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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      芹菜莖怎么吃,推薦清熱解毒食譜
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-18 20:38:50
        
      

        
      
           
      芹菜莖怎么吃,推薦清熱解毒食譜
      芹菜莖就是芹菜除了葉子的部位
      ，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，而且食用率還是比較高的，可以有促進(jìn)食欲的作用
      ，補(bǔ)充人體所需的微量元素
        ，對(duì)于強(qiáng)身健體有幫助作用
      。芹菜莖怎么吃比較好你知道嗎
        ，下面就來推薦芹菜莖的食療方法
        ，具有保健的作用
        。
      【涼拌芹菜莖】
      材料：西洋芹菜莖300克
        、芥末2大匙、紅辣椒2支
        、醬油適量
        。
      做法：
      1、先把西洋芹菜去葉留莖
        ，然后洗干凈
        、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘
        ，撈出后用冷開水漂涼
        、瀝干水分備用;
      2、把紅辣椒洗凈
        、去蒂籽
        、切成細(xì)絲
        ，然后跟燙好的芹菜放在大碗內(nèi)備用;
      3、然后把芥末放入碗里
        ，放入醬油和水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，淋在芹菜上面攪拌均勻?/p>
      功效：熱量低，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
        ，對(duì)于降低體內(nèi)脂肪來說有好處
        ，而且有潤(rùn)腸通便的作用，含有的熱量比較低
        ，可以放心食用
        。
      【芹菜莖小湯】
      材料：芹菜莖150克，奶油50毫升
      ，牛奶150毫升
      ，面粉適量。
      做法：
      1
      、芹菜洗凈去葉切段
      ，用150毫升水煮開
      2、將食鹽
      、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)
      ，一并倒入芹菜湯中，一滾即成
      。
      功效：這道食譜口感好
      ，可以開胃健脾，還能有滋陰清熱解毒的作用
      ，對(duì)于預(yù)防糖尿病有好處
      ，而且也可以有滋陰潤(rùn)燥的作用。
      【芹菜莖煮豆腐】
      材料：芹菜莖100克
      ，豆腐250克
      ，食鹽、味精
      、麻油等各適量
      。
      制法：
      1、芹菜去老葉
      ，洗凈切段
      。
      2、豆腐切成塊
      ，放油鍋內(nèi)用文火微煎
      ，再入芹菜稍炒，加鹽
        、麻油適量
        ，煮十分鐘左右放入味精調(diào)味即可
        。
      功效：平肝清腦
        ，對(duì)于緩解記憶力下降有好處
        ，還能有緩解失眠健忘的作用，可以經(jīng)常吃
        。
      芹菜莖怎么吃比較好
        ，上面的這些具有清熱解毒滋陰潤(rùn)燥作用的食譜可以經(jīng)常吃一些，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來說有一定的保健的作用和效果
        ，還能提高人體免疫力
        ，大家可以經(jīng)常吃這種食譜，對(duì)健康有保健養(yǎng)生的作用
        。
      芹菜怎么做好吃
      小芹菜

      又叫水芹
        、河芹。水芹菜是一種多年生草本植物
        ，生長(zhǎng)在沼澤地或濕地
      ，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多種維生素和無機(jī)鹽類
      ，其中以鈣
      、磷、鐵等含量較高
      ，具有清潔人的血液
      ，降低人的血壓和血脂等功效，既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜
      。水芹菜生長(zhǎng)在低洼的水田里
      ，基本不需要治蟲，屬于純天然無公害綠色蔬菜
      。水芹菜的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)
      ，秋冬春都可以隨時(shí)采收，既可以涼拌食用
      ，也可以與其他葷菜炒煮
      ，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲
      、水芹羊肉餃
      、水芹拌花生仁等。

      原料
      肉絲250克
      ，水芹300克
      ，
      調(diào)料
      老抽一茶匙（5ml),料酒一茶匙（5ml)，鹽一茶匙（5克)
      ，糖1/2茶匙（3克)
      做法
      1
      ，準(zhǔn)備材料
      ，肉絲加少許水淀粉攪拌好
      2，鍋中放油
      ，油熱后
      ，倒入肉絲
      3，放入料酒
      ，老抽
      ，和糖炒均勻
      4，下入芹菜
      ，翻炒均勻后
      ，加入適量的鹽起鍋。肉絲炒水芹的做法（肉絲炒水芹菜）

