如何預防四季豆中毒以及處理方法

、嘔吐，患者可在短時間內就開始出現(xiàn)類似于腸胃炎的癥狀，輕者一天可嘔吐幾次至十幾次，嚴重者可能會導致脫水而引起休克。與此同時還會伴有腹痛、腹瀉，腹脹等消化不良的表現(xiàn)，而這往往是由于四季豆中的胰蛋白酶抑制劑所引起。其次，四季豆中毒后部分患者會出現(xiàn)頭暈、頭痛、胸悶、紫紺、胃部灼熱、心悸、出冷汗等神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，在經(jīng)過適當?shù)男菹⒁院螅勺孕芯徑狻?br>
四季豆中毒的癥狀還包括胳膊麻木、背疼、全身無力、沒有食欲等，在中毒嚴重的情況下，四季豆的外殼中含有的皂甙就會進入消化道，然后對消化粘膜產(chǎn)生強烈的刺激，導致局部發(fā)生出血和腫脹的現(xiàn)象，如果因此破壞了紅細胞甚至會誘發(fā)充血性溶血等疾病出現(xiàn)，或者是引起出血性炎癥。另外，在食用四季豆后發(fā)生了中毒，人體的電解質也會隨之開始紊亂，必須要及時的通過輸液等方式去補充電解質。

四季豆中毒的癥狀就先介紹這么多，希望大家在看了以后都能夠銘記于心，雖然四季豆中毒通常都不是很嚴重，大部分患者在幾個小時或幾天以后會自行緩解，但也不能因此就不引起重視，在生活中還是要特別注意一定要把四季豆煮熟以后才能食用