莼菜可以生吃嗎

、生抽、食醋、香油等加入碗中攪拌均勻后待用;將醬汁淋在莼菜上攪拌均勻后便可食用。

2

、莼菜湯：將莼菜清洗干凈后瀝干待用，將油鍋燒熱后加入清水然后將洗凈的莼菜加入大火燒開后，將打散的雞蛋沿著一個(gè)方向倒入，一邊倒一邊攪拌成蛋花狀后便可轉(zhuǎn)為小火慢煮。接著加入適量的食鹽和味精，攪拌均勻后便可關(guān)火食用。

莼菜怎么清洗

1、鹽水浸泡：將莼菜加入鹽水中浸泡半小時(shí)后撈出用清水沖洗三四遍后便可食用

。

2

、堿水清洗：水中加入適量的堿粉攪拌均勻后可以將莼菜加入浸泡五分鐘后便可撈出清洗瀝干使用。

3

、小蘇打清洗：小蘇打水浸泡和堿水浸泡是一樣的，只是浸泡的時(shí)間要延長到一刻鐘左右。

4

、開水焯水：吃蔬菜之前我們多數(shù)都會(huì)進(jìn)行焯水，這樣能有效的去除蔬菜本身的一些殘留物。

5

、淘米水清洗：淘米水清洗莼菜也是我們比較常用的一種方法，因?yàn)樘悦姿畬儆谒嵝裕梢杂行У姆纸廨徊吮砻娴霓r(nóng)藥或者其他的有毒殘留物，基本上浸泡十分鐘后便可清洗干凈。

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