蒜苗和蒜薹的區(qū)別是什么呢

蒜苗和蒜薹兩者只有一字之差，很多人都是認(rèn)為這是兩種一樣的東西，其實(shí)不然，這兩者是存在一些區(qū)別的，所以大家一定不要將這兩者混淆了，所以，今天我們大家就一起來了解了解關(guān)于蒜苗和蒜薹的區(qū)別都是什么吧，相信對大家會(huì)有不錯(cuò)的幫助。

形狀不一樣

蒜苗是指大蒜的幼苗，等到發(fā)育到一定的時(shí)間的青苗，蒜苗是具有蒜的香辣的味道，在冬天的時(shí)候我們可以將蒜瓣種在盆里面，幾天就會(huì)長出芽來，直接可以弄的吃，非常的新鮮，而且比較方便，經(jīng)過非常長的一段的生長來的，當(dāng)蒜苗成熟之后，在中間就會(huì)長出一個(gè)京城，說之后提出來就是我們所見的蒜薹。

營養(yǎng)成分以及作用不一樣

蒜苗里面含有大量的維生素C和蛋白質(zhì)同時(shí)含有胡蘿卜素，而且還含有核黃素等營養(yǎng)成分。蒜薹里面含有辣素，這種辣素具有一定的幫助消化的作用，而且蒜苗還能夠起到很好的預(yù)防各種流感病毒以及對環(huán)境污染引起的腸炎都有一定的治療作用，蒜苗對于心腦血管也是具有一定的保護(hù)作用的，而且還能夠預(yù)防血栓的形成。蒜薹蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。

上面就是為大家詳細(xì)介紹了關(guān)于蒜苗和蒜薹的區(qū)別了，相信大家在看完上面之后有了一定的了解了，蒜是我們生活中非常常見的一種蔬菜了，而且貯藏的時(shí)間比較長，里面含有的維生素以及礦物質(zhì)，所以有不錯(cuò)的保健營養(yǎng)的功效，我們在生活中經(jīng)常食用一些蒜苗或者是蒜薹有能夠預(yù)防流感病毒的作用。

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