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    苦菊苦嗎

    綠色飲食在行動 2023-05-15 18:16:23

    苦菊是我們在暮春時節(jié)經(jīng)常吃的一種蔬菜

    ,比較常吃的做法就是涼拌,但是有人吐槽苦菊涼拌比較苦
    ,那么苦菊到底苦不苦呢?苦菊的吃法有哪些呢?本文為大家進行了相關(guān)信息總結(jié)
    ,一起來了解下吧

    苦菊苦嗎

    苦菊這個名字就暗示了苦菊的口感帶有苦味

    ,是屬于甜中帶苦的口感
    。不僅可以炒著吃也可以進行涼拌食用
    ,是清熱祛火的一種保健食品
    ,特別是在夏季食用
    ,經(jīng)常因為它清熱降火的功效而備受人們喜愛。

    苦菊怎么吃不苦

    1

    、涼拌苦菊:將苦菊去除老葉清洗干凈后過熱水焯水后瀝干待用;姜蒜切成末加入碗中
    ,然后依次將食鹽、味精
    、香油
    、白糖、食醋
    、辣椒油等攪拌均勻后待用;將調(diào)好的醬汁一起倒入苦菊上攪拌均勻后便可食用
    。這種吃法是苦菊最常見的一種吃法,能很好的開胃健脾

    2

    、苦菊拌鮮蘑菇:將蘑菇撕成絲狀后過熱水焯水后撈出瀝干待用;將苦菊清洗干凈后撕成片狀后過熱水焯水瀝干待用;姜蒜分別切碎末,然后將食鹽
    、雞精
    、香油等攪拌均勻后混合在蘑菇和苦菊上,接著攪拌均勻后便可食用

    3

    、老醋苦菊:這道菜也是我們比較常吃的一種,先將苦菊清洗干凈后瀝干待用
    ,將熟的花生米碾碎后待用;將食鹽、味精
    、白糖
    、香油、蒜泥攪拌均勻后混合在苦菊中
    ,然后將花生碎加入攪拌均勻后便可食用
    ,這時候需要提醒各位食醋的量要多一點才好吃。

    4

    、糖醋苦菊:先將苦菊清洗干凈后撕成片狀
    ,然后將大蒜拍碎成蒜末狀,辣椒切成細絲狀
    。將食醋
    、白糖
    、生抽、淀粉攪拌均勻后調(diào)成醬汁
    ,淀粉的含量要少一些
    。鍋中燒熱油后將花椒爆香后撈出,然后再將醬汁加入鍋中熬制粘稠狀
    ,接著倒入苦菊中攪拌均勻后便可食用

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