山藥如何去皮

山藥如何去皮

山藥在日常生活中食用的時候最好是將其去皮食用，雖然山藥的皮也是可以食用的，但是食用的口感會不大好，但是有的時候在去皮的時候有的人會對山藥外皮上的白色粘液出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，所以接下來我們就一起來看看山藥是如何去皮的，山藥去皮又有哪些比較輕便的方法，我們一起來看看吧。

一、山藥怎么去皮

1、燙煮：在將山藥去皮的時候可以將山藥燙煮之后開始去皮，在鍋中加入適量的清水燒開之后，先將山藥置于清水中清洗干凈，將其置于燒開的水中烹煮一段時間之后，將其撈出晾涼，遮掩燙煮之后的山藥的外皮很容易就能清理干凈，而且不會造成手過敏的情況，山藥晾涼之后用刀在山藥的外皮上劃上一刀就可以將山藥的外皮剝除。

刀削：山藥在去皮的方法上最直接的方法就是將山藥直接用刀去除外皮，在處理的時候最好是在手上帶上一層手套，因?yàn)樯剿幫馄ど系陌咨恼骋菏且环N過敏原，處理的不好的話就很容易出現(xiàn)過敏的情況，所以在處理的時候需要注意。3、鋼絲球清洗：去除山藥皮的時候可以先將山藥切成小段，再將其置于清水中用鋼絲球清洗，邊沖水邊用鋼絲球在山藥的外皮上來回的搓動，這樣可以有效的減少山藥導(dǎo)致手過敏的情況。

二、山藥去皮的技巧

1、火上烘：在去除山藥皮的時候可以先將山藥放在火上烘烤一下，這樣可以將山藥外皮上的白色粘液去除干凈，這樣在處理的時候也不會出現(xiàn)過敏的情況，因?yàn)樯剿幹泻械脑碥找簿褪沁^敏原對于熱度比較敏感，高溫的情況下可以將其清理干凈，所以在處理的時候可以現(xiàn)將山藥置于火上烘烤一段時間之后在進(jìn)行去皮，這樣能有效緩解過敏的情況。

2、用醋清洗：在處理山藥的外皮的時候可以將山藥置于醋中清洗一段時間，將山藥外皮黏液中的皂苷和醋中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將其清理干凈，這樣在處理的時候也就不會出現(xiàn)過敏的情況，再將山藥置于醋中清洗的時候最好是將山藥清洗五分鐘左右的時間這樣可以有效的緩解手上的過敏情況。

3、手上戴手套：在清理山藥的外皮的時候可以在手上帶上一層手套，這個方法比較直接一點(diǎn)，也能有效的隔絕山藥外皮上的粘液在日常生活中可以使用。

山藥的外皮中含有一種白色的粘液，這種黏液在沾手之后會很容易導(dǎo)致過敏的情況，所以在日常生活中清理山藥外皮的時候需要注意不要接觸到山藥外皮上的粘液，最好的方法就是在手上帶上一層手套，這樣是最直接的隔絕山藥過敏原的方法。

山藥快速去皮

山藥健脾益胃，而且營養(yǎng)豐富，大人小孩都喜歡吃，相信很多人都會經(jīng)常買來吃，我們都知道買回來的山藥要先去皮后才能切，但是直接用手給山藥去皮的過程中有一個煩惱，那就是山藥去皮的過程中會出現(xiàn)很多的粘液，這些粘液不僅弄臟手，而且還會刺激手臂引發(fā)瘙癢，相信很多人都會有這樣的煩惱。今天就教大家一個山藥快速去皮的小竅門，簡單快速手不粘也不癢，一起來跟我學(xué)習(xí)一下吧！
山藥快速去皮的小竅門步驟如下：
第一步：首先我們先將山藥的外皮清洗干凈，然后準(zhǔn)備一根筷子，然后我們將筷子插進(jìn)山藥的一頭，這樣我們給山藥去皮的時候，手就不要觸摸山藥里面了，也就不怕刺激手臂發(fā)癢了。
第二步：山藥的粘液中含有一種讓皮膚致癢的物質(zhì)，這種物質(zhì)遇熱后就容易失效，山藥經(jīng)過加熱后過敏物質(zhì)就會自動化解了，所以我們可以將山藥用熱水泡一下，等水涼后就可以去皮了。
第三步：如果不小心沾上了山藥的粘液，手臂很癢的話，可以把手放進(jìn)稍微有點(diǎn)燙的熱水中浸泡一會，就可以止癢了。
看完這個山藥快速去皮的小竅門，山藥去皮原來這么簡單，只需一根筷子，學(xué)到就是賺到，趕緊動手試試吧！

