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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    咸鴨蛋的營養(yǎng)價值(咸鴨蛋的功效與作用是什么
    ？)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-17 08:33:35
        
    

        
    
           
    咸鴨蛋的營養(yǎng)價值
    咸鴨蛋大家應(yīng)該都是吃過的，比較有名的就是高郵咸鴨蛋
    ，里面含有非常豐富的維生素以及蛋白質(zhì)
    ，而且還含有非常豐富的微量元素，可以讓皮膚變得更加滋潤
    ，還可以達(dá)到滋陰清肺作用，所以在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┫跳喌斑€是非常好的
    ，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)給大家詳細(xì)的介紹一下咸鴨蛋的營養(yǎng)價值有哪些?
    咸鴨蛋的功效與作用
    1
    、降火潤膚
    ，咸鴨蛋可以起到降火作用
    ，在中醫(yī)方面認(rèn)為它是屬于寒涼性食物，所以除了潤膚
    ，滋陰降火的作用非常明顯。腌制以后的咸鴨蛋降火的作用比新鮮的咸鴨蛋還要好一些
    。
    2
    、滋陰清肺
    ，咸鴨蛋屬于涼性食材，可以達(dá)到清肺滋陰效果
    ，對于生病以后身體虛弱
    ，咽喉干痛，拉肚子的人群來說就比較適合
    。
    3
    、平肝明目
    ，咸鴨蛋的蛋黃是非常好吃的
    ，里面又含有非常豐富的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓肝臟的功能發(fā)揮得更好
    ，可以起到平肝明目效果。
    4
    、預(yù)防貧血
    ，咸鴨蛋里面含有的礦物質(zhì)元素以及微量元素，比雞蛋要高出很多
    ，如果身體缺少鈣質(zhì)或者鐵元素，那么就可以吃一些咸鴨蛋
    ，能夠預(yù)防貧血
    ，還可以讓骨骼發(fā)育變得更好
    。
    5
    、強(qiáng)身健體，咸鴨蛋里面含有礦物質(zhì)元素
    ，維生素，碳水化合物
    ，還含有蛋白質(zhì)
    ，脂肪，對身體都是非常有好處的
    ，也是身體成長必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┫跳喌熬头浅２诲e，能夠強(qiáng)健身體
    ，還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
    咸鴨蛋的營養(yǎng)價值
    咸鴨蛋就是用鴨蛋腌制制作而成的
    ，里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富
      ，含有碳水化合物
      ，脂肪
      ，核黃素，蛋白質(zhì)
      ，硫氨素
      ，胡蘿卜素，維生素a
      ，維生素e等等
      ，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以起到的改善疾病效果非常不錯，大家在生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
    咸鴨蛋怎么吃
    1
      、咸鴨蛋的吃法是非常簡單的
      ，只要到超市里面去購買咸鴨蛋以后打開來直接食用
      ，味道非常不錯
      ，特別是蛋黃非常好吃。也可以自己在家里面制作咸鴨蛋
      ，找一些大小比較相似的鴨蛋，清洗干凈以后裹上一些稻草灰或者加了鹽的黃泥
      ，然后放到壇子里面密封保存
      ，大概需要保存一個月的時間
    ，然后再把腌制好的咸鴨蛋煮熟
    ，這樣就可以吃了，蛋黃會出現(xiàn)很多紅油
    ，吃起來口感也非常的細(xì)膩。
    2
    、咸鴨蛋蒸肉餅
    ，準(zhǔn)備一個咸鴨蛋，準(zhǔn)備適量豬腿肉
    ，少許生粉，生姜
    ，生抽
    ，白胡椒粉以及食鹽
    ，把豬腿肉剁碎
    。咸蛋白加到肉餡里面，然后再加入適量的胡椒粉
    ，鹽，最后加入少許生粉
    ，不斷的攪拌
