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    正確挑選棗子的方法(怎樣挑選干紅棗？)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 17:51:07
        
    

        
    
           
    正確挑選棗子的方法
    棗子是8月份9月份上市的一種水果
    ，市面上棗子的種類有很多
    ，有青的，黃的
    ，還有紅的
    ，還有一些棗子的顏色是白的，很多人在挑選的時(shí)候
    ，不知道哪一種比較好吃
    ，不知道如何正確挑選棗子，所以今天就會(huì)給大家詳細(xì)的介紹一下正確挑選棗子的方法
    。
    看顏色
    大家在購(gòu)買棗子的時(shí)候有很多顏色的棗子堆放在一起
    ，這個(gè)時(shí)候青色的棗子大家就應(yīng)該排除，這種不會(huì)很甜
    ，一般呈現(xiàn)白色的棗子是比較甜的
    ，如果沒(méi)有白的，那就買黃色的
    ，紅色的不好說(shuō)
    ，那要看棗子的分量，如果輕飄飄的
    ，里面肯定沒(méi)有什么水分
    ，肯定不是甜的，如果覺(jué)得拿在手里挺重的
    ，一般棗子里的水分還是挺多的
    ，應(yīng)該是甜的
    。
    看有沒(méi)有損傷
    在挑選棗子的時(shí)候，大家還應(yīng)該看一下它的表皮是否出現(xiàn)了損傷情況
    ，如果出現(xiàn)了損傷
    ，那么最好就不要購(gòu)買，可能已經(jīng)被細(xì)菌感染
    ，如果家人吃了以后
    ，細(xì)菌很容易進(jìn)入人的身體，引起疾病
    ，影響身體健康
    。
    看看有沒(méi)有蟲眼
    購(gòu)買棗子的時(shí)候還需要看一下棗子上面有沒(méi)有蟲眼，一定要仔細(xì)看
    ，否則不容易發(fā)現(xiàn)
    ，一般棗子上面的蟲眼都是比較小的，如果我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)
    ，吃棗子的時(shí)候
    ，咬下一口，會(huì)看見棗子核和棗肉之間有很多細(xì)小的粉末樣的東西
    ，那就是蟲子
    ，很惡心的。
    上面給大家介紹的就是挑選棗子的方法有哪些
    ，看了上面的介紹
    ，大家應(yīng)該也有了一定了解，大家一定要非常認(rèn)真的挑選棗子
    ，把棗子清洗干凈以后再吃
    ，這樣才能更好的保護(hù)脾胃，還需要注意棗子的核對(duì)牙齒的傷害比較嚴(yán)重
    ，所以盡量不要讓牙齒接觸到棗子核
    。
    怎樣挑選干紅棗
    ？
    1
    、看手感，捏的干燥不黏手
    、有緊實(shí)感的比較好
    。
    
2、看形狀
    ，優(yōu)質(zhì)紅棗的果形短壯圓整
    ，顆粒大小均勻，皮薄
    ，皺紋少而淺
    。
    
3
    、掰開棗肉，肉色淡黃的為佳
    。
    
4
    、嘗嘗味道，食之味甜
    、肉質(zhì)細(xì)
    、棗核小的堪稱上品。  
    
5
    、新鮮的干棗
    ，棗柄比較緊實(shí)。而儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)
    、水分過(guò)多損失的干棗
    ，棗柄容易脫落。
    

    
擴(kuò)展資料
    
食用紅棗的禁忌：
    
生吃紅棗時(shí)
    ，棗皮易滯留在腸道中不易排出
    ，因此吃棗時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼
    。  
    
棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
    ，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。  
    
紅棗雖然可以經(jīng)常食用
    ，但一次別超過(guò)20枚
    ，吃得過(guò)量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘
    。過(guò)多吃棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹
    。  
    
腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈
    、視力障礙等中毒反應(yīng)
    ，重者可危及生命，所以要特別注意
    。
    
人民網(wǎng)-飲食新知：如何挑選好紅棗
    
人民網(wǎng)-吃棗有禁忌 4類人不宜吃大棗
    怎樣挑選紅棗好吃 如何挑選優(yōu)質(zhì)紅棗
    1
    、看紅棗的外表。優(yōu)質(zhì)大棗整體很飽滿
    ，裂紋的地方也較少
    。在挑選的時(shí)候多挑選外皮光滑，沒(méi)有傷痕的就可以了
    。 
     
