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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      魚丸的營養(yǎng)價值(做魚丸需要添加什么 魚丸怎么做好吃)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-17 15:51:23
        
      

        
      
           
      魚丸的營養(yǎng)價值
      魚丸這個食物大家應(yīng)該不會陌生，特別是在吃火鍋的時候特別受歡迎
      ，有各種各樣的
      ，還可以做湯
      、炒菜等
        ，而且平時在超市啊
      ，菜市場這些地方都可以見著
        ，有散稱的也有袋裝的
        ，吃起來味道也是棒棒的，自己在家也是可以制作魚丸的
        ，魚丸可以根據(jù)自己的口味用各種魚肉制作
        ，也含有一定的營養(yǎng)價值。下面跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起看看
        。
      魚丸的營養(yǎng)價值
      因為魚丸是有魚肉制成的
        ，魚肉里面含有人體所需要的豐富的營養(yǎng)成分，包括鎂元素
        、維生素A
        、鈣、鐵
        、磷
        、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，對利水消腫
        、清熱解毒
        、養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)等都有很好的功效
        ，所以魚丸也一樣
        ，對人體有很多功效和作用
        ，我們一起來了解一下。
      魚丸的功效和作用
      1
        、魚丸可以保護心腦血管
        ，因為魚丸是由魚肉制成的，里面含有豐富的鎂元素
      ，所以預(yù)防高血壓、高血脂和心肌梗死等心血管疾病的發(fā)生;
      2
      、魚丸可以滋補肝臟
      ，因為魚丸中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和維生素，所以對于肝臟有一定的保護作用
      ，經(jīng)常食用也可以補血潤膚
      ，起到很好的美容作用;
      3、魚丸可以利尿消腫
      ，因為魚丸中也含有微量的鉀元素
      ，可以與人體內(nèi)的鈣元素發(fā)生反應(yīng)，從而提高人體的腎功能
      ，促進排便
      。
      4、魚丸還有清熱去火
      、化痰止咳
      、通乳生乳、亮發(fā)
      、減肥等功效和作用
      。
      魚丸的做法
      魚丸有很多類型，但是做法都差不多一致
      ，有些可能在魚的處理上不一樣
      ，所以我們就簡單的拿草魚來舉例，看魚丸的制作過程簡單還是復(fù)雜
      。
      原料：草魚肉500克
      ， 生粉95克 ，鹽1小勺
      ，胡椒粉1/2小勺 
        ，姜汁適量，水2大勺
      做法：
      ⑴將草魚去魚鱗內(nèi)臟
        ，清洗干凈
        ，然后將魚刺剃干凈，魚肉切成小塊;
      ⑵將切成小塊的魚肉用刀剁碎
        ，剁成肉糜
        ，再加入生粉
        、鹽、白胡椒粉和姜汁攪拌;
      ⑶對調(diào)好味道的魚肉糜進行攪拌時
        ，全程要順時針攪拌
      ，并且在攪拌過程中要不斷的加水，基本有兩大勺就可以了
      ，然后一直攪拌到魚肉漿變得有彈性就可以了;
      ⑷最后用手抓適量魚肉
      ，握起手，從虎口擠出一團魚肉搓圓
      ，這樣生魚丸就制成了;
      ⑸最后大火燒開水后把捏好的生魚丸放入鍋中
      ，等魚丸浮起水面就可以撈出來食用了。
      看完制作過程是不是覺得魚丸的制作還是很簡單的
      ，平時我們在家就可以制作
      。
      魚丸的食譜推薦
      1、炒魚丸
      原料：魚丸
      、胡蘿卜
      、尖椒、大蒜
      、玉米油
      、食鹽、白糖
      、雞精
      做法：
      ⑴將速凍魚丸拿出來備用順便解凍;
      ⑵將胡蘿卜切片
      ，青椒切條，大蒜拍碎備用;
      ⑶鍋中加水
      ，等水開了放入魚丸煮熟
      ，撈出備用;
      ⑷熱鍋冷油，待油溫后
      ，放入拍碎的大蒜煸出香味
      ，再加入切好的胡蘿卜和尖椒進行翻炒;
      ⑸然后加入魚丸一起翻炒;
      ⑹最后加入適量的鹽、雞精和白糖進行調(diào)味就可以出鍋了
      。
      2
      、魚丸湯
      用料：魚丸、鹽
      、香油
      、香菜、綠菜
      、雞精
      做法：
      ⑴鍋內(nèi)加適量水燒開
      ，下入魚丸;
      ⑵等魚丸快煮熟時加入自己喜歡吃的綠菜;
      ⑶加入適量的鹽、雞精進行調(diào)味;
      ⑷魚丸容易熟，不可煮太長時間
      ，最后等關(guān)火時滴入香油
      ，撒上香菜就可以食用了。
      懷孕可以吃魚丸嗎
      懷孕當然是可以吃魚丸的
      ，魚丸里面有很多的營養(yǎng)成分利于孕婦吸收
