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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    米酒可以活血驅(qū)寒抗衰老(米酒的功效與作用)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-17 22:21:23
        
    

        
    
           
    米酒可以活血驅(qū)寒抗衰老
    我們很多的朋友們都是非常喜歡飲酒的
    ，當(dāng)然，我們生活中酒水的種類也是非常多的，并且不同種類的酒水保健功效也是不同的
      ，比如米酒這種酒水就是非常受人們歡迎的
    ，并且適當(dāng)?shù)娘嬘妹拙?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，還可以起到不錯(cuò)的活血驅(qū)寒和抗衰老的作用
    。
    活血祛寒,通經(jīng)活絡(luò)
    米酒在我們的生活中是非常的常見的
    ，我們很多的朋友們?nèi)粘Ｉ钪幸彩墙?jīng)常會飲用米酒的
    ，當(dāng)然
    ，經(jīng)常飲用一些米酒，對于幫助我們大家活血驅(qū)寒以及通經(jīng)活絡(luò)的效果都是非常好的
    。米酒有一個(gè)很好的功效,那就是米酒可以很好的活血祛寒,通經(jīng)活絡(luò),所以米酒是冬季最好的酒類飲品,在米酒中加幾片姜片煮后飲用,既可活血祛寒,通經(jīng)活絡(luò),還能有效抵御寒冷的刺激,預(yù)防感冒
    。需要注意的是,米酒雖然酒精度低,但飲用時(shí)也要適量,一般以每餐l00—200克為宜
    。
    抗衰護(hù)心
    另外，我們大家不知道的是
    ，適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┟拙?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，還可以起到非常好的抗衰老和保護(hù)心臟的作用，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康很有幫助
    。酒類飲品有傳說中的“四大家族”,也就是啤酒
    、葡萄酒、米酒
    、白酒,這其中米酒的營養(yǎng)價(jià)值最高,而其酒精含量僅為l5%～l6%,是名副其實(shí)的美味低度酒
    。作為我國最古老的飲料酒,其蛋白質(zhì)的含量較高,并舍有21種氨基酸及大量b族維生素,經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜
    。
    上面我們大家詳細(xì)的了解了一些關(guān)于米酒的保健功效了
    ，我們可以知道，米酒這種美味的酒水對于幫助我們大家活血祛寒,通經(jīng)活絡(luò)以及抗衰護(hù)心的效果都是非常好的
    ，所以我們大家日常生活中是可以經(jīng)常適當(dāng)?shù)娘嬘妹拙频摹?/p>
    米酒的功效與作用
     …… 
    增強(qiáng)記憶力
    。米酒中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活力，從而起到增強(qiáng)記憶的作用
    。因此指出
    ，適量飲用米酒對防止老年癡呆癥具有很大的作用。但一定要注意
    ，不要過量飲用
    ，否則會起到相反效果。
    治婦科病
    。米酒（醪糟）具有溫經(jīng)活血
    、滋陰補(bǔ)腎的作用，從中醫(yī)的角度講
    ，輔以不同的配料
    ，可治療痛經(jīng)、產(chǎn)后身體痛等癥
    。
    治痛經(jīng)：醪糟2湯匙
    ，紅糖1 勺，帶核龍眼肉6 粒
    ，打碎的雞蛋1 個(gè)
    ，同煮，煮熟即可食用
    。經(jīng)前1周服用2——3 次, 睡前2小時(shí)服用
    ，經(jīng)期可繼續(xù)服用。
    治月經(jīng)先期：醪糟2湯匙, 紅糖1勺
      ，玄參10克
      ，煲10分鐘后
      ，放入打碎的雞蛋1個(gè)，至雞蛋熟即可食用
    。經(jīng)干凈后，每周服用2——3 次
    ，睡前2小時(shí)服用
    ，經(jīng)期暫停。
    治產(chǎn)后身體痛：醪糟2湯匙
    ， 紅糖1勺
    ，雞血藤10克，煲10分鐘后
    ，放入打碎的雞蛋1個(gè)
    ，至雞蛋熟即可食用。月經(jīng)干凈后
    ，每周服用2——3 次
    ，睡前2小時(shí)服用，哺乳期慎用
    。
    做菜
    。在炒雞蛋時(shí)加一點(diǎn)米酒，可以使雞蛋鮮嫩松軟且光澤鮮艷
    。在冷凍過的食用面包上噴灑一些米酒
    ，再烤一下，可以使面包變得松軟如新
    。做菜時(shí)不小心多放了醋
    ，在菜里加一些米酒，就可以減輕酸味
    。如果是用河魚來作油炸魚時(shí)
    ，可以在油炸和裹粉之前將魚在米酒中浸一下，這樣就可以去掉河魚特有的泥腥味
    。 要使在冰箱里凍過的魚解凍
    ，只要在魚身上灑滿米酒，再放回冰箱
    ，魚很快就能解凍
    ，并且不會有水滴和冷凍臭味。
     米酒的熱量與味道 

