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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 11:47:10
        
    

        
    
           
    臘肉是一種腌制的肉，不同于新鮮的肉
    ，臘肉吃起來(lái)口感非常的不錯(cuò)，而且味道也非常的豐富
    。一般來(lái)說(shuō)逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃一些臘肉
    ，但是現(xiàn)在只要想吃隨時(shí)就可以吃到。臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的
    ，別看它是腌制的食品
    ，卻有很多種用法和用途呢!我們可以用臘肉炒竹筍
    ，是再好吃不過(guò)的一道菜了。大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)已經(jīng)為大家整理好了臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法
    ，大家一起了解一下
    。
    臘肉的功效與作用
    臘肉一般都是新鮮的，帶皮的五花肉做成的
    。肥肉當(dāng)中的脂肪含量比較高，并且還有蛋白質(zhì)
    ，磷元素
    ，鈣元素和鐵元素，而瘦肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)
    ，脂肪，維生素以及礦物質(zhì)都是很豐富的
    。臘肉是腌制的肉有很多營(yíng)養(yǎng)成分都改變了
    ，在腌制過(guò)后里面的鹽分大量的增加，而且含有硝酸鹽
    ，是一種致癌的物質(zhì)，不僅僅如此
    ，還含有膽固醇
    ，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的
    。
    臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    臘肉當(dāng)中的脂肪是一種飽和的脂肪，我們都知道不飽和脂肪酸對(duì)我們的身體有好處
    ，所以飽和脂肪酸對(duì)我們的身體不太好，有很多人會(huì)因?yàn)槌粤藙?dòng)物的油脂而導(dǎo)致腹瀉
    。豬肉在制作成臘肉之后
    ，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)損失比較多，對(duì)我們的人體有害
    ，但是這也并不是說(shuō)不能夠吃臘肉
    ，適量的吃一些
    。平時(shí)在吃的時(shí)候可以進(jìn)行蒸煮
    ，降低里面的鹽分就可以了。
    臘肉怎么吃
    臘肉炒竹筍
    首先準(zhǔn)備適量的臘肉
    ，竹筍
    ，青蒜
    ，辣椒
    ，蔥姜蒜以及其他的調(diào)味料，把臘肉切成小片
    ，把竹筍洗干凈之后切成片
    ，把青蒜切成段
    。把蔥姜蒜清洗干凈之后切碎備用
    ，先往鍋中倒入適量的水，等到水開(kāi)之后把切好的竹筍放進(jìn)去燙一下
    ，撈出來(lái)控干水分備用
    。先把鍋進(jìn)行預(yù)熱
    ，等到鍋熱了之后
    ，把臘肉放在鍋中進(jìn)行翻炒，等到出油之后放入蔥
    ，辣椒炒香之后
    ，加入適量的水，再進(jìn)行翻炒
    ，然后倒入竹筍炒三分鐘左右，加入適量的清水，蓋上鍋蓋進(jìn)行們正等收汁收的差不多了
    ，加入蒜苗
    ，蒜，雞精
    ，起鍋就可以吃了。
    臘肉的宜忌人群
    有哪些人不適合吃臘肉呢?
    首先
    ，孕婦不適合吃
    ，因?yàn)榕D肉當(dāng)中含有亞硝酸鹽以及防腐劑，對(duì)寶寶和孕婦都沒(méi)有好處
    ，吃的多容易引起水腫
    。而且嬰幼兒也不適合吃
      ，因?yàn)榕D肉比較咸
      ，其容鈉元素比較多，吃了太多會(huì)加重我們腎臟的負(fù)擔(dān)
      ，所以要少吃或者不吃
      。
    另外
      ，臘肉當(dāng)中含有大量的飽和脂肪酸
      ，是一種膽固醇非常高的食物，如果吃的太多會(huì)堵塞我們的血管
    ，所以那些患有心血管疾病的人不能夠吃
    。
    臘肉當(dāng)中的鹽含量比較高
    ，吃多了血壓容易上升，所以高血壓的人不能夠吃
    。臘肉不容易消化
    ，天氣不好容易發(fā)霉，吃多了容易導(dǎo)致腸胃不適
    ，如果本來(lái)脾胃就比較虛弱的人，不要多吃
    。