      ，當然孕婦一般食用魚丸的時候最好根據(jù)魚丸的制作過程自己制作，不要經(jīng)常買超市或菜市場里邊的速凍魚丸
      ，畢竟自己做的更加健康
      。孕婦在飲食方面要少食酸、冷
      、辛辣
      、熱性的食物哦，注意營養(yǎng)搭配均衡
      。
      哪些人不適宜吃魚丸
      1
      、對魚肉或者海鮮過敏的人群不可以食用魚丸;
      2
      、體質(zhì)溫?zé)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，痰濕的人群不適合吃魚丸;
      3、患病人群中所用藥物有與海鮮類相克的時候不宜吃魚丸
      。
      皮膚過敏可以吃魚丸嗎
      一般皮膚過敏的原因很多
      ，只要不是海鮮類的皮膚過敏癥狀都是可以食用魚丸的。皮膚過敏的周期一般很短
      ，大概在一周左右
      ，所以也可以等皮膚過敏癥狀好轉(zhuǎn)以后再食用魚丸。皮膚過敏時一定要注意飲食方面
      ，要及時就醫(yī)
      ，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療。
      魚丸用什么魚做好吃
      魚丸制作時應(yīng)該選用骨刺較少的魚類做
      ，一般用草魚
      、海鰻、馬鮫魚或者那哥魚做比較好吃
      。由于魚丸的種類很多
      ，大家可以根據(jù)自己平時慣吃的魚類制作魚丸，制作方法都是差不多的
      。
      魚丸的配料有哪些
      因為魚丸的制作過程比較簡單
      ，一般在家里就可以自己制作，所以配料都是日常生活中所見到的
      ，有魚肉
      、蔥、姜
      、淀粉
      、白糖
      、白胡椒等，簡單的魚丸制作就可以用這些配料
      ，然后可以制作成美味的食品食用
      ，當然制作魚丸時也可根據(jù)自己的口味進行調(diào)制。
      魚丸在我們的日常生活中是很常見的
      ，除了不宜食用魚丸的人群外
      ，大家可以多吃點魚丸
      ，對我們的身體營養(yǎng)補充是很有作用的
      ，也可以將魚丸做成各種美味的餐食，雖然在吃火鍋時可以更加開心的吃魚丸
      ，但是還是要注意不可以吃太多辛辣的火鍋
      ，不然容易上火
      ，孕婦和小孩也可以將魚丸制作成美味的魚丸湯來食用，有利于消化吸收
      。
      做魚丸需要添加什么 魚丸怎么做好吃
       魚丸的味道很受大家的喜歡
      ，而且自己在家也能制作，做法非常的簡單
      ，那么做魚丸需要添加什么呢
      ？魚丸怎么做好吃呢？一起來看看吧
      ！
       做魚丸需要添加什么
      材料：魚肉500克 清水40克 蛋清3個 濕淀粉50克
      調(diào)味料：精鹽4克 蔥姜汁25克 味精1.5克
      、熟豬油50克
      做法：
      1. 取魚肉500克，剁成魚泥
      ，加清水40克
      ，精鹽4克，蔥姜汁25克
      ，順著一個方向攪勻
      ；
      2. 攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸
      ，放入冷水中
      ，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個
      、濕淀粉50克
      、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻
      ，即成魚丸料子
      ；
      3. 然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開（保持微開3分鐘）撇去浮沫
      ，用漏勺將魚丸撈出即成
      。
       魚丸的營養(yǎng)價值
      1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃
      、利水消腫
      、通乳、清熱解毒
      、止嗽下氣的功效
      ；
      2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用
      ，有利于預(yù)防高血壓
      、心肌梗死等心血管疾病
      ；
      3. 魚肉中富含維生素A
      、鐵、鈣
      、磷等
      ，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效
      。
       魚丸的做法大全
      章魚丸
      材料：低筋面粉200公克
      、澄粉30公克
      、泡打粉1/2小匙
      、蛋2個、 高湯350cc
      、高麗菜適量
      、章魚適量、紅姜絲適量
      、海苔粉適量
      調(diào)味料：鹽少許
        、醬油1小匙
      醬料：沙拉醬
      做法：
      1.將材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 過篩備用
      2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成面糊
        ，再加入調(diào)味料調(diào)味
      3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用
      4.將章魚燒模型燒熱