     米酒的熱量： 
    日本米酒 熱量：134卡路里/100克
    江米酒 熱量：91卡路里/100克
    評價(jià)：
    米酒
      ，又稱作糯米酒
      、甜酒、酒釀
      、醪糟
      ，是我國的特產(chǎn)之一
      。米酒是以大米、糯米為原料
      ，加麥曲
      、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，各地品種濃淡不一
      ，含酒精量多在10%——20%之間
      ，屬一種低度酒，口味香甜醇美
      ，含酒精量極少
      ，因此深受人們喜愛。但是許多人并不知道米酒的減肥功效
      ，其實(shí)
      ，每百克的米酒熱量(大卡)為91.00，蛋白質(zhì)僅為1.60
      ，飲用米酒不會導(dǎo)致肥胖
      。
     米酒的味道 
    聞起來就是發(fā)面的味道，嘗一嘗有點(diǎn)甜
      ，微微有點(diǎn)酸
    ，有一點(diǎn)酒精的味道，如果發(fā)酵的時(shí)間越長越?jīng)]有甜味了
    ，就會感覺酸味和酒味了
    。
     米酒的營養(yǎng)小知識： 
    米酒宜溫?zé)岷箫嫞苎┣墼凇都t樓夢》第八回中借薛寶釵之口作了說明：“難道就不知道酒性最熱
    ，若熱吃下去
    ，發(fā)散的就快；若冷吃下去
    ，便凝結(jié)在內(nèi)
    ，以五臟去暖它，豈不受害
    ？”天冷喝燙熱的米酒
    ，可減少體內(nèi)熱能的消耗及對胃腸的刺激。臺灣百姓中還流行冬令進(jìn)補(bǔ)以米酒加綠茶的飲法以驅(qū)寒養(yǎng)生
    。
    我國故代民間俗語稱：“米酒糧食精
    ，越喝越年輕”；“人參補(bǔ)氣
    ，米酒養(yǎng)人”
    。
    明代李時(shí)珍在《本草綱目》里舉出70余種可入藥的酒中，米酒列為首位
    ，足見功效不凡
    。米酒還是烹飪中的調(diào)味佳品
    ，可消除腥膻氣味、增加醇香甜味
    、增強(qiáng)食欲
    。
    臺灣人還認(rèn)為，在炒菜肴時(shí)
    ，米酒是如同鹽一樣不可缺少的尤物
    ，故而他們爭購米酒也鄧小平生前酷愛飲用米酒，有時(shí)甚至和夫人卓琳一起釀制米酒
      。卓琳擅長做糯米酒
      ，并根據(jù)鄧小平血糖偏低制出合口味又利于低血糖上升的佳釀
      。這從當(dāng)年鄧小平的日常食譜上可以看出：早餐一小碗米酒沖雞蛋
      、兩個(gè)小饅頭、一碗稀飯
      、一點(diǎn)豆瓣醬
      ；中餐一杯白酒或米酒三樣素菜、兩碗小米飯
      ；晚餐一杯白酒或米酒
      ，三樣素菜、兩小碗米飯
      ；星期天加葷菜
      。可以說
      ，鄧小平的健康長壽與常飲米酒有一定關(guān)系
      。就可以理解了。
     米酒的制作方法
      ，米酒怎么做 

    先用水將糯米（或大米）泡半天
    ，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯：
    在蒸鍋里放上水
    ，蒸屜上墊一層紗布
    ，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟
    ，（約一小時(shí)
    ，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感
    ，如果飯粒偏硬
    ，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋
    、湯盆或者塑料
    、玻璃容器 ）
    ，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵
    ，米飯?zhí)珶峄蛱珱?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，都會影響酒曲發(fā)酵的）。
    拌酒：
    用勺將糯米弄散攤勻
    ，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用）
    ，然后用勺將糯米翻動(dòng)，目的是將酒曲盡量混均勻
    。
    保存：
    用勺輕輕壓實(shí)
    。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型
    ，中間壓出一凹陷窩
    ，將最后一點(diǎn)酒曲撒在里面，倒入一點(diǎn)涼開水（目的是水慢慢向外滲
    ，可以均勻溶解拌在米中的酒曲
    ，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多
    。
    發(fā)酵：
    將容器蓋蓋嚴(yán)
    ，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠
    ，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）
    ；發(fā)酵。
    中間可以檢查
    ，看有無發(fā)熱
    ，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗
    。完成發(fā)酵的糯米是酥的
    ，有汁液，氣味芳香
    ，味道甜美
    ， 酒味不沖鼻，（時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味
    ，時(shí)間長
    ，酒味酸味就濃，但太沖也不好）
    ，大約發(fā)酵24-48小時(shí)
    ，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后
    ，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）
    。
     注意事項(xiàng)： 

    拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則
    ，熱糯米就把菌殺死了
    。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動(dòng)靜
    。中間溫度太低也不成
    ，酒曲不活躍，雜菌就會繁殖
    ，30℃左右最好
    。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀
    。
    做酒釀的關(guān)鍵是干凈
    ，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛
    ，（這和酒曲的生長條件有關(guān)
    ，不潔的環(huán)境會促進(jìn)雜菌生長）
    。要先把蒸米飯的容器
    、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干
    ，還要把您的手洗凈擦干
    。
    發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋）
    ，如果沒有酒香味
    、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下
    ，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵
    。
    酒釀的制作過程很干凈，所以
    ，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長）
    ，除去毛毛，酒釀還是可以吃的
    。如果做出的酒釀都長滿了長毛
    ，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了
    ，只好丟啦
    。
    練習(xí)掌握一個(gè)度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水
    ，酒味過于濃烈
    。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒
    ，硌牙
    ，甜味不足，酒味也不足
    。 拌酒曲的時(shí)候
    ，如果水放得太多了，最后糯米是空的
    ，也不成塊
    ，一煮就散。
     米酒的吃法 
     米酒湯圓 

    材料：
    米酒
    ，小湯圓
    ，藕粉，糖隨意
    。
    做法：
    （1）超簡單省時(shí)的早餐
    ，準(zhǔn)備米酒、小湯圓
    、藕粉
    。
    （2）準(zhǔn)備一口奶鍋，放大半鍋水
    ，水開后加入放入小湯圓
    ，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點(diǎn)不會粘鍋
    ，湯圓熟后根據(jù)個(gè)人食量愛好舀出部分水）
    。
    （3）舀出部分水后放入米酒、藕粉
    。不停攪拌見鍋里粘稠
    、起泡就關(guān)火出鍋。
    （4）出鍋
    ，根據(jù)個(gè)人喜好
    ，糖不夠的可以適量加入白糖。
     米酒煮雞蛋 

    材料：
    清水400毫升
    ，米酒200克
    ，雞蛋2個(gè)，白糖隨意
    。
    做法：
    （1）找一奶鍋（1個(gè)人的量用奶鍋煮最方便）
    ，注入清水大火燒開
    。
    （2）倒入米酒，改中大火煮米酒
    。米酒煮開后
    ，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈
    ，就把這層泡沫去除?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。ú怀残校?/p>
    （3）把雞蛋在碗里找散
    ，把火力再改小一點(diǎn)（只要米酒是在鍋里翻滾就行）
    ，然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動(dòng)）
    。
    （4）等米酒再次沸騰
    ，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋。
    （5）放白糖
      ，起鍋
      。
     米酒南瓜紅棗湯 

    材料：
    紅棗、南瓜
      、米酒
      、紅糖。
    做法：
    （1）準(zhǔn)備好所有的食材
      ，紅棗洗凈清水浸泡片刻
      。
    （2）鍋中加入適量的清水放入紅棗煮。
    （3）南瓜去皮切塊
    。
    （4）紅棗煮上10分鐘后加入南瓜繼續(xù)煮
    ，煮的過程中
    ，把上面的浮沫撇掉
    。
    （5）加入米酒煮上2分鐘，加入紅糖調(diào)味
    ，煮開即可關(guān)火食用
    。
     糯米酒煲雞 

    材料：
    母雞1/2只，糯米酒500ml
    ，當(dāng)歸20g
    ，大棗50g，清水500ml
    ，鹽1茶匙（5g）
    。
    做法：
    （1）將母雞清洗干凈，斬成大塊
    。當(dāng)歸用清水沖洗干凈
    。大棗洗凈后用小刀挖出棗核。
    （2）鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘
    ，再取出瀝干水分待用
    。
    （3）砂鍋中放入清水、糯米酒
    、當(dāng)歸
    、大棗和雞肉塊，大火煲沸后
    ，再轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮60分鐘
    ，其間不斷撇去浮沫。
    （4）最后放入鹽調(diào)味即可
    。
     米酒蛋花湯 
    材料：
    米酒一瓶（380克）
      ，草雞蛋3個(gè)，清水2小碗
      。
    做法：
    （1）將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)
      ，開大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中
      。
    （2）用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡
      。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散
      ，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)
      ，即可關(guān)火。
     米酒的適用人群 
    最宜冬季飲用
      ，只要沒有酒精過敏反應(yīng)
      ，成人均可選用。
    適合所有人食用
      。
    對中老年人
      、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
    上一頁全文完(共 17037 字) 展開全部內(nèi)容
    佟米酒有什么作用
    1
      、活血化瘀：對于氣滯血瘀所導(dǎo)致的痛經(jīng)以及跌打損傷所導(dǎo)致的瘀血腫痛的人
      ，如果適當(dāng)食用米酒有活血散瘀的作用。
    2
      、活血驅(qū)寒：適當(dāng)喝米酒
      ，通過促進(jìn)血液循環(huán)能夠，祛除身上的寒氣
      ，對于風(fēng)寒感冒以及胃寒所導(dǎo)致的腹痛有緩解功效
      。
    3、健脾開胃：對于食欲不振
      、消化不良
      、脾胃運(yùn)化功能下降的人
    ，適當(dāng)食用米酒有健脾開胃、增進(jìn)消化的作用
    。
    

          
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    哺乳期媽媽要少吃這幾種食物
    ，吃不好會影響寶寶發(fā)育
    
                        
    ，哺乳期媽媽應(yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營養(yǎng)
      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
    
                
    
                    
                        
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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    新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝
    ，從根本上來說