    長(zhǎng)痔瘡的人如果吃了太多的臘肉會(huì)增加靜脈的血壓
    ，痔瘡會(huì)更加的痛苦。那些患有腎炎的人也不能夠吃
    ，否則會(huì)導(dǎo)致水腫
    ，而且臘肉高熱量，高脂肪
    ，所以肥胖的人要少吃
    。
    臘肉不能和什么一起吃
    臘肉和杏仁一起吃會(huì)引起腹痛，腹脹
    。臘肉和羊肝一起吃
    ，口感不好
    ，臘肉和甲魚(yú)一起吃會(huì)導(dǎo)致腹痛
    ，臘肉和牛排一起吃會(huì)影響身體健康，臘肉和香菜一起吃會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)
    。
    孕婦可以吃臘肉嗎
    孕婦不能夠吃臘肉
      ，因?yàn)榕D肉是一種腌制的食品，其中含有較多的致癌物質(zhì)
      ，而且比較咸，不符合孕期清淡飲食的要求
      ，所以孕婦不要吃臘肉
      。
    食用臘肉的注意事項(xiàng)
    吃臘肉的時(shí)候要注意什么呢?首先不要和不好消化的食物一起吃，而且要和蔬菜搭配在一起
      ，因?yàn)槟軌蚱鸬娇寡趸淖饔茫谂腼兣D肉的時(shí)候不需要放鹽了
      ，因?yàn)檫@樣會(huì)讓我們的身體攝入過(guò)多的鹽分
      。
    經(jīng)常吃臘肉有壞處嗎
    有的人會(huì)問(wèn)，經(jīng)常吃臘肉有壞處嗎?答案當(dāng)然是有的啦
      ，臘肉當(dāng)中的飽和脂肪酸和膽固醇是導(dǎo)致高血脂的罪魁禍?zhǔn)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，所以那些患有高血脂
      ，高血糖
      ，還有高血壓的人不能夠吃臘肉或者是應(yīng)該少吃。
    臘肉是一種腌制的食品
      ，如果經(jīng)常吃腌制食品的話(huà)
      ，就會(huì)得癌癥，比如說(shuō)胃癌
      。我們都知道食物在腌制的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分都流失掉了
      ，而且還會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)我們身體不好的有毒物質(zhì)，比如說(shuō)二氧化硫
    ，還有亞硝酸鹽
    ，這些都是致癌物。
    孕婦媽媽們應(yīng)該少吃臘肉或者是不吃
    ，因?yàn)榕D肉在腌制的時(shí)候會(huì)添加很多的防腐劑，這些防腐劑對(duì)肚子中的寶寶都是非常不好的
    ，而且臘肉中的脂肪
    ，鹽分都比較多，吃多了很容易導(dǎo)致水腫
    ，所以孕婦媽媽們?yōu)榱俗约汉蛯殞毜慕】担欢ú荒軌蚨喑曰蛘呤遣怀浴?/p>
    臘肉本身的味道是很咸的
    ，而且還含有很多的鈉元素
    ，如果吃得太多會(huì)加重我們的腎臟負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)
    ，小孩子的腎臟功能沒(méi)有完全的發(fā)育
    ，如果吃臘肉
    ，很容易導(dǎo)致腎臟功能不全
    。
    患有高血壓或者是心臟病的人應(yīng)該少吃臘肉，因?yàn)槿绻缘奶鄷?huì)導(dǎo)致血壓急速上升
    ，而且還會(huì)增加患有心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
    ，尤其是臘肉中含有大量的飽和脂肪酸
    ，是一種膽固醇非常高的食物
    ，如果經(jīng)常吃會(huì)導(dǎo)致血管阻塞。所以
      ，這一類(lèi)人應(yīng)該少吃臘肉
      。
    臘肉是一種非常不好消化的食物，所以腸胃功能不好的人應(yīng)該少吃臘肉，要不然會(huì)腹瀉
      ，腹痛
      ，還會(huì)導(dǎo)致便秘。如果患有痔瘡的人經(jīng)常吃臘肉
      ，會(huì)加重病情
      。
    有很多人都非常的喜歡臘肉的口感
      ，還有味道
    ，臘肉搭配著清爽的竹筍一起吃會(huì)讓人垂涎三尺
    ，但是要注意的是臘肉對(duì)我們的身體有很大的害處，偶爾吃一次解解饞還是可以的
    ，但是其中的亞硝酸鹽卻不能夠被我們忽視
    ，它可是一種致癌物質(zhì)
    ，這點(diǎn)一定要特別注意了
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/32899.html.
    
          
    
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