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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      蒜腌茄子怎么做
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-24 20:48:47
        
      

        
      
           
      蒜腌茄子怎么做
      蒜腌茄子是比較好吃的
      ，吃吧，茄子和三只搭配在一起吃非常好吃
      ，而且酸酸甜甜的營養(yǎng)價值也是比較高的
      ，所以很多人都很愛吃。而且這道菜算是開胃菜
      ，所以在飯前選擇吃茄子也是非常好的，而且生意茄子開胃又好
      ，營養(yǎng)價值又高
      ，對身體的好處來說也是比較豐富，所以很多人會搭配在一起吃。而且營養(yǎng)價值是非常高的
      ，所以搭配在一起吃是比較好吃的
      。跟著大道家園養(yǎng)生網來看看。
      蒜腌茄子怎么做
      酸煙茄子最重要的是蒜
      ，因為蒜的味道是非常好吃的
      ，而且可以起到一個提味的效果，準備好蒜以后再準備一些茄子
      ，這個茄子可以去外皮
      ，也可以不去，如果對于一些牙口不好
      ，消化不好的人
      。是可以選擇去外皮的，這樣的話吃的時候更容易消化
      ，先把茄子的外皮去掉
      ，然后把茄子切成一條一條的，這樣的話比較好蒸熟
      ，然后將它放到鍋中
      ，熱成水以后把它蒸熟就可以了
      ，這個時候再準備一些大蒜
      ，可以準備的多一點
      ，把它切成蒜末
      ，然后放入到碗里，再倒入一些五香粉
      ，香油
      ，食醋，生抽
      。還可以放入一些少量的辣椒或者是剁椒
      ，然后把它攪拌起來，攪拌起來以后
      ，把蒸好的茄子端出來
      。扔出來以后再把它準備好的蒜汁淋在茄子上，也可以選擇把蒸好的茄子蘸醬汁
      ，這個根據自己的一個口味來選擇
      。站好就可以吃了，我們也是比較好
      ，營養(yǎng)價值也是比較豐富的
      。
      蒜腌茄子的營養(yǎng)價值
      茄子含有的維生素和微量元素是比較豐富的，特別是茄子含有的維生素e可以起到抗衰老的功效，因為對于皮膚來說抗衰老是非常重要的
      ，而這個時候選擇是用一些茄子可以很有效的起到抗衰老的功效
      ，對于皮膚來說也可以潤澤皮膚，對皮膚的好處來說是比較好的
      ，而且它還有清熱解毒的功效
      ，對于你來說是比較有作用的，特別是對于一些上火的人來說
      。選擇吃一些清熱下火的茄子來說
      ，對身體的作用是比較好的，所以可以選擇吃蒜腌茄子
      ，而且本身算有殺菌消毒的功效
      ，也就可以提高自身的一個免疫力
      ，所以這個時候多吃一些酸鹽
      ，茄子可以抵抗身體的一些病菌，對于身體的抗體可以增強
      ，所以這個時候建議可以選擇吃一些蒜泥茄子
      ，營養(yǎng)價值是比較高的。
      大蒜不可以和什么一起吃
      大蒜本身就屬于是燥熱的食物
      ，性熱的一些食物
      ，所以這個時候就不可以再選擇吃一些性熱的食物搭配在一起，例如羊肉
        ，大蒜就不可以和羊肉一起吃
        ，對于身體會產生一些燒心的現(xiàn)象，所以這個時候建議大蒜不要和羊肉牛肉這些食物一起吃
        ，還有韭菜
        ，這些都是要分開吃的，因為吃的話會對自己的身體造成一定的問題
        ，可能會引起上火
        ，等這些小問題嚴重的話會使得自己的胃還有自己的心臟都有一點不舒服。建議打算可以搭配一些心涼的食物
        ，這樣的話可以起到一個綜合的效果
        ，對身體的好處和作用來說也是比較多的。
      烤茄子的竅門
      烤茄子建議在烤茄子前能夠腌制一下茄子
      ，這樣的話味道是比較好的
      ，而且口味來說也是比較有作用的，可以使得烤茄子非常好吃
      ，在前面一定要腌制一下
      ，這樣的話味道是比較好的，還可以刷上一層拉料或者是蘸醬
      ，口味也是比較不錯的
      ，然后把孜然和辣椒面灑在茄子上
      ，放在燒烤架上進行烤就可以了，烤好以后再放一些芝麻就非常好吃了，還可以搭配上啤酒
      ，燒烤配啤酒
        ，非常好吃
      ，作為夜宵是首選
      。但是對于燒烤來說千萬不可以多吃，因為多吃的話會有一些亞硝酸進入身體
      ，而腎臟是無法完全消化這樣的一個佐料
      ，所以建議還是多吃一些蔬菜健康的一些食物，還可以選擇把茄子炒著吃
      ，煮著吃
      ，營養(yǎng)價值會更高。
      蒜腌茄子營養(yǎng)價值高
      ，對身體的好處也是比較多的
      ，所以很多人都會選擇吃蒜腌茄子，但是在吃酸鹽茄子的過程中也一定要注意
      ，千萬不可以多吃
      ，避免會影響到身體的一個健康建議還是少吃，特別是大蒜
        ，因為大蒜吃多了會燒心燒胃
        ，所以這個時候建議還是少吃
        。
      怎樣腌蒜茄子 腌蒜茄子的做法
      1
        、茄子洗凈放入蒸鍋；

