薺菜有幾種

薺菜有幾種

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對自己的飲食也越來越講究，吃慣了大魚大肉后也想吃一些野菜來養(yǎng)生，這時(shí)候薺菜就是首選的野菜之一，但是如果經(jīng)常購買薺菜的話會(huì)發(fā)現(xiàn)薺菜長得不一樣，有的顏色也不同，因此有不少人覺得自己買到了假的薺菜。那么薺菜有幾個(gè)種類?薺菜的顏色有哪幾種?跟著本文一起來了解下。

薺菜有幾種

按照薺菜的葉子可以分為板葉薺菜和散葉薺菜。

1、板葉薺菜：這類薺菜又叫大葉薺菜，是上海品種，葉子顏色為淺綠色，比較厚，長度為十厘米，寬度在2.5厘米，葉片比較光滑，稍微有點(diǎn)絨毛，特別是在低溫天氣葉子顏色會(huì)變深。大葉薺菜不僅耐寒還比較耐熱，生長周期比較短，差不多四十天便可收獲，而且產(chǎn)量都比較高，從外觀看鑒賞性很高，但是味道香氣不太濃郁。

2、三爺薺菜：這種菜有小葉薺菜的美稱，植株是塌在地上生長，葉片比大葉薺菜要綠，比較的窄且短小，有20片葉子左右，同樣的遇到低溫的時(shí)候顏色也會(huì)變深且?guī)в凶仙?，但是它不太耐寒，比較耐熱，香味很濃郁，味道也鮮美，特別適合在春季種植。

薺菜有幾種顏色

現(xiàn)在市面上的薺菜品種不多，有些葉子比較小很薄，顏色很淡但是味道很濃郁，這種是尖葉薺菜;葉子顏色比較深且葉片很大而且也比較肥厚，味道比較淡，這類是圓葉薺菜。每年的1-2月份及11-12月份是吃薺菜的最佳時(shí)間。

薺菜種植時(shí)間

主要種植的薺菜就是板葉薺菜和散葉薺菜，在春季、夏季、秋季都可以種植。春季主要在2月下旬到4月下旬進(jìn)行種植;夏季則是7-8月上旬;秋季是9-10月上旬。華北地區(qū)則只能進(jìn)行兩季種植，春季3-4月播種，秋季7-9月中旬可以進(jìn)行栽培，在栽培時(shí)候可以利用一些大棚或者溫室栽培，這樣生長會(huì)更好。

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