新鮮香菇的蒂可以吃嗎

新鮮香菇的蒂可以吃嗎

說到香菇大家都不陌生，但是香菇蒂可能很多人都沒吃過，很多人為了美觀或者干凈都喜歡將香菇蒂去掉食用，那么新鮮的香菇蒂可以吃嗎?跟著本文一起來看看吧。

新鮮香菇蒂可以吃嗎

我們在吃香菇的時(shí)候基本上都是將蒂去掉食用，其實(shí)香菇蒂也是可以吃的，這個(gè)主要是個(gè)人意愿決定，一般將香菇蒂洗凈后是可以食用的，只是因?yàn)橄愎降僦械睦w維素比較多，如果不去掉可能會影響食用口感，這也是為什么很多人將蒂去掉的原因。

香菇蒂的功效作用

香菇蒂是屬于香菇的一部分，屬性一樣，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的纖維素，適當(dāng)?shù)氖秤媚苡行У拇龠M(jìn)腸胃蠕動，有助于消化。另外吃香菇蒂還能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)，有效的增加提升免疫力，是非常不錯(cuò)的健腦益體的食材。

香菇蒂如何去除

我們在去除香菇蒂的時(shí)候多采用刀具，為了美觀方面可以建議大家使用廚房專用的剪刀。首先將香菇的蒂頭剪掉，大一點(diǎn)的香菇可以適當(dāng)?shù)牧粢欢桃恍?，小一點(diǎn)的香菇則可以全部的剪掉或者剪短。不過對于一些比較鮮嫩肥大的香菇還是建議保留一部分的蒂頭，因?yàn)檫@部分的蒂頭也比較的鮮嫩，食用的口感也相對好很多。

香菇蒂怎么吃

1、紅燒香菇蒂：首先將香菇蒂清洗干凈后撕成均勻的條狀待用;油鍋燒熱后將蔥姜蒜爆香后加入香菇蒂翻炒，然后加入適量的紅燒醬油和清水?dāng)嚢杈鶆蚝笮』馉F煮十分鐘后便可收汁食用。

2、手撕香菇蒂：首先將香菇蒂清洗干凈后撕成條后待用;將處理好的香菇蒂加入適量的生抽、食鹽、辣椒粉、孜然粉等攪拌均勻后進(jìn)行腌制待用;鍋中加入適量的清水將腌制好的香菇蒂加入蒸籠蒸煮十分鐘后便可食用。

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