       2
        、開鍋后蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透
        ；

       3、大蒜搗成蒜蓉備用
        ；

       4
        、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中
        ，茄子芯朝上
        ，均勻的撒上一層鹽；

       5
        、再鋪上蒜泥抹勻
        ，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏腌漬一天；

       6
        、腌好后用手撕成細條
        ，加點香菜末、辣椒圈
        、一點雞精拌勻即可
        。

       7、小竅門：（1）茄子蒸熟即可
        ，不要蒸爛出水
        ，否則口感不好，且不易保存
      。（2）蒜泥的咸淡隨自己的口味，想保存時間長一點就多加點鹽
      ，隨時吃
      ，可少加鹽，吃的時候可以拌點香菜
      ，味道更好
      。（3）搗蒜泥時加鹽既使蒜容易搗碎，又確保鹽完全均勻的融入蒜泥中
      。
      家常蒜茄子腌制方法
      一般做法
      ①茄子洗凈
      ，去把削皮，切成兩片相連的若干片
      ，置鍋內蒸透（依照茄子大小大概蒸15-20分鐘）
      ，晾涼待用；
      ②大蒜剝皮
      ，拍扁剁成碎末兒
      ，或者搗成蒜蓉更易入味；
      成品
      成品(20張)
       [1] 
      ③兩片茄子之間放少量蒜末兒
      ，外面抹一層鹽
      ，放入帶蓋的干凈容器中，置冰箱內
      ，隨吃隨取
      ，很方便。食用時放入味精
      、滴入香油
      ，搗爛拌勻即可。特點：清涼爽口
      ，蒜味香濃
      ，消炎殺菌
        ，防痢抗癌，增進食欲
        ，有益健康
        。
      可以多買些茄子，1-2斤為宜
        ，上鍋蒸熟晾涼
        ，搗好的蒜泥里撒鹽攪勻
        ，茄子撕開填入蒜泥
        ，擺入容器中，碼好一層茄子就撒上一層鹽
      ，直至全部碼好
      ，將容器放入冰箱冷藏，過3-5天
      ，待蒜
      、鹽充分入味即可食用。夏天
      ，取出食用
      ，切段，撒上辣椒油
      、味精
      、香菜，拌勻
      ，入口清涼咸香并帶有生津的蒜辣味
      ，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食
      。
      在東北地區(qū)
      ，冬天是為了儲存蔬菜，會用一些方法制作腌制食品
      ，其中有一種以茄子為主料
      ，加入鹽和蒜腌制，也被稱作蒜茄子
      快速做法
      小一些的長茄子四五個
      。大蒜一兩頭，鹽適量
      ，香菜一小扎
      。
      茄子洗凈放入蒸鍋里蒸透晾涼，撕成小條
      。蒸茄子的時候把大蒜搗成蒜泥
      ，加少許鹽
      ，少許的清水攪和均勻靜置
      。香菜剁碎成香菜末
      。
      把茄子條放到小盆等容器中，加入調好的蒜泥
      ，鹽
      ，香菜末，攪拌均勻
      清爽香辣的蒜茄子就做好了
      。喜歡油膩的可以炸一些辣椒油花椒油一起拌
      。
      蒜茄子的營養(yǎng)價值編輯
      茄子
      茄子的營養(yǎng)，也較豐富
      ，含有蛋白質
      、脂肪、碳水化合物
      、維生素以及鈣
      、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分
      ，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E
      ，有防止出血和抗衰老功能；茄子含豐富的維生素P
      ，這種物質能增強人體細胞間的粘著力
      ，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性
      ，防止微血管破裂出血
      ，使心血管保持正常的功能；茄子含有維生素E
      ，有防止出血和抗衰老功能
      ，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高
      ，對延緩人體衰老具有積極的意義
      。
      腌蒜茄子的秘方是什么,怎么做?
      用料 
      
茄子 ? ?5斤 ? 
      
大蒜 ? ?6頭 ? 
      
香菜 ? ?2兩 ? 
      
鹽 ? ?3小勺（拌料內） ? 
      
鹽 ? ?適量（撒薄鹽） ? 
      
味精 ? ?半小勺（拌料內） ? 
      
東北腌蒜茄子的做法 
      


將茄子去蒂洗凈。
      

      
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上鍋大火蒸10分鐘
      ，用筷子按一下
      ，茄子變軟拿出晾涼。
      

      
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大蒜頭分瓣兒
      ，用清水泡20分鐘
      ，皮兒很容易剝掉
      ，而且還能去些辛辣
      。
      

      
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香菜洗凈
      ，瀝水待用。
      

      
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香菜與蒜瓣切成碎沫
      。
      

      
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將兩樣碎沫放進碗中
      ，加入鹽、味精拌勻
      ，置放5分鐘后入味兒待用
      。
      

      
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茄子中間劃開，包上拌好的蒜與香菜沫
      。
      

      
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取一溶器
      ，最好是玻璃或瓦罐兒制品。擺一層茄子撒一層薄鹽
      。
      

      
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最上面一層多一點鹽
      。
      

      
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茄子擺好，蓋上蓋子
      。放入冰箱保鮮層
      ，5~7天就可以吃啦~~
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/322.html.
      
          
      
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