山藥味甘、性平
，入肺、脾、腎經(jīng)。功效健脾胃
，補(bǔ)肺氣，益腎精，滋養(yǎng)強(qiáng)壯
禁忌人群山藥有收澀的作用
適宜人群一般人群均可食用
山藥大家都不是很陌生的
，經(jīng)常吃，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，可以有促進(jìn)食欲的作用，其中的蛋白質(zhì)很豐富，還能有補(bǔ)鈣的作用。山藥好吃但不是人人都適合，一些禁忌食用山藥的人群也是需要注意一下的，以免食用以后對(duì)身體健康不利，還會(huì)導(dǎo)致一些影響的發(fā)生。糖尿病患者不可多食：
山藥含有豐富的黏液蛋白
，有利于血糖的降低，但是山藥屬根莖類食物，所含的淀粉量是比較高的，若是食用量過(guò)多的話，反而不利于血糖的降低，反之就會(huì)增高血糖。所以糖尿病人群在食用山藥時(shí)，一定要控制住量。愛吃火鍋的人：
山藥它是一種補(bǔ)藥
，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。若是在吃火鍋時(shí)，放入山藥的話，很容易令人上火。因?yàn)榛疱佒杏泻芏嗦槔钡淖袅?div id="4qifd00" class="flower right">男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：
山藥中的薯蕷皂苷物質(zhì)
，在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，會(huì)刺激睪丸激素、雌性激素便秘者少食：
山藥中的淀粉含量是極其豐富的
，對(duì)于那些便秘、干燥、腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，山藥最好不要食用，會(huì)加重病情的。上面的這些人群最好不要吃山藥比較少，因?yàn)檫@些人群食用山藥以后會(huì)導(dǎo)致一些副作用或者是加重病情的發(fā)生
，所以說(shuō)一些禁忌的人群要禁忌，比如說(shuō)糖尿病人，還有男性女性患有疾病的群體，便秘等人群都不適合吃山藥，大家都需要重視。食物相克表
與山藥「相克」的食物
魚山藥
山藥與鯽魚一起吃
，容易引起水腫。與山藥「搭配」的食物
甘蔗山藥
咳嗽有痰的人，可以將山藥碾成泥取半碗
，甘蔗榨汁取半碗，兩者混合拌勻，隔水蒸熟后食用。狗肉山藥
二者搭配
，用于體弱、腎精虧虛及少氣貧血等癥的補(bǔ)養(yǎng)及治療。鴿山藥
鴿子肉有補(bǔ)肝腎
、益精血的作用，山藥有健脾止瀉、補(bǔ)肺益腎、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功效。二者同食效果更佳。黃酒山藥
二者搭配著吃
，再加點(diǎn)兒蜂蜜，可以健脾益氣苦瓜山藥
苦瓜和山藥均有減肥
鴨山藥
山藥的補(bǔ)陰功能很強(qiáng)
桂圓山藥
二者煮粥服用
燕麥山藥
二者同食
小麥山藥
將小麥和山藥搗碎后加水煮成糊狀，加蜂蜜調(diào)味
紅小豆山藥
山藥與紅小豆一起吃，有清熱去濕
、健脾止瀉的功效。南瓜山藥
二者熬粥
，營(yíng)養(yǎng)美味，能調(diào)節(jié)血糖、排出毒素。鵪鶉山藥
鵪鶉肉有“動(dòng)物人參”的美譽(yù)
，與山藥一同煲湯，延緩衰老、補(bǔ)虛養(yǎng)身，尤其適合身體虛弱的糖尿病患者食用。金槍魚山藥
金槍魚可預(yù)防心血管疾病
鴨肉山藥
鴨肉既可補(bǔ)充人體水分，又有補(bǔ)陰效果
1、胃腸道疾病者
1
雖說(shuō)山藥中含有的黏液蛋白可以有效地降低血糖，但是山藥屬于根莖類食物
2
山藥雖然性溫
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)
1
2、不能一天吃太多的山藥
3、山藥不能和豬肝
人民網(wǎng)-吃山藥有哪些好處
人民網(wǎng)-吃山藥要注意哪些禁忌
1、糖尿病患者不可多食
雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白
2
山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)
3
、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙
，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。4、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉
，它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
擴(kuò)展資料：
吃山藥好處
1、降低血糖
山藥吃起來(lái)會(huì)黏黏的
，這是一種黏蛋白，這種蛋白質(zhì)可以有效的降低血糖，而且對(duì)治療糖尿病有一定的作用，是糖尿病人的食療佳品。2、延年益壽
山藥富含黏液蛋白
、維生素和微量元素3
吃山藥還有一定的鎮(zhèn)靜作用，如果感到心神不寧
人民網(wǎng)-山藥有四種吃法最養(yǎng)人 這些人卻不能吃山藥
人民網(wǎng)-山藥好處有哪些？但這3種人最好別吃山藥
什么樣的人不適合吃山藥？
山藥有收澀的作用
，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。山藥的功效：健脾胃
，補(bǔ)肺氣，益腎精，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，久服耳聰目明、延緩衰老。主治：用于脾虛食少、大便溏泄，肺虛咳喘，遺精尿頻，陰虛消渴。特別是山藥中含有的皂貳可以調(diào)整血壓， 降低血脂，抵抗腫瘤， 輔助治療癌癥。山藥的作用
健脾益胃
、助消化作用山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)
，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。滋腎益精作用
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素
，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥益肺止咳作用
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)
降低血糖作用
山藥含有粘液蛋白
，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。延年益壽作用
山藥含有大量的黏液蛋白
、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。抗肝昏迷作用
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用
，可來(lái)抗肝昏迷。
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