紫甘藍(lán)是什么

，就沒有這種功效。

紫色的包菜中含有非常豐富的葉酸和維生素

，在懷孕期間的女性能夠?qū)μ侯A(yù)防畸形有著很好的作用，還能夠防御細(xì)胞貧血。所以說女人和生長發(fā)育期的兒童更應(yīng)該多吃一點(diǎn)紫色的包菜。

紫甘藍(lán)顏色越深越好嗎

紫甘藍(lán)作為一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜

，一直受人們的青睞，紫甘藍(lán)屬于十字花科的一種食物，有些苦味。又因?yàn)樽细仕{(lán)中含有的花青素高度集中，而使紫甘藍(lán)呈現(xiàn)出紫色，那么人們在食用的過程中就會產(chǎn)生這樣一個(gè)問題，是不是紫甘藍(lán)的顏色越深，含有的花青素就越多，營養(yǎng)價(jià)值就越高?

科學(xué)家們也做過類似這樣的研究

，在研究各品種的蔬菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)非常有特點(diǎn)的規(guī)律：對于某些蔬菜來說，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值與蔬菜的顏色非常有關(guān)系，顏色越深的蔬菜所含的胡蘿卜素和維生素就越多。同樣的紫甘藍(lán)也是一樣的道理：同是紫甘藍(lán)蔬菜，在天然情況下顏色越深的所含的營養(yǎng)價(jià)值就越高，但是在有些不法商家會將紫甘藍(lán)添加色素這樣就不太好了，我們以后會介紹到如何挑選紫甘藍(lán)，當(dāng)然紫甘藍(lán)的顏色越深就越好。

但是

，在我們平常食用紫甘藍(lán)的時(shí)候，就會發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問題;在我們平常做飯，要清洗紫甘藍(lán)的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)水變色了，這樣就會認(rèn)為是紫甘藍(lán)添加了色素，那么情況是不是這樣呢?紫甘藍(lán)掉色是不是正?div id="4qifd00" class="flower right">

，但是紫甘藍(lán)如果褪色嚴(yán)重，那么營養(yǎng)流失的就越多，我們在食用的時(shí)候不妨添加一些白醋，這樣就能防止紫甘藍(lán)的營養(yǎng)流失。

我們在挑選紫甘藍(lán)的時(shí)候如何挑選一些比較好的紫甘藍(lán)呢?這就有一些學(xué)問了。一些好的紫甘藍(lán)放在手上會有一種沉淀的感覺

，表明紫甘藍(lán)的水分比較充足，口感也會更脆嫩。顏色比較鮮艷的紫甘藍(lán)就比較好。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/27223.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)

，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值

下一篇: 紫甘藍(lán)是紫色包菜嗎