。

第二步，起鍋燒油

，加蔥姜蒜、干辣椒和花椒爆香，然后加火鍋底料翻炒出紅油。

第三步，接著加入梭子蟹翻炒

，加料酒翻炒至梭子蟹變紅，加少許水，蓋子蓋子燜熟，最后加些鹽調(diào)味，就可以關(guān)火出鍋了。

梭子蟹的做法

梭子蟹的做法梭子蟹是一種形態(tài)類似于梭子的螃蟹

，比普通的螃蟹看起來要奇怪，它的寬度非常的寬，不僅具有非常特殊的外殼，而且富含的營養(yǎng)很高，梭子蟹還能夠做成各類美食，下面我們就來聊一聊關(guān)于梭子蟹的一些做法。

1、梭子蟹湯

梭子蟹做成湯絕對(duì)是不容錯(cuò)過的一種做法

，梭子蟹湯味道極為鮮美，濃香，營養(yǎng)價(jià)值特別高，做法也非常的方便，只要將梭子蟹清洗干凈以后，直接放到鍋里面加入水淹沒梭子蟹，然后再撒入一些鹽和少量的蔥花，生姜片以及少量的八角，直接用大火將其煮沸后煲成濃湯即可食用。

2、紅燒梭子蟹

紅燒梭子蟹也是很值得品嘗的一道菜肴

，這種紅燒的做法其實(shí)跟做其他的紅燒菜肴類似，首先還是要把梭子蟹清洗干凈，洗干凈以后為了更加的入味，需要把梭子蟹一切兩半，然后在鍋里面放入少量的芝麻油燒熱，再把梭子蟹放進(jìn)去翻炒，再加入紅燒醬油，料酒，食用鹽翻炒片刻后再倒入小半碗水，蓋上鍋蓋用小火燜，大概15分鐘后即可。

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、油炸梭子蟹

梭子蟹用來油炸

，這種做法也是很普遍的，這種做法做出來的梭子蟹的口感很香脆，首先需要準(zhǔn)備適量的梭子蟹將梭子蟹清洗干凈，然后把它切成兩半放到碗里，再倒入一些淀粉，讓每一塊梭子蟹上都沾滿面粉，再加入一些調(diào)味料，將其攪拌均勻，然后在鍋里倒入適量的油，把油燒熱，再將處理好的梭子蟹放進(jìn)去油炸至金黃色即可。

梭子蟹可以用來煲湯，也可以做成紅燒的

，還能夠用來做成油炸的，各種做法都是頗具特色的，如果沒有嘗試過這些做法的話，那么可以參照上文講述的方法，自己動(dòng)手制作。

清蒸梭子蟹的做法說這些是人們生活中比較常吃的一種螃蟹，一般在沿海地區(qū)是比較普遍的