        ，再將家用紙巾揉成方便涂油的形狀，沾上油抹模型
        ， 接著將面糊倒入模型中約5分滿
        ，放入高麗菜 章魚塊及紅姜絲，再淋滿面糊
        ， 然后反覆旋轉(zhuǎn)待面糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤
        ，淋上沙拉醬并撒上海苔粉即可。
      酥炸墨魚丸
      材料：（二人分量）墨魚肉三百克，去邊方包兩片
        ，肥肉少許
        ；
      調(diào)味料：鹽 1/4茶匙，麻油
        、胡椒粉各少許
        ，蛋白、生粉各一湯匙
        ，紹酒半茶匙
      做法：
      1
      、肥肉放入滾水中煮熟后取出，用水沖凍
      ，切粒
      。
      2、方包切粒備用
      。
      3
      、墨魚肉洗凈，切碎后攪爛
      。
      4
      、將打碎之墨魚肉與調(diào)味料攪拌至起膠，加入肥肉拌勻
      ，做成墨魚丸
      ，滾上方包粒，放入熱油中炒至金黃熟透即成
      。
      點評：新鮮的墨魚口味偏于清淡
      ，沒有其它海產(chǎn)的鮮美或清甜，所以要適當多放些調(diào)味料
      。其最大特點是爽脆細嫩的口感和雪白的肉質(zhì)
      ，賣相很好。選體積較大的墨魚制成墨魚膠
      ，效果較佳
      。
      高湯魚丸
      口味：湯鮮味美，魚嫩爽口
      主要材料：鯇魚1條1000克左右 雞蛋1個 淀粉適量
      調(diào)味料：豬油1小匙 高湯15大匙 料酒1/3大匙 精鹽2小匙 味精1小匙
      1
      、鯇魚宰殺洗凈
      ，取其凈肉，用清水漂凈血水
      ；把漂凈的魚肉打成魚茸
      ；
      2、往魚茸內(nèi)加精鹽
        、味精
        、料酒
        、雞蛋清、淀粉
        、豬油
        ，攪勻；
      3
        、燒開水
        ，把魚茸捏成丸子下鍋煮定形，撈出待用
        ；
      4
        、往鍋內(nèi)加高湯，下入魚丸
        ，調(diào)入精鹽
        、味精，將魚丸煮熟即成
        。
      小黃魚丸和馬鮫魚丸的區(qū)別
      小黃魚丸和馬鮫魚丸的區(qū)別如下
        。
      1、鲅魚也叫馬鮫
        ，鲅科
        ，鲅魚體長而側(cè)扁，體色銀亮
        ，背具暗色條紋或黑藍斑點
      ，口大，吻尖突
      ，牙齒鋒利
      ，游泳迅速，性情兇猛
      ，一般體長260—520毫米
      ，大者可達1米以上
      、重20千克以上
      ，分布于北太平洋西部，中國東海
      、黃海
      、渤海均產(chǎn)之。屬暖水性中上層魚類
      ，常結(jié)群作遠程洄游
      。以中上層小魚為食，夏秋季結(jié)群洄游
      ，部分進入渤海產(chǎn)卵
      ，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近
      ，為北方經(jīng)濟魚之一。
      2
      、食用功效是提神：馬鮫魚營養(yǎng)價值很高
      ，具有提神醒腦的作用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？顾ダ希菏秤民R鮫魚能很好的預(yù)防衰老
      ，讓人顯得更年輕漂亮。
      3
      、滋補作用：馬鮫魚的價值在于對治療貧血
      、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效
      。平咳：馬膠魚的肉質(zhì)細膩
      、營養(yǎng)豐富、味道鮮美
      ，它所含的蛋白質(zhì)
        、維生素A、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素
        ，具有平咳
      、補氣的作用，對體弱咳喘有一定的食用療效
      。
      4
      、小黃魚丸是閩南、福州
      、廣州一帶經(jīng)常烹制的傳統(tǒng)食品
      。味道鮮美，多吃不膩
      ，可作點心配料
      ，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴
      。
      5
      、魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃
      、利水消腫
      、通乳、清熱解毒
      、止嗽下氣的功效
      。魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用
      ，有利于預(yù)防高血壓
      、心肌梗死等心血管疾病
      。魚肉中富含維生素A、鐵
      、鈣
      、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血
      、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效
      。
      魚丸富有沿海特色風(fēng)味小吃之一
      ，魚丸都加了什么調(diào)味料？
      魚丸的配料比例：
      
