紫甘藍(lán)怎么吃

，對(duì)于身體有利的地方。

紫甘藍(lán)可以生吃

，我們都知道紫甘藍(lán)中含有比較多的維生素和葉黃素，但是維生素和葉黃素都是極易溶于水的，所以生吃的話，可以充分保留紫甘藍(lán)內(nèi)的葉黃素和維生素，有利于人體的更多吸收，對(duì)人體的健康是十分有利的。紫甘藍(lán)作為食材最好的一種做法，是可以將它扮為沙拉。因?yàn)樽细仕{(lán)，本身就有苦味，可以把它切成小塊狀或者絲狀，然后再加上其他的輔料，和其他的蔬菜，沙拉油，混合攪拌做成沙拉。紫甘藍(lán)的方式最好可以根據(jù)個(gè)人的喜好來做，這樣可以做成沙拉或者蛋糕一樣，他們都是可以生吃的蔬菜。

紫甘藍(lán)是營養(yǎng)價(jià)值十分高的

，天然保健蔬菜，因?yàn)樗拇蠖嗖糠值臓I養(yǎng)物質(zhì)都是比較易溶于水的，比如維生素和花青素，所以說在涼拌紫甘藍(lán)的時(shí)候不要焯水，紫甘藍(lán)生吃的時(shí)候是營養(yǎng)價(jià)值損失最少的。但是也會(huì)有人擔(dān)心生吃紫甘藍(lán)不健康，因?yàn)樵诜N植紫甘藍(lán)的時(shí)候，菜農(nóng)可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，所以建議在食用紫甘藍(lán)的時(shí)候，我們可以按照以下的方法進(jìn)行處理，這樣就能起到殺毒殺菌的效果，第一步，我們可以把紫甘藍(lán)先進(jìn)行剝片處理，放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣就可以殺菌，撈出來清洗干凈再切為絲狀或者塊狀。然后再按照自己喜歡的方式進(jìn)行涼拌紫甘藍(lán)了，雖然這種方法可能不會(huì)完全清除殘留的農(nóng)藥