紅蓮藕和白蓮藕區(qū)別

，所以根本上還是有一定的區(qū)別，荷花的紅白之分也就導(dǎo)致了后期的蓮藕的區(qū)分，那么關(guān)于紅白蓮藕的區(qū)別究竟表現(xiàn)在什么地方呢?我們一起來看看吧

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、外觀：紅蓮藕紅蓮藕的話又被稱之為七孔蓮藕，這種蓮藕其實外觀并不是說是火紅的顏色，只不過帶有一點黃色，外觀的話比較短也比較粗;白蓮藕也被稱之為九孔蓮藕這種蓮藕外觀通體雪白比較細(xì)長直，表皮也比較光滑

2、口感：紅蓮藕的口感比起白蓮藕的口感就要差上一點

，紅蓮藕的口感比較粗糙細(xì)細(xì)品嘗會有一種苦澀味，白蓮藕的口感就比較清脆一點，細(xì)細(xì)品嘗的話會有一種香甜的味道包含在內(nèi)

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、做法：紅蓮藕更適合被用來煲湯，因為紅蓮藕的口感比較粗糙，水分少含有的淀粉含量比較高，所以在日常生活中這種蓮藕被用來煲湯最適合不過了，白蓮藕的口感清脆多汁可以用來清炒或者是涼拌，保留蓮藕本身的口感

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、營養(yǎng)價值：因為同屬于蓮藕品種相同，所以在營養(yǎng)價值方面紅蓮藕和白蓮藕并沒有太多的差距

二、如何挑選蓮藕

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、外觀：購買蓮藕的時候一定要注意觀察蓮藕的外觀，選擇肉質(zhì)比較硬是