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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    兒菜為什么叫兒菜
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-17 11:27:04
        
    

        
    
           
    兒菜為什么叫兒菜
    兒菜的味道鮮美
    ，有很高的營養(yǎng)價值，對于它可能很多人都吃過卻不知道其兒菜這個名字
    ，本文就帶你了解兒菜為什么叫兒菜
    ，并為大家介紹兒菜的食用季節(jié)
    。
    兒菜為什么叫兒菜
    兒菜其實又名是超生菜，是芥菜的一種
    ，又名“抱子芥”
    。外觀環(huán)繞相互擁抱著的芽包像孩子圍繞著母親，因而又被稱為兒菜
    ，這也就是兒菜為什么叫兒菜的原因
    。
    兒菜什么季節(jié)吃的
    兒菜的生長環(huán)境為陰地區(qū)
    ，特別成熟在寒冷的冬季
    。適宜播種的時間段為每年的八九月份，特別在9月初的1-3號播種時間最佳
    。兒菜兒芽的形成溫度為10度左右
    ，但是在一些海拔比較高的地方還是謹(jǐn)慎播種，如果選不好播種時期很容易導(dǎo)致顆粒無收
    。需要注意的是不能選擇在8月上旬和9月下半旬播種
    ，這樣不容易形成兒芽，很容易長成棒形
    ，溫度過高的話會導(dǎo)致兒芽生長不利
    。
    兒菜的培育時間一般在25天左右注意溫度的把控，過高過低都會影響兒菜發(fā)育
    。采收時間在每年的1-3月份
    ，因此冬季是食用兒菜的最佳季節(jié)，這也就是為什么只有在冬季飯店才有兒菜的原因
    。
    兒菜的功效
    1
    、消食健胃：兒菜中含有特殊的硫代葡萄糖甙物質(zhì)，能很好的促進(jìn)腸胃吸收
    ，并且經(jīng)水解后產(chǎn)生對應(yīng)的揮發(fā)性芥子油
    ，這對腸胃的消化吸收有很好的效果。而且兒菜自帶的一種清香氣味能更好的促進(jìn)食欲
      ，讓胃口大開
      。
    2、利尿：兒菜中含有大量的微量元素
      ，被人體吸收后能促進(jìn)人體排尿
      ，特別對于一些尿不盡或者排尿伴有炎癥的癥狀有很好的緩解作用。
    3
    、消腫抗癌：兒菜中大量的食物纖維能很好的促進(jìn)結(jié)腸的蠕動
    ，讓糞便更快的排出，以免體內(nèi)產(chǎn)生相關(guān)毒素
    ，從而降低器官癌變的可能性
    ，對于預(yù)防結(jié)腸癌
    、肝癌、乳腺癌有很好的預(yù)防作用
    。
    兒菜比較常出現(xiàn)的地方在四川
    ，對當(dāng)?shù)厝说捏w質(zhì)有很好的調(diào)節(jié)作用，但是對于其他地區(qū)的人來說食用時要注意相關(guān)功效和禁忌
    ，疼是脾寒的患者在進(jìn)食時要多加注意
    。相信大家通過本文對兒菜也有了自己的認(rèn)知，在以后的生活中也會對如何食用兒菜有了更多的想法
    。
    四川的菜頭是什么菜？
    四川的菜頭是兒菜
    。
    
兒菜在云貴川地區(qū)并不陌生
    ，兒菜之所以叫兒菜，是跟它的外形有關(guān)
    ，兒菜的學(xué)名叫孢子芥
    ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過去，就像一群孩子圍繞在母親身邊
    ，土話大家都喊它兒菜
    ，別名角兒菜、超生菜
    、芽芽菜
    、抱兒菜、拳頭菜
    、南充菜
    、娃兒菜等。
    

    
兒菜的特點(diǎn)
    
