苦菊是我們在暮春時節(jié)經(jīng)常吃的一種蔬菜
,比較常吃的做法就是涼拌,但是有人吐槽苦菊涼拌比較苦苦菊苦嗎
苦菊這個名字就暗示了苦菊的口感帶有苦味
,是屬于甜中帶苦的口感。不僅可以炒著吃也可以進行涼拌食用,是清熱祛火的一種保健食品,特別是在夏季食用,經(jīng)常因為它清熱降火的功效而備受人們喜愛。苦菊怎么吃不苦
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、涼拌苦菊:將苦菊去除老葉清洗干凈后過熱水焯水后瀝干待用;姜蒜切成末加入碗中,然后依次將食鹽、味精、香油、白糖、食醋、辣椒油等攪拌均勻后待用;將調(diào)好的醬汁一起倒入苦菊上攪拌均勻后便可食用。這種吃法是苦菊最常見的一種吃法,能很好的開胃健脾。2
、苦菊拌鮮蘑菇:將蘑菇撕成絲狀后過熱水焯水后撈出瀝干待用;將苦菊清洗干凈后撕成片狀后過熱水焯水瀝干待用;姜蒜分別切碎末,然后將食鹽、雞精、香油等攪拌均勻后混合在蘑菇和苦菊上,接著攪拌均勻后便可食用3
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