    ，讓食物能夠入味，肉也可以變得更加筋道
    ，然后再把肉餡放到盤子里面壓扁
    ，咸蛋黃弄碎以后放到肉餅上面，再加入一些生姜絲
      ，放到鍋里面蒸二十分鐘左右
      ，蒸好以后就有肉汁出來
      ，再加入一些生抽攪拌均勻就可以吃了。
    3
      、咸蛋黃培根粽子，準(zhǔn)備一些培根
      ，糯米
      ，適量咸蛋黃以及蠔油，醬油
      ，糯米提前浸泡一下，然后再加入蠔油
      ，醬油浸泡一個晚上
      ，把培根切成塊狀就可以開始包粽子
      ，粽子包好以后煮熟就可以吃了
      ，味道是非常不錯的。
    4
    、咸鴨蛋焗南瓜，準(zhǔn)備一些咸鴨蛋
    ，一些南瓜
    ，少許油以及蔥，把南瓜清洗干凈以后切成條狀
    ，然后再把蛋黃取出來，放到烤箱里面烤一下碾碎
    。鍋里面加入適量的水煮開
    ，加一些南瓜條煮兩分鐘
    ，然后撈出來瀝干水分
    ，鍋里面加入適量的油，把蛋黃碾成碎末，中火翻炒出泡沫
    ，再把南瓜條放下去翻炒，一直到蛋黃裹在南瓜上面就可以了
    。
    咸鴨蛋的宜禁人群
    咸鴨蛋里面的鹽分含量很高
    ，特別容易造成血壓變高
    ，而且又含有非常多的脂肪
    ，對于脾陽不足或者干濕患者，懷孕的女性來說就不適合
    。對于有心血管疾病，糖尿病
    ，高血壓
    ，肝腎疾病的患者來說也應(yīng)該少吃一些咸鴨蛋。
    咸鴨蛋不能和什么一起吃
    1
    、咸鴨蛋是一種腌制食物
    ，里面的營養(yǎng)價值很多，對于孩子和老人來說都是適合的
    ，但是也應(yīng)該注意，咸鴨蛋不能和李子搭配在一起吃
    ，兩種食物里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)搭配在一起容易出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)引發(fā)毒素
    ，這樣身體就會覺得不舒服，而且還容易給身體帶來傷害
    。
    2、咸鴨蛋不能和甲魚搭配在一起吃
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍┘佐~可以讓身體免疫力提高
    ，還可以讓身體機(jī)能變得更好，抵抗衰老以及美容養(yǎng)顏的功效非常不錯
    ，但是如果把咸鴨蛋和甲魚搭配在一起吃，就容易造成胃部不舒服以及腹痛等癥狀出現(xiàn)
    。
    孕婦可以吃咸鴨蛋嗎
    孕婦是不可以吃咸鴨蛋的
    ，女性在懷孕期間雌激素不斷的上升
    ，會讓身體里面的鹽以及水分堆積很長時間
    。咸鴨蛋里面的鹽含量本來就很高
    ，已經(jīng)超過了孕婦身體需求
    ，如果再吃咸鴨蛋很容易出現(xiàn)水腫的情況
    ，所以孕婦不要吃咸鴨蛋。
    食用咸鴨蛋的注意事項
    1
    、咸鴨蛋里面含有非常多的防腐劑，色素
    ，鹽分以及添加劑
    ，吃太多會對身體造成不利的影響，所以咸鴨蛋一次性不要吃得太多
    ，每一次只要吃一個就可以了
    ，而且不要連續(xù)每天都吃。
    2
    、咸鴨蛋的成分是比較特殊的，所以并不是所有的人群都是可以吃的
    ，對于心血管疾病患者
    ，肝腎疾病患者來說就應(yīng)該少吃或者是不吃。咸鴨蛋里面還含有非常豐富的膽固醇
    ，如果吃太多容易引發(fā)心血管疾病以及高血壓
    ，長時間吃咸鴨蛋還容易堵塞動脈血管，影響到大腦的功能
    ，而且還有可能會對聽力造成影響
    ，所以一定不能長時間大量吃咸鴨蛋。
    咸鴨蛋的營養(yǎng)價值就為大家介紹到這里了
    ，適當(dāng)?shù)某砸恍┫跳喌埃梢宰屛覀兊纳眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)
    。但是一次性如果吃的太多
    ，就有可能導(dǎo)致不舒服的癥狀出現(xiàn)，特別是對于身體本來就不好的人來說就更應(yīng)該注意
    ，第一次吃咸鴨蛋的量不要太多，否則很容易出現(xiàn)不利的影響
    。
    咸鴨蛋的功效與作用是什么
    ？
    咸鴨蛋含有蛋白質(zhì)
    ，磷脂
    ，維生素A，維生素B2
    ，維生素B1，維生素D
    ，鈣鉀鐵等營養(yǎng)物質(zhì)
    ，對人體特別有利。常吃咸鴨蛋對身體的好處有以下幾個方面
    。
    