      水芹菜買回來后
      ，放在水中浸泡
      ，要吃的時(shí)候取一些出來，其他的仍然浸泡中
      。
      可以隔天換一次水
      ，水芹菜因?yàn)槭窃谒猩L(zhǎng)，所以有了水這個(gè)菜就能保持新鮮拉
      。
      以我目前所知道的知識(shí)：
      芹菜是人們比較熟悉的一種藥食兩宜的家常蔬菜
      。市場(chǎng)供應(yīng)的芹菜分水芹和旱芹兩種；都是傘形科植物
      ，兩者性能有相似之處
      。
      旱芹菜：性微寒、味甘苦
      。含多量纖維素
      ，少量糖分、有機(jī)酸
      、維生素C
      、P類、胡蘿卜素和較多量鈣
      、磷
      、鐵等礦物質(zhì)。
      水芹菜：性涼
      ，味甘辛
      。含微量揮發(fā)油，其中以蒎烯
      、月桂烯為主
      ，其次是酞酸乙酯類，兩者構(gòu)成水芹的特別淡淡清香口味
      ，糖分含量較旱芹稍多
      ，故入口有津津甘味
      。

      水芹的做法
      22.水芹
      水芹為傘形科植物水芹OenanthestoloniferaDC.的嫩莖及葉，又名刀
      芹
      、蜀芹
      、野芹菜，為多年生水生宿根草本
      ，有野生和栽培
      。

      水芹每百克食部含水分87
      克
      ，蛋白質(zhì)2.5
      克
      ，脂肪0.6
      克，碳水化合物
      4
      克
      ，鈣160
      毫克
      ，磷61
      毫克，鐵8.5
      毫克
      ，胡蘿卜素4.28
      毫克
      ，維生素
      B20.33
      毫克，維生素C39
      毫克
      ，尼克酸1.1
      毫克等
      。

      水芹有退熱解毒、利水的功效
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》載“主女子赤沃。止血
      養(yǎng)精
      ，保血脈
      ，益氣，令人肥健嗜食”
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！夺t(yī)林纂要》載“補(bǔ)心，去瘀
      ，續(xù)
      傷”
      。《隨息居飲食譜》載“清胃滌熱
      ，祛風(fēng)
      ，利口齒咽喉頭目”。脾胃虛
      弱者忌食用
      。

      1
      、涼拌水芹
      涼拌水芹

      一、原料：

      1.主料：水芹500
      克
      。
      2.調(diào)料：精鹽
      、味精
      、醬油、麻油
      。
      二
      、制法
      ：
      將水芹去老葉、葉片
      、根
      ，剩下葉柄洗凈，入沸水鍋焯透
      ，撈出洗凈
      ，
      擠干水切段裝盤，加入精鹽
      、味精
      、醬油、麻油
      ，拌勻即成
      。

      按：水芹含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，胡蘿卜素
      、維生素
      C
      的含量較高
      ，每百克
      含胡蘿卜素4.28
      毫克，維生素C39
      毫克
      ，有助于增強(qiáng)人體免疫功能
      。水芹具
      有清熱、利水的功效
      。此菜適用于暴熱煩渴
      、黃疸、水腫
      、眼目昏花
      、淋病、
      滯下
      、瘰癘等病癥
      。健康人食用樹人體正氣，強(qiáng)身健體
      ，澤膚健美
      。

      2、水芹炒豆干
      水芹炒豆干

      一
      、原料：

      1.主料
      ，水芹500
      克，豆腐干150
      克。
      2.調(diào)料：精鹽
        、味精
        、蔥花、素油
        。
      二
        、制法
      ：
      1.將水芹菜洗凈切段，入沸水鍋焯一下
        ，撈出
        。豆腐干切片。
      2.油鍋燒熱
        ，下蔥花煸香
        ，放入豆腐干煸炒，加入精鹽煸炒入味
      ，出鍋
      待用
      。
      3.油鍋燒熱，下蔥花煸香
      ，投入水芹煸炒，加精鹽炒至入味
      ，倒入豆腐
      干炒幾下
      ，點(diǎn)入味精，出鍋即成
      。
      按：此菜由水芹與清肺
      、止咳、養(yǎng)胃的豆腐干相配成此菜
      ，具有清肺熱
      、
      養(yǎng)胃、利水的功效
      。適用于肺熱咳嗽
      、煩渴、水腫
      、風(fēng)濕性神經(jīng)痛等病癥
      。

      3、水芹炒雞蛋
      水芹炒雞蛋

      一
      、原料：

      1.主料：水芹500
      克
      ，雞蛋
      3
      只。
      2.調(diào)料：精鹽
      、味精
      、蔥花、素油
      。
      二
      、制法
      ：
      1.將水芹去葉片
        、葉、根
        ，剩下葉柄洗凈切段
        ，入沸水鍋焯一下，撈出
      洗凈
        。
      2.油鍋燒熱
        ，下蔥花煸香，倒入攪好的雞蛋煸炒
        ，加入精鹽
        ，炒成小塊，
      出鍋待用
        。
      3.油鍋燒熱
        ，下蔥花煸香，投入水芹煸炒
        ，加入精鹽炒至入味
        ，倒入炒
      好的雞蛋，點(diǎn)入味精
        ，炒勻出鍋即成
        。
      按：此菜是由水芹與滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎的雞蛋相配而成
        ，可為人體提
      供豐富的蛋白質(zhì)
        、維生素C、胡蘿卜素
        、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分
        ，具有滋陰清熱、利
      水的功效
        。適用于煩渴
        、水腫、燥咳聲啞
      、目赤
      、兩目昏花、夜盲
      、咽痛
      、
      滯下、瘰癘等病癥
      。

