。從現(xiàn)代科學的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。

糖尿病患者

山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝

、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。

我們很多人在生活中都是經(jīng)常吃山藥的了

，當然了，很多人對于山藥的喜愛是非常的深的了，其實山藥不僅味道是非常的好的哦，營養(yǎng)價值更是非常的高的哦，并且山藥還有非常的不錯的保健和養(yǎng)生的功效的了，尤其是脾胃虛弱的人和糖尿病患者在生活中多吃一些山藥對于身體的康復(fù)是很有幫助的了。

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