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      核桃仁的選購方法和存儲方法(如何挑選干核桃)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-18 00:47:38
        
      

        
      
           
      核桃仁的選購方法和存儲方法
      美味的食物總是非常的受人們歡迎的，比如核桃仁就是人們都非常喜歡吃的一種休閑食物，日常生活中適當的食用核桃仁，對于幫助我們補益大腦的效果也是非常好的
        ，那么大家對于核桃仁的選購方法和存儲方法了解多少?
      1
      、核桃仁的選購是許多的朋友們都比較重視的
        ，其實核桃仁的選購方法也比較簡單
      ，我們大家在生活中購買核桃仁的時候
      ，注意核桃仁的外形以及氣味是很重要的
      。核桃仁以個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳
      。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,十癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的虎皮核桃仁質量也不好
      。仁衣泛油則是變質的標志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡菊花心為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用
      。
      2、另外
      ，我們大家還需要適當的掌握一些核桃仁的存儲方法
      ，如果不會核桃仁的保存方法，那么很容易導致核桃仁變質的
      ，這樣我們大家就不能食用了
      ，非常的浪費，一般我們可以將曬干的核桃仁裝入布袋
      、麻袋或裝入筐內,放在通風
      、干燥、陰涼
      、無鼠
      、無蟲害的室內,室內貯藏核桃仁最適溫度1-2℃,一般不要超過8℃,相對溫度75-80%。
      大家對于核桃仁的選購方法和儲藏方法了解多少?上面我們就這個問題做了詳細的介紹了
      ，我們可以知道
      ，核桃仁的選購方法以及存儲方法都是非常的有講究的，所以我們大家最好將這些方法記住
      ，這樣大家才可以更好的選購和保存核桃仁
      。
      如何挑選干核桃
      良質核桃外殼薄而潔凈，果肉豐滿
      ，肉質潔白
      。
      次質核桃外殼較厚，果肉干癟
      ，有蟲蛀現象
      。
      劣質核槐外殼堅硬，干癟無肉
      ，果肉有哈喇味或生有蛀蟲
      。
      干果類食品水分較高，產品保存不當，很容易霉變
      ，消費者購買時應看清產品是否已發(fā)生霉變
      ，霉變的產品已變質，是無食用價值的
      。同時要觀察外殼是否有破損現象
      ，如外殼破損，就會對里面的果肉造成污染
      ，不能食用
      。
      購買核桃仁時應觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色
      ，如果顏色越深
      ，說明桃核越陳，消費者也可通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食
      ，如產品有油蠔味
      ，說明產品已經酸敗變質，不能食用
      。
      核桃仁冷藏還是冷凍
      核桃仁保存方法如下：

      首先盡量放在通風透氣的地方
      、不要用密封袋裝、最好使用布袋
      、麻袋或其他的透風較好的袋子
      。

      其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分
      ，從而更好的保持核桃的干度
      、防止其回潮、發(fā)霉
      。

      最后建議核桃還是不要剝開比較好
      ，帶殼保存的久點。那么核桃怎么樣吃才最營養(yǎng)?生吃!核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育,增加腦細的活力及益智等方面具有很重要的作用!

      一般的核桃仁的保質期為六個月
      ，核桃鮮果的保持器為15天
      ，核桃干果冷藏保持期為10個月，青皮核桃保持期為一個月
      。

      核桃的保質期

      1
      、核桃油的保質期分為兩種，普通加工的核桃油保質期大概在3個月左右
      ，而精煉的核桃油保質期更久
      ，大約在12個月左右。

      2
      、核桃仁
      ，保持期為6個月
      。

      3、核桃干果冷藏保持期為10個月
      。

      4
      、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。

      5
      、青皮核桃保持期為1個月
      。
      核桃仁怎樣保存最好方法
      核桃仁應存放在通風和通風的環(huán)境中。儲存核桃仁時
      ，不應將其密封
      。如果以后保存，應將它們裝在透氣的亞麻布袋中并擰緊
      。然后將其掛在通風良好的通風環(huán)境中，這樣核桃可以長時間保存而不會變質
      。
      
核桃仁在儲存時不能與有刺激性氣味的食物放在一起
      ，不適合在金屬容器中保存。 如果你想長時間保存核桃
      ，最好的方法是將它們保存在貝殼中
      。 食用時，取出外殼
      ，可有效延長核桃仁的保質期
      ，保持核桃仁新鮮。
      

      
其他保存技巧
      
核桃仁也可加工成核桃油保鮮
      ，可制成核桃粉再保存
      ，這些核桃仁為主要原料，經過加工
      ，加工食品
      ，保質期比較長，只要它們是 保持在陰涼處在通風
      ，低溫的環(huán)境中
      ，它們可以保存2至3年而不會變質。
      
如果你想要將核桃與瓶子一起保存
      ，你必須去掉核桃表面的綠色皮膚
      ，只留下外面堅硬的皮膚。 如果你保持核桃的綠色皮膚
      ，很容易使核桃變質
      。 它的保質期完全沒有。將超過30天
      。
      買核桃怎么挑選 買核桃時什么樣的才是好的
      1
      、看花紋，看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺
      ，一定是不錯的核桃
      。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養(yǎng)料，花紋越多
      ，核桃吸收的養(yǎng)料也會越多
      。
       
       2、嗅核桃
      ，在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過
      ，外觀好看了，但是卻害了消費者
      。因為好些核桃的殼并不是完全密封的
      ，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從而危害消費者的健康
        。所以嗅核桃很有必要
        ，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買
        ，如果有漂白粉味或者霉味
        、酸味等異味，最好別買
        。
       
       3
        、在手里掂量掂量，拿核桃在手里掂量掂量
        ，如果核桃相對較重
        ，十有八九是好核桃。不要只看大小
      ，要更多的考慮核桃的重量
      。我見過好多個大的核桃，可里面卻是瞎仁
      ，而不少個頭特別小的核桃里面的仁卻是飽滿的
      。
       
       4、觀察核桃仁
      ，任意挑選一個核桃
      ，砸開，觀察里面的核桃仁
      ，若是外面的黃皮色澤艷
      ，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃
      。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑
      ，這種核桃還是少買為好
      。
       
       5、取出核桃仁
      ，若是核桃仁取出不易
      ，且很難囫圇地取出來，說明此核桃為夾瓤核桃
      ，建議少買
      。
       
       6、剝黃皮
      ，剝核桃仁外的黃皮
      ，剝的過程中注意一下手指，看看是否有黃皮和手指黏連
      ，黃皮內側是否有一層透明薄皮
      ，且手指上是否有一層油，若是三者都有
        ，則此核桃為新鮮的好核桃
        。
       
       7、嘗核桃
        ，把剝皮后的白核桃仁放進嘴里咀嚼，若是又香又脆
        ，且沒有其他怪味
        ，則為好核桃，若是味道不純或者有怪味
        ，則建議不要買
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/33490.html.
      
          
      
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