     2
    、挑棗時(shí)，不要一味注重棗的大小
    ，而要看整個(gè)棗的飽滿度
    。小的棗
    ，吃起來(lái)沒(méi)有太多的果肉，味道也一般
    。而大個(gè)的棗
    ，果肉很厚、很多
    、看起來(lái)也很胖
    。可以用手捏一下大棗
    ，如果感覺(jué)外皮很柔軟
    ，而里面的果肉卻很飽滿，那么就是好大棗了
    。 
     
     3
    、好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻
    、果形短壯圓整
    ，皺紋少，痕跡淺
    ；皮薄核小
    ，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)；如果皺紋多
      ，痕跡深
      ，果形凹癟，則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品
      。顏色越深的越甜
      。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)，顏色越深的越陳
      。但其實(shí)棗一旦被摘下
      ，其表皮的顏色變化很小。通過(guò)表皮的顏色可以判斷棗的甜度
      。顏色越深的
      ，成熟度更高，也就越甜
    。 
     
     4
    、如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說(shuō)明紅棗已被蟲蛀了
    ，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎
    。吃時(shí)要將蟲屎、爛棗等剔除干凈
    。 
     
     5
    、大棗的味道和手感
    。口嘗味甜
    ，用手將紅棗成把緊捏一下
    ，如感到滑糯又不松泡，說(shuō)明質(zhì)細(xì)緊實(shí)
    ，棗身干
    ，核小
    ；如果甜味差
    、有酸澀味，用手捏
    ，松軟粗糙
    ，質(zhì)量就差，要是濕軟而粘手
    ，說(shuō)明棗身較潮
    ，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)
    。 
     
     6
    、顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)
      ，顏色越深的越陳
      。但其實(shí)棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小
      。通過(guò)表皮的顏色可以判斷棗的甜度。顏色越深的
      ，成熟度更高
      ，也就越甜。 
     
     7
      、看棗肉
      。可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉
      ，劣質(zhì)或軟化的紅棗
      ，掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗
      ，掰開來(lái)整個(gè)棗肉就一種色調(diào)
      。
    如何挑選新鮮棗子呢怎么挑新鮮棗子
    1、看色澤
      。新鮮紅棗應(yīng)為紫紅色
      ，有光澤
      ，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝
      。如果皮色不鮮亮
      ，無(wú)光澤或呈暗紅色，表色有微霜
      ，有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品
      。
    2、觀果形
      。棗的果形完整
    ，顆粒均勻，無(wú)損傷和霉?fàn)€的為優(yōu)良品
    。觀果形應(yīng)注意棗蒂
    ，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。
    3
    、檢驗(yàn)干濕度
    。棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān)，檢驗(yàn)方法是手捏紅棗
    ，松開時(shí)棗能復(fù)原
    ，手感堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量為佳。如果紅棗外表濕軟皮粘
    ，表面返潮
    ，極易變形的為質(zhì)次品。有苦澀味且核大的紅棗為質(zhì)次棗
    。
    什么樣的紅棗最好 怎么挑選
    很多人都喜歡吃紅棗
    ，紅棗不僅能食用，且有保健的功效而且還對(duì)女性身體有進(jìn)補(bǔ)的功效
    ，但是大棗的種類是非常多的
    ，我們應(yīng)該如何挑選大棗呢?
    

    
食材
    

    

    
主料
    
大棗500g
    

    
方法/步驟
    

    

    


1.挑選紅棗看顏色和形狀首先看大棗是否皮色紫紅，顆粒大而均勻
    、再看果形是否短壯圓整
    ，皺紋少，痕跡淺
    ；皮薄核小
    ，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)；如果皺紋多
    ，痕跡深
    ，果形凹癟，則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。
    

    


2.檢查大棗上是否有洞如果有洞的話
      ，可能是蟲洞
      ，看洞的周圍是否有咖啡色樣粉末狀物體，如果有的話說(shuō)明這個(gè)大棗已經(jīng)被蟲蛀了
      。就不能食用了
      。
    

    


掰開品嘗如果品嘗口感夠甜的話，用手捏一下大棗
      ，如果感覺(jué)到滑糯又不松泡
      ，說(shuō)明質(zhì)細(xì)緊實(shí)，棗身干
    ，核?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。蝗绻鹞恫?div   id="d48novz"   class="flower left">
    、有酸澀味
    ，用手捏，松軟粗糙
    ，質(zhì)量就差
    ，要是濕軟而粘手，說(shuō)明棗身較潮
    ，不耐久貯
    ，易于霉?fàn)€變質(zhì)。
    

    


冬棗不易存儲(chǔ)
    ，一定要新鮮吃才更好
    ，要想能夠吃到新鮮的還是不要到超市買的比較好，直接在外面買
    ，那樣的棗子才更新鮮哦
    ！
    

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/33181.html.
    
          
    
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