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如何判斷是不是豆角中毒,豆角中毒可以自愈嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-26 15:46:16

如何判斷是不是豆角中毒,豆角中毒可以自愈嗎

豆角是一種很常見的食物

,味道也十分美味。不過豆角如果沒有煮熟就食用
,會(huì)出現(xiàn)中毒的情況
,豆角中毒有輕有重
,那么如何判斷是不是豆角中毒呢?

1、如何判斷是不是豆角中毒

如果沒有將豆角烹飪熟

,那么食用半生不熟的豆角就會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀
,豆角中毒的癥狀主要有惡心
、頭暈
、頭疼、四肢麻木
、出冷汗
、心慌等癥狀,一般會(huì)在食用豆角半小時(shí)或者幾小時(shí)后出現(xiàn)

2

、豆角中毒可以自愈嗎

如果食用豆角引起的中毒癥狀比較輕微,那么身體可以自動(dòng)解毒

,一般一天到三天左右就可以自行恢復(fù)
,如果患者中毒的癥狀很重,就需要及時(shí)前往醫(yī)院治療

3

、豆角中毒多久發(fā)作

豆角中毒的潛伏期短,發(fā)病快

,一般在進(jìn)食后數(shù)分鐘內(nèi)發(fā)作
,一般是在2小時(shí)或者5小時(shí)左右發(fā)生。豆角中毒一般會(huì)出現(xiàn)類似于急性腸胃炎的癥狀

4

、豆角中毒一般幾個(gè)小時(shí)能緩解

食用豆角以后中毒的病程比較短,通過積極治療以后

,患者一般會(huì)在1到2天內(nèi)
,甚至幾個(gè)小時(shí)內(nèi)恢復(fù)健康,具體的恢復(fù)時(shí)間要因人而異

5

、豆角中毒自救方法

食用豆角以后,如果中毒的癥狀比較輕微

,那么可以自己服用綠豆湯
、淡鹽水
、補(bǔ)液鹽等進(jìn)行簡單處理,可能會(huì)自行緩解
。如果癥狀嚴(yán)重
,就要及時(shí)前往醫(yī)院治療。

怎么確認(rèn)是油豆角中毒

1

、 中毒原因豆角品種很多
,豆角引起中毒的原因一般認(rèn)為是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2
、 中毒表現(xiàn)潛伏期為數(shù)十分鐘至五小時(shí)
。主要為胃腸炎癥狀,惡心
、嘔吐
、腹痛、腹瀉
。以嘔吐為主
,并伴有頭暈、頭痛
、出冷汗
,有的四肢麻木,胃部有燒灼感
,預(yù)后良好
,病程一般為數(shù)小時(shí)或1-2天。
3
、 預(yù)防措施燒熟煮透

豆角中毒怎么辦

豆角中含有一種稱為凝集素的毒蛋白

,有的豆角含有皂甙,兩種毒素在高溫中可被分解而破壞
。因此
,食用了半生半熟的豆角,就可引起中毒
。 貼心提示 預(yù)防豆角中毒的方法:食用充分煮熟煮透的豆角
,尤其是集體食堂食用豆角菜時(shí),應(yīng)作為食品衛(wèi)生來強(qiáng)調(diào)執(zhí)行
。豆角兩頭及兩旁的絲要祛除
,因?yàn)檫@些部位的毒素含量較高。 豆角中毒表現(xiàn): 食用未熟豆角十幾分鐘到4小時(shí)發(fā)病
,共食者先后發(fā)病
,多食者中毒程度重
。病人惡心、嘔吐
、腹痛
、腹瀉;嚴(yán)重者發(fā)生頭暈
、頭痛
、出冷汗、心慌
、胸悶
、、四肢麻木
。 急救出擊 輕癥者對(duì)癥治療
,及時(shí)補(bǔ)充因頻繁嘔吐、腹瀉而丟失的水分
。 中度以上的中毒者及時(shí)送醫(yī)院救治
。采取催吐、洗胃
、利尿、導(dǎo)瀉
、補(bǔ)液等多種方法治療
。一般很快恢復(fù)正常,不會(huì)造成其他影響

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