材料：魚肉500克
      、 清水40克
      、 蛋清3個、 濕淀粉50克
      
調(diào)味料：精鹽4克 
      、蔥姜汁25克
      、 味精1.5克、熟豬油50克
      

      
魚丸的做法：
      
1.取魚肉500克
      ，剁成魚泥
      ，加清水40克，精鹽4克
      ，蔥姜汁25克
      ，順著一個方向攪勻。
      
2.攪至有一定程度時
      ，用手試擠一個魚丸
      ，放入冷水中，如能浮起
      ，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個
      、濕淀粉50克、味精1.5克
      、熟豬油50克仍順一個方向攪勻
      ，即成魚丸料子。
      
3.用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中
      ，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫
      ，用漏勺將魚丸撈出即成。
      

      
魚丸簡介：魚丸又稱“魚包肉”
      ，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉
      ，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻
      ，或再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物
      ，是富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。魚丸亦名“水丸”
      ，古時稱“氽魚丸”
      。由于它味道鮮美，多吃不膩
      ，可作點心配料
      ，又可作湯，是老百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴
      。
      

      
吃魚丸的好處：
      
由于魚丸的主要成分是魚肉
      ，故吃魚丸的好處就相當于吃魚肉的好處，那么吃魚肉的好處就是
      
1）魚屬于白肉
      ，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源
      ，脂肪含量少，蛋白含量高
      。
      
魚肉的蛋白含量高
      ，而脂肪含量相對少，一斤魚肉所含蛋白質(zhì)量等于一斤三兩雞蛋所含的蛋白質(zhì)
      ，等于一斤六兩豬肉所含的蛋白質(zhì)
      。
      
魚肉屬于白肉，不像豬肉牛肉等紅肉
      。魚肉不會增加直腸癌
      、結(jié)腸癌患病風(fēng)險。
      
（2）魚肉蛋白細膩
      ，易于消化
      。
      
魚肉很嫩，煮出來蒸出來之后
      ，放進嘴里
      ，輕輕一泯及化，利于吸收
      。
      
（3）魚肉中還含有DHA
      
DHA是二十二碳六烯酸的英文縮寫
      ，它還有一個更加響亮的名字——腦黃金。它是一種不飽和脂肪酸
      ，對人體有極大的益處
      ，尤其是對于我們神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重大好處。因此
      ，兒童
      、孕婦可以多吃點魚肉，多喝點魚湯
      ，有助于小朋友神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/33089.html.
      
          
      
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      這6種糖尿病人不能喝牛奶
      ，會對身體造成很大的傷害，切記
      
                        
      糖尿病由于飲食控制
      ，隨意飲食上應(yīng)該盡量吃的多樣化
      ，并且富含營養(yǎng)，這樣可以最大限度的降低血糖的波動
      ，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質(zhì)之一
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物
      ，吃不好會影響寶寶發(fā)育
      
                        
      ，哺乳期媽媽應(yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營養(yǎng)
      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點擊藍字關(guān)注我們~坐月子期間
      ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好，應(yīng)該吃哪些食物呢
      ？女人生孩子相當于從鬼門關(guān)走了一遭
      ，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達
                
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        ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
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      冬天少吃豬肉多吃它
        ，高蛋白低脂肪，健腦明目又補鈣
        ！
      
                        
      點上面藍色字免費關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
        ？冬季保暖適合吃什么食物？冬季寒冷
        ，做好御寒工作是非常重要的
        ，如果護理不當，很容易對健康帶來不利的影響
        ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
                    ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
        ，健腦明目又補鈣
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學(xué)會
        ！
      
                        
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      ！添丁豬腳姜的做法
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點起床最健康？
        ！都看一眼吧
        ！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
        ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
        ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高，因此