一、咸鴨蛋能滋陰養(yǎng)腎
    ，鴨蛋相比較雞蛋而言
    ，腥味比較重
    ，用鹽水腌制后
    ，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言
    ，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講
    ，咸入腎
    ，鴨蛋本身性寒，屬涼
    ，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。
    
二
    、咸鴨蛋能清肺火
    、降陰火，中醫(yī)認(rèn)為
    ，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌
    ，煮食可治愈瀉痢
    。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效
    ，還可治小兒積食
    ，外敷可治燙傷、濕疹
    。
    
三
    、多吃咸鴨蛋，能補(bǔ)鈣和鐵
    ，鴨蛋腌制后
    ，依舊有較好的營養(yǎng)。咸蛋黃的營養(yǎng)價值和新鮮蛋黃接近
    ，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣
      、磷
      、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素
      ，而且容易被人體所吸收。
    

    
擴(kuò)展資料
    
這幾類人千萬別吃咸鴨蛋
    

    
咸鴨蛋雖好
      ，但是食用的話
      ，也是有幾個注意事項
    。
    

    
一
    、正常的健康人，每次吃不超過半個咸蛋
    ，同時要少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品
    ，吃后應(yīng)該多喝水
    。
    

    
二、咸鴨蛋含鹽量一般很高
    ，心腦血管病人、高血壓
    、高血脂病人要少吃或盡量不吃
    。
    

    
三、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品
    ，孕婦、脾陽不足者不宜食用
    。
    
人民網(wǎng)——常吃咸鴨蛋有哪些功效
    ？這幾類人千萬別吃咸鴨蛋
    咸鴨蛋有什么營養(yǎng)價值
    咸鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂
    、維生素A
    、維生素B2、維生素B1
    、維生素D
    、鈣
    、鉀
    、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)
      ，有滋陰、清肺
      、豐肌
      、澤膚、除熱等功效
      。1、降火潤膚： 
    降火效果是中醫(yī)上的說法
      。這是因為中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋性寒涼
      ，所以能滋陰降火、除熱潤膚
      ，并且中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)過腌制的咸鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好。

    2
      、滋陰清肺： 
    咸鴨蛋性味甘涼
      ，具有滋陰清肺的作用，尤其適用于病后體虛
      、咽喉干痛、泄瀉痢疾等人群
      。

    3
      、平肝明目： 
    由于咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)成分都助于肝臟功能的發(fā)揮
      ，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營養(yǎng)價值。

    4
    、預(yù)防貧血： 
    由于咸鴨蛋中含有遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過雞蛋的礦質(zhì)元素
    、如鈣、鐵
    、錳
    、鋅等，其中以鈣和鐵的含量尤其豐富
    ，適宜身體急需補(bǔ)充鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的人群
    ，改善骨骼發(fā)育
    ，預(yù)防貧血
    。

    5、強(qiáng)身健體 
    咸鴨蛋中的大部分營養(yǎng)成分如脂肪
    、蛋白質(zhì)、碳水化合物
    、維生素
    、礦質(zhì)元素，都是為維持人體生理功能
    ，促進(jìn)身體成長所必需的營養(yǎng)成分，所以吃咸鴨蛋能補(bǔ)充營養(yǎng)
    、強(qiáng)健身體
    。

    咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富
    ，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸
    、鈣
      、磷、鐵
      、各種微量元素
      、維生素等
      ，易被人體吸收，咸味適中
      。注意：咸鴨蛋屬于腌臘制品，因此含有的亞硝酸鹽等有害物質(zhì)較多
      ，長期大量吃
      ，會引發(fā)癌癥等細(xì)胞突變。其次
    ，它含有較多鹽分
    ，容易誘發(fā)高血壓等疾病。另外
    ，蛋黃中富含油脂和膽固醇
    ，容易誘發(fā)高血脂等疾病
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/32755.html.
    
          
    
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