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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    扁豆

    綠色飲食在行動 2023-05-12 14:18:07

    扁豆

    扁豆是什么

    扁豆是一種草本植物

    ,一般一年以后就可以生長出來。生活中很多人都非常愛吃扁豆,因?yàn)楸舛狗浅>邆錉I養(yǎng)
    ,但也有不少人不知道扁豆是什么
    ,這可能跟地域有關(guān)系
    ,下面我們就一起來了解一下扁豆是什么

    1

    、扁豆是什么

    扁豆是一種非常具有特色的草本植物,種植和采摘周期一般是一年

    。扁豆的藤是非常獨(dú)特的
    ,是呈纏繞狀的,而且每一株幾乎都沒有毛
    ,它的莖卻非常的長
    ,最長的可以達(dá)到6米左右,而且它的顏色是淡紫色的
    。從外觀上看
    ,它的葉子是三角形狀的,長度大概在6~10厘米左右
    ,寬度和長度差不多
    ,側(cè)面的小葉子兩邊就不一樣大了,而且是偏斜的
    。也可以把扁豆作為一種觀賞的植物來養(yǎng)殖

    2、扁豆生長習(xí)性

    扁豆的生長環(huán)境要求也是比較高的

    ,扁豆一般的生長環(huán)境需要滿足溫度要求和濕度要求
    。只有濕潤的土壤和充足的陽光,才能夠生長出優(yōu)質(zhì)的扁豆
    ,扁豆在發(fā)芽期
    ,它的溫度一般需要在二十二三度左右,它的整體抗熱能力大概在35攝氏度左右
    ,可見扁豆的耐干旱能力還是比較強(qiáng)的
    ,對,土地的適應(yīng)環(huán)境也很不錯
    ,但是在肥沃的沙質(zhì)土地里更容易長出優(yōu)質(zhì)的扁豆
    。在路旁或者田邊,種植這種植物都是可以的

    3

    、扁豆的營養(yǎng)

    在扁豆中所含有的蛋白質(zhì)含量是非常充分的,除此之外還含有很多的糖類和鈣元素

    ,磷元素以及豐富的鐵元素和鉀元素
    ,食物纖維的含量也很多,這些營養(yǎng)元素都非常有益我們的身體健康
    。很多人的體質(zhì)較為虛弱
    ,體內(nèi)經(jīng)常會缺少很多的營養(yǎng)元素,如果你缺少的正是上述這些營養(yǎng)元素的話
    ,那么不妨在平時吃一些扁豆來進(jìn)行補(bǔ)充

    扁豆的熱量

    很多人都喜歡扁豆這種豆類食材的味道

    ,因?yàn)樗云饋泶_實(shí)口感非常的香醇,而且在扁豆中的一些營養(yǎng)物資
    ,對于我們的身體也有很大的補(bǔ)益作用
    ,但也有一些人會擔(dān)心扁豆中的熱量過高,下面我們就一起來了解一下關(guān)于扁豆中的熱量

    1

    、扁豆熱量

    扁豆是非常綠色天然的一種豆類食材,它的營養(yǎng)很豐富

    ,而且非常的均衡
    ,其中所含有的熱量也并不是很高,經(jīng)過測定在每一百克扁豆中所含有的熱量大概在41大卡
    ,這并不算太高
    ,所以吃一些扁豆是不需要擔(dān)心熱量堆積造成長胖的,如果你平時飲食都害怕攝入熱量的話
    ,那么選擇吃扁豆絕對不會帶來任何的影響
    ,因?yàn)楸舛篃崃康停瑺I養(yǎng)也很豐富
    ,是比較適合經(jīng)常吃的

    2、扁豆?fàn)I養(yǎng)成分

    在扁豆中各種營養(yǎng)素的含量都非常的豐富

    ,尤其是蛋白質(zhì)和糖類含量更高
    ,其他的包含鈣元素,磷元素以及鐵元素
    ,和豐富的維生素等,這些營養(yǎng)物質(zhì)都是構(gòu)成人體健康的重要物質(zhì)
    。此外在扁豆中還含有豐富的葡萄糖和蔗糖
    ,而且它富含的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白,能夠有效改善人體健康狀況
    ,特別是體質(zhì)虛弱的人群非常適合吃扁豆
    ,不僅能補(bǔ)充營養(yǎng),對于一些不適的病癥
    ,也能夠起到一定的輔助治療效果

