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    怎樣腌蒜苔才好吃
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-16 05:43:45
        
    

        
    
           
    蒜苔是我們比較常吃的一種蔬菜，特別是大蒜盛產(chǎn)的地方蒜苔可謂是餐桌上必不可少的一道菜
    。日常中的吃法多是蒜苔清炒
    、蒜苔炒肉等
    ，為了讓蒜苔的儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)很多人選擇進(jìn)行腌制保存
    ，本文就帶大家來(lái)看看家常腌蒜苔的一些方法
    ，并分析怎么樣腌蒜苔會(huì)更好吃
    。
    怎樣腌蒜苔好吃
    1
    、將新鮮的蒜苔去除老根和尖部然后洗凈后瀝干切成小段狀待用。
    2
    、將切好的蒜苔分兩次放入腌制缸中
    ，第一次放的時(shí)候要一層蒜苔一層食鹽，最下面的一層食鹽的量偏少一些
    ，最上面的要多一些
    。
    3、腌制一周后將蒜苔撈出然后將缸里的鹽水倒掉，接著重復(fù)第一次的腌制方法繼續(xù)一層蒜苔一層鹽然后密封保存
    ，大概一個(gè)月作用便可食用
    。
    家常腌蒜苔的方法
    家常腌制蒜苔
    1、將采摘好的蒜苔洗干凈后瀝干切成均勻的段狀
    ，然后依次撒上細(xì)鹽揉搓均勻后加入陰涼處或者冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)左右待用;
    2
    、將腌制好的蒜苔拿出后便可加入香油等調(diào)味品直接食用。
    3
    、這樣腌制好的蒜苔一般吃三天左右是沒(méi)問(wèn)題的
    ，但是建議最好是冷藏保存，以防吃不完變質(zhì)
    。如果用手撕后蒜苔腌制會(huì)更入味
    ，口感也會(huì)更好。
    糖醋蒜苔
    1
    、鍋中加入適量的清水、食醋
    、食鹽
    、白糖等待用;
    2、大火燒開(kāi)后熬煮兩三分鐘后關(guān)火放涼
    ，形成糖醋汁;
    3
    、將洗凈的蒜苔瀝干后處于無(wú)油無(wú)水的密封容器中;
    4、將煮好的糖醋汁加入到容器中進(jìn)行密封保存
    ，接著加入到冰箱中冷藏即可
    。
    蒜苔的好處
    1、蒜苔的中含有豐富的大蒜素
    ，能夠抑制一些菌體疾病的產(chǎn)生
    。
    2、蒜薹外皮有豐富的纖維素
    ，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
    ，調(diào)節(jié)便秘現(xiàn)象。
    3
    、蒜苔中含有豐富的維生素C
    ，這對(duì)于冠心病和動(dòng)脈硬化有預(yù)防的效果，還有很明顯的降血脂的效果
    。
    4
    、蒜苔中主要的含量為辣素，能有很好的殺菌效果
    ，可以達(dá)到青霉素的十分之一
    。
    

          
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