菠菜是補(bǔ)葉酸的好幫助,該如何挑選

，要用熱水焯燙去除草酸。

4.菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質(zhì)

，能調(diào)節(jié)血糖，使之保持平穩(wěn)狀態(tài)，因此糖尿病人常吃菠菜可以保持血糖平穩(wěn)。

5.菠菜中含有大量水溶性膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)

，幫助清理體內(nèi)多余的膽固醇，利于垃圾，毒素等物質(zhì)排出腸道。

6.菠菜中含鉀量高，對(duì)于控制血壓有很大的幫助

，鉀可以幫助身體排出多余的鈉，有平衡血壓，平衡酸堿及細(xì)胞滲透壓的功效，高血壓患者可以通過吃菠菜來降低血壓。

11 食用菠菜的注意事項(xiàng)宜

1.菠菜一般人適宜食用，特別適合老年人

，幼兒，病后體虛人群食用。

2.糖尿病患者

，高血壓患者，貧血患者，便秘人群，皮膚粗糙人群適宜多吃菠菜。

忌

1.菠菜性涼

，大便溏泄，脾胃虛弱的人忌吃菠菜，以免影響病情恢復(fù)。

2.菠菜中含有草酸

，與鈣鹽結(jié)合會(huì)形成草酸鈣結(jié)晶，腎炎病人或腎結(jié)石患者食用，容易出現(xiàn)尿色渾濁，鹽類結(jié)晶增多的現(xiàn)象，加重病情，所以這兩類病人忌吃菠菜。

孕

孕婦可以吃菠菜。要注意的是

，孕婦吃菠菜要控制食用量，每次最好不要超過150克，以免攝入過多草酸引起體內(nèi)鈣質(zhì)流失。

嬰

嬰兒要慎吃菠菜。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要較多的鈣

，鈣不足就會(huì)影響骨骼、牙齒的發(fā)育。多吃菠菜會(huì)損失血鈣，使骨骼、牙齒所需要的鈣得不到及時(shí)足量的補(bǔ)充，極易造成軟骨癥和牙齒萌發(fā)遲緩。因此，小嬰幼兒忌過多食用菠菜。

生

菠菜+豬肝：防治貧血

；

菠菜+雞蛋：補(bǔ)血強(qiáng)身