      4
      、水芹炒肉絲
      水芹炒肉絲

      一、原料：

      1.主料：水芹菜500
      克，豬肉150
      克
      。
      2.調(diào)料：料酒
      、精鹽、味精
      、醬油
      、蔥花、姜末
      。
      二
      、制法
      ：
      1.將水芹菜去雜洗凈切段，入沸水鍋焯一下
      ，撈出洗凈
      。豬肉洗凈切絲。
      2.鍋燒熱
      ，放入肉絲煸炒
      ，加入醬油、蔥
      、姜煸炒
      ，再加入精鹽、料酒
      和少量水燒至肉熟而入味
        ，投入水芹炒至入味
        ，點(diǎn)入味精，出鍋即成
        。
      按：此菜由水芹與滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相配而成
        ，可為人體提供
      豐富的蛋白質(zhì)
        、胡蘿卜素、維生素
      C
      等多種營(yíng)養(yǎng)成分
        ，具有滋陰
        、利水、除
      煩的功效
      。適用于陰虛咳嗽
      、煩渴、體虛
      、乏力
      、水腫、滯下
      、瘰癘等病癥
      。
      請(qǐng)介紹下清淡爽口調(diào)芹菜怎么做好吃？
      清淡爽口調(diào)芹菜做法
材料
      
芹菜
      ，胡蘿卜
      ，鹽適量，香油
      ，香蔥
      ，香菜。
      
做法
      
（1）芹菜
      、胡蘿卜切成丁
      ，然后分別過水，燙一下
      ，然后控干水分
      ；（2）用適量的鹽、香油
      ，充分地?cái)嚢?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，就這樣放個(gè)半個(gè)小時(shí)左右，就可以吃了
      ；（3）吃的時(shí)候可以再放些香菜或者香蔥
      。
      

      

      
芹菜食用功效：【1】平肝降壓：菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性
      、妊娠性及更年期高血壓均有效
      ；【2】鎮(zhèn)靜安神：多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁
      ；【3】防癌抗癌：它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)
      ，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)
      。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間
      ，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的；【4】養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高
      ，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失
      ，食之能避免皮膚蒼白、干燥
      、面色無華
      ，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
      ；【5】清熱解毒：常吃些芹菜有助于清熱解毒
      ，去病強(qiáng)身。肝火過旺
      ，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠
      、頭疼的人可適當(dāng)多吃些
      ；【6】減肥：當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量
      。
      
芹菜選購(gòu)技巧：【1】看外表：選購(gòu)芹菜時(shí)
      ，梗不宜太長(zhǎng)，20厘米～30厘米為宜
      ，短而粗壯的為佳
      ，菜葉要翠綠、不枯黃
      ；【2】看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的
      ，而存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端會(huì)翹起
      ，葉子軟
      ，甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑
      。另外
      ，葉色濃綠的芹菜不宜買，因?yàn)榇掷w維多
      ，口感老
      ；【3】掐芹菜：挑選芹菜時(shí)，可以掐一下芹菜的莖部
      ，易折斷的為嫩芹菜
      ，不易折的為老芹菜.
      
芹菜適用人群：特別適合高血壓、動(dòng)脈硬化
      、高血糖
      、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用
      。
      
芹菜禁忌人群：芹菜性涼質(zhì)滑
      ，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食
      ，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用
      ；計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食
      。
      

          
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      ，并且富含營(yíng)養(yǎng)，這樣可以最大限度的降低血糖的波動(dòng)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物
      ，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育
      
                        
      ，哺乳期媽媽應(yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營(yíng)養(yǎng)
      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間
      ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
      ，應(yīng)該吃哪些食物呢
      ？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)
                
                  ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
      ，最好多吃這3種食物！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它
      ，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
      ？冬季保暖適合吃什么食物
      ？冬季寒冷，做好御寒工作是非常重要的
      ，如果護(hù)理不當(dāng)
      ，很容易對(duì)健康帶來不利的影響，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
                    ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它
        ，高蛋白低脂肪，健腦明目又補(bǔ)鈣
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      廣東月子餐豬腳姜
        ，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
        ！
      
                        
      建議收藏?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。√矶∝i腳姜的做法
        ，添丁豬腳姜怎么做好吃
        ，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈，用刀背拍散
        ，鍋中不放油
        ，小火炒干水份；添丁甜醋推薦使用致美齋或海天的
                
                  廣東月子餐豬腳姜<div   id=  ，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
      。立秋后
      ，天氣依然“炎熱”，暑氣未消
      ，秋燥漸起
      ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢、口鼻干燥
                
                  藕加梨<div   id=，專治秋冬天咳嗽
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                    ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
        ？
        ！都看一眼吧！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
        。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
        。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
        ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
        。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