蕨菜怎么清洗才干凈

，但是都是屬于化學(xué)藥劑，使用之后雖然可以將農(nóng)藥殘留清理干凈，但是也會(huì)有一些化學(xué)藥劑的殘留，所以并不是很建議使用。

二、蕨菜的家常做法

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、食材：蕨菜、大蒜、鹽、味精、糖、生抽、醋

2、做法：將準(zhǔn)備好的新鮮的蕨菜置于清水中清洗干凈之后將其置于一旁瀝干凈水分之后備用

，鍋中加入適量的清水燒開，將準(zhǔn)備好的蕨菜置于水中清醒焯水處理，等處理好之后即可將其撈出置于涼水中洗凈之后再將其置于清水中浸泡一短時(shí)間，在浸泡的水中可以加入一些食用堿或者是小蘇打之類的，這樣可以將蕨菜中殘留得有害物質(zhì)清理干凈，在浸泡的過程中要注意換清水，等處理好之后即可將其置于清水中清洗干凈之后用刀將蕨菜切成小段備用，再將鹽、味精、糖、醬油、醋按照一定的比例加水調(diào)配成醬汁之后將其淋在蕨菜上，將準(zhǔn)備好的大蒜去皮洗凈之后切成碎末，鍋中加入適量的食用油，燒熱，將備好的大蒜置于鍋中進(jìn)行爆香，等香味溢出之后即可將油和大蒜一起淋在蕨菜上，攪拌均勻之后即可食用。

注意事項(xiàng)：平時(shí)在食用蕨菜的時(shí)候要選擇比較鮮嫩一點(diǎn)的蕨菜食用

，因?yàn)槔弦稽c(diǎn)的蕨菜的口感比較苦澀