    3、扁豆功用

    吃扁豆不僅能夠補(bǔ)充很多的營養(yǎng)

    ,有很高的使用價值
    ,它還有很好的藥理用途,可作為用于輔助治療一些病癥的藥材
    ,往往都能收獲不錯的成效
    。特別是對于一些腫瘤病人
    ,能夠有效抑制腫瘤的惡化,可以作為腫瘤病人的輔助治療
    。吃扁豆還可以改善自己的消化功能
    ,因?yàn)樵诒舛怪泻幸欢ǖ睦w維素,能夠促進(jìn)腸道蠕動

    扁豆怎么吃

    扁豆口感非常的清香醇厚

    ,深受百姓的青睞,不管是小孩還是大人
    ,都比較愛吃扁豆
    ,因?yàn)楸舛共粌H營養(yǎng)而且它的風(fēng)味確實(shí)很贊。但也有一些人不知道扁豆該怎么吃
    ,下面本文將教大家一些吃扁豆的方法

    1、扁豆可以跟肉一起吃

    如果要想把扁豆做成美味的菜肴來吃的話

    ,那么可以把扁豆跟肉一起烹調(diào)
    ,因?yàn)檫@樣做出來的味道會非常的鮮香,而且營養(yǎng)價值也會提升很多
    ,做法也并不是非常麻煩
    ,只要準(zhǔn)備好一斤新鮮的扁豆和半斤豬肉,以及適量的調(diào)味品就可以了
    。先把豬肉在鍋中翻炒
    ,加入醬油生抽,食用鹽
    ,炒熟后再把扁豆放進(jìn)去
    ,一起翻炒,最后加入半碗水
    ,蓋上鍋蓋
    ,把水燒干了就可以吃了。

    2

    、扁豆可以清炒著吃

    清炒扁豆也是非常具有特色的一道清淡美食

    。清炒扁豆的做法也非常的簡單,只要把扁豆清洗處理干凈后
    ,放入鍋中加入一些植物油進(jìn)行爆炒
    ,然后再放入一些食用鹽和醋就可以了,炒的過程中要控制好火力
    ,盡量用中火進(jìn)行翻炒
    ,因?yàn)檫@樣才能夠使扁豆更加的入味,炒差不多的時候可以稍微滴入一點(diǎn)水
    ,等水燒干后就可以裝盤上桌了
    ,清炒扁豆是比較美味
    ,而且可以清腸通便的。

    3

    、扁豆可以跟面一起吃

    扁豆除了做成一些菜肴

    ,還可以配合面條一起吃,這種吃法也是頗具特色的
    ,而且營養(yǎng)含量也是非常全面的
    ,只要將扁豆的外殼去除,然后放入到面條中一起煮
    ,煮熟了就可以享用
    。扁豆和面條一起煮著吃,不僅能夠讓面條的口味更加的出色
    ,而且營養(yǎng)也會提升不少
    ,對于腸道消化不好的人可以選擇這種吃法,能夠使消化功能變得更好

    扁豆的做法

    各位對扁豆這種食材應(yīng)該都是比較熟悉的

    ,而且應(yīng)該都比較喜歡吃扁豆,因?yàn)楸舛沟目谖恫诲e
    ,營養(yǎng)也特別的豐富
    ,經(jīng)常吃品都可以補(bǔ)充很多營養(yǎng)。但是對于扁豆的做法
    ,很多人都不是很清楚
    ,接下來文章將為大家做出介紹。

    1

    、單炒扁豆

    扁豆是可以跟其它的蔬菜一樣炒著吃的

    ,而且可以單一的進(jìn)行清炒,做出來的味道非常的
    ,正宗
    。只要準(zhǔn)備好半斤新鮮的扁豆,然后把它在清水中清洗干凈
    ,浸泡半小時,再準(zhǔn)備一些調(diào)味品
    ,比如食用鹽
    ,生抽和醋;先在鍋中放入一些食用油,把鍋燒熱
    ,然后把洗干凈的扁豆放進(jìn)去翻炒
    ,炒熱以后再將調(diào)味品放進(jìn)去,直到炒熟炒香
    ,最后滴入水
    ,把水收干后就做成功了
    ,炒好的扁豆又香又嫩,口感非常好