兒菜具有芥菜的清香
      ，但口感卻要好很多
      ，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴里
      ，肉脆少筋
      ，不帶殘渣。色彩漂亮
      ，外葉碧綠
      ，內(nèi)心潔白，切成薄片
      ，綠白相間
      ，如果炒菜的時候，用些紅辣椒做點(diǎn)綴
      ，煞是喜人
      。吃兒菜喜歡淡煮
      ，直接放清水里煮，原汁原味
      ，味道清甜
      。如果蘸辣椒水吃，那就是下飯的好菜
      。
    什么是兒菜 產(chǎn)地以及小常識
     　　蔬菜的種類有很多的呢
      ，不同的蔬菜營養(yǎng)的價值不同，我們應(yīng)該合理的搭配食物
      ，這樣可以更多的去了解一些食物的特性哦
      。兒菜大家都很熟悉的吧，是一種很有養(yǎng)生的蔬菜類型
    ，那么你知道它的營養(yǎng)價值嗎
    ，它是什么樣的蔬菜呢
    ，來看看吧
    。
    　　兒菜又叫“超生菜、南充菜(宜賓),娃娃菜
    、娃兒菜(四川)”
    ，學(xué)名“抱子芥”，芥菜的一種
    。粗大的根部上
    ，環(huán)繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間
    。一母多子
    ，這也是它叫“兒菜”的來由。
    　　兒菜具有芥菜的清香
    ，但口感卻要好很多
    ，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴里
    ，肉脆少筋
    ，不帶殘渣。色彩漂亮
    ，外葉碧綠
    ，內(nèi)心潔白，切成薄片
    ，綠白相間
    ，如果炒菜的時候，用些紅辣椒做點(diǎn)綴
    ，煞是喜人
    。兒菜含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是很豐富的呢
      ，而且還可以有提高免疫力的作用，對于促進(jìn)生長發(fā)育有好處
      ，還可以有提高體質(zhì)的作用哦
      ，適合多種的人群食用哦。
    　　 2
      、產(chǎn)地 
    　　由于兒菜目前沒有雜交品種
      ，生產(chǎn)應(yīng)用仍是地方常規(guī)品種，應(yīng)選用與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件相似
      、抗性較強(qiáng)
      、商品性好、產(chǎn)量高的地方良種,如臨江兒菜
      、南充兒菜
      、丁家兒菜等。
    　　 3
      、別名 
    　　孩兒菜
      、棒菜、娃娃菜
    、芥菜
    　　關(guān)于兒菜的一些介紹
    ，大家都知道了吧，兒菜的營養(yǎng)物質(zhì)豐富
    ，不僅可以起到增強(qiáng)免疫力的作用
    ，而且還可以保護(hù)腸胃，具有滋補(bǔ)的作用
    ，適合各種的人群食用
    ，食用清爽去火。還可以有補(bǔ)充維生素的作用
    ，對于提高免疫力有好處
    。
    兒菜又叫什么名字
    兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜
    、大頭菜
    ，學(xué)名“抱子芥”，是芥菜的一種
    。粗大的根部上
    ，環(huán)繞著一個個綠色的芽包，如同許多的孩子把當(dāng)娘的圍在中間
    ，一母多子這就是“兒菜”的由來
    。
     兒菜的食用 
    兒菜有芥菜的清香但是又比芥菜的口感好，含水量豐富，清脆爽口
    ，甘甜而又不帶苦味
    。
     經(jīng)檢測，兒菜富含鈣
    、鐵
    、磷、維生素等
    ，所含鈣
    、磷居各類蔬菜前列，硫胺素
    、核黃素
    、煙酸的含量也很高，多食兒菜防唇干
    ，清敗火
    ，去油膩，是很好保健蔬菜
    。
     兒菜還含有豐富的食物纖維
    ，可以促進(jìn)結(jié)腸蠕動，可以縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間
    ，降低致癌因子濃度
    ，有防癌的作用。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/32883.html.
    
          
    
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