山藥去皮用什么？

山藥如何去皮？

在做山藥之前總是要把山藥的皮先去掉，但是當(dāng)給去山藥皮的時候，手總是會癢癢的，

并且去過皮的山藥，滑滑的非常的不好容易拿住，

那么應(yīng)該怎樣去除山藥皮才不讓我們的手癢，并且去除的山藥皮還干凈呢，

一、在去除山藥皮的時候可以先找來一個容器，然后將這些山藥放在容器里面，并且加入能夠沒過山藥的熱水，將熱水稍微的浸泡山藥一會兒，

然后就把山藥拿出來，直接用削皮刀將山藥的皮削掉就可以了，

這樣我們就會發(fā)現(xiàn)山藥上面的粘液就會減少很多，這樣也就能夠減輕我們手癢的現(xiàn)象了，

第二個小方法，我們在清理山藥的皮的時候可以使用鋼絲球，

我們將水龍頭打開在水龍頭，在流動的水的作用下一邊清潔山藥的皮，一邊用水沖洗山藥，

這樣就能夠把山藥上面的粘液沖掉，并且也能夠?qū)⑶逑聪聛淼纳剿幤_下去，

這樣就能夠防止我們的手在清理山藥皮的時候出現(xiàn)手癢的現(xiàn)象，

并且用這樣的方法處理出來的，山藥還不容易變色，

第三個小方法還是同樣找來一個干凈的容器，容器里面倒入一些清水，

然后把山藥放進(jìn)去，再往水里面添入適量的白醋，將白醋稍微浸泡，

山藥泡一會之后就可以直接拿小水果皮的水果刀，把山藥的皮給削掉了，

這是因?yàn)?，山藥和白醋發(fā)生了酸堿中和的反應(yīng)，當(dāng)在削山藥皮的時候，就能夠防止手出現(xiàn)發(fā)癢的情況了，

山藥去皮妙招技巧

您好!山藥去皮妙招技巧是：
首先在盆里倒開水，再放入洗好的山藥，浸泡10秒鐘左右。時間到了你把山藥撈起來，現(xiàn)在再把它們放到冷水中浸泡，冷卻后就可以直接拿起來去皮了。
大家看，非常的好削皮，山藥的黏液中含有皂角質(zhì)成分,經(jīng)過開水燙過后成分被破壞,這樣去皮呢一點(diǎn)也不會手癢粘手。
接下來分享幾個挑山藥的方法，山藥分為脆山藥和面山藥兩種，第一個看外表，表面比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃。像這樣的身上麻點(diǎn)多，須多且順溜的是面山藥，適合燉湯或者做甜品。
第二個看外觀，稍稍有點(diǎn)扁，顏色是棕黃色，頭上帶一點(diǎn)彎曲，或是莖稈筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的，都是好的山藥。如果有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。
第三個用手握，握住山藥幾分鐘，天氣冷的時候握得久一點(diǎn)，天熱的時候握的時間短一點(diǎn)。握住松開后，新鮮的山藥表皮有濕熱感；不新鮮的山藥會“出汗”，表面滲出細(xì)小水珠，則是被凍過的山藥。
第四個看切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥；肉質(zhì)發(fā)紅如鐵銹，而且有硬心，汁液像水，就是凍過的山藥。

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