    2

    、扁豆炒肉絲

    除了把扁豆單獨(dú)用來炒著吃以外,還可以跟肉一起炒著吃

    ,也是相當(dāng)美味的做法
    ,先把扁豆清洗干凈,然后再把豬肉清洗干凈
    ,切成絲狀
    ,鍋里面放一些植物油,燒熱以后把洗干凈切好的豬肉絲放進(jìn)去
    ,炒香炒熟
    ,然后再把扁豆放進(jìn)去一起翻炒,翻炒要均勻
    ,最后放入一些醬油和其他的一些調(diào)味品
    ,再加入半碗水,蓋上鍋蓋
    ,把水燒干以后就可以裝盤食用了

    3、扁豆炒蘿卜絲

    扁豆跟蘿卜絲一起炒的話

    ,也是相當(dāng)可口的一道美食
    ,做法也非常的簡單,只要把扁豆洗干凈瀝干水
    ,然后再把蘿卜洗干凈切成絲
    ,一起放入鍋中,跟炒其它的蔬菜一樣
    ,進(jìn)行清炒就可以了
    ,直到炒熟炒香,調(diào)入一些佐料即可
    。扁豆炒蘿卜絲味道有些香甜
    ,營養(yǎng)十分豐富,能夠有效的滋補(bǔ)我們的身體
    ,而且還可以開胃健脾
    ,非常值得品嘗。

    扁豆不能和什么一起吃

    扁豆是非常美味的一種豆類食材

    ,喜歡吃扁豆的人有很多
    ,大家都知道吃扁豆是比較有益健康的,但是在吃扁豆時是不可以跟一些食物一起吃的
    ,那么扁豆不能和什么一起吃呢
    ,接下來我們就一起來詳細(xì)了解一下

    1、扁豆不能和蘑菇一起吃

    扁豆和蘑菇都是富含很豐富的營養(yǎng)

    ,在扁豆中含有非常多的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)元素
    ,而在蘑菇中含有很多的維生素和胡蘿卜素,這些營養(yǎng)元素是對身體健康非常有益的
    ,但是這些營養(yǎng)元素不可以同時的攝入
    ,所以我們在吃扁豆的時候不能吃蘑菇,如果兩者同時吃的話
    ,有可能會造成食物中毒
    ,大家千萬不可以忽視這一點(diǎn)。

    2

    、扁豆不可以和含有草酸的食物一起吃

    在蘑菇中含有各種微量元素

    ,對身體的滋補(bǔ)效果不言而喻,但是他不可以跟草酸的物質(zhì)一起結(jié)合
    ,如果把扁豆和含有草酸的食物一起吃的話
    ,那么就會容易導(dǎo)致結(jié)石的出現(xiàn),對于身體健康帶來的不良影響是非常大的
    ,因此喜歡吃扁豆的朋友一定要注意
    ,再吃點(diǎn)多的時候,不可以同時吃含有草酸的食物
    ,以免對自身健康造成一些不良的影響
    。含有草酸的食物有很多,比如蘆筍
    ,空心菜等
    ,都是富含草酸的食物,平時要注意

    3

    、點(diǎn)都不可以跟蛤蜊一起吃

    很多人在吃扁豆的時候都喜歡吃一些蛤蜊,因?yàn)檫@樣搭配起來卻是非常的美味

    ,但是你可能不知道扁豆和格力是不可以一起吃的
    ,如果同時吃的話可能會造成腹瀉,嚴(yán)重的還會造成食物中毒
    ,因?yàn)楦蝌凼呛缘氖澄?div id="d48novz" class="flower left">
    ,而扁豆是屬于溫性的食物,兩者不可以同時吃
    ,同時吃的話會帶來非常不良的影響,我們一定要注意
    ,在吃扁豆的時候千萬不要吃蛤蜊

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