上海青怎么吃

，不要攪拌，燒開(kāi)后加入鹽和香油調(diào)味即可出鍋。

6.花菇素炒上海青

將上海青擇去外層的老葉子

，掰成單葉片用水浸洗干凈葉片底部的泥沙，清洗干凈的上海青控干水分切成段，把葉幫和葉片分開(kāi)。鍋中加水煮沸后放入上海青的葉幫焯水后過(guò)涼水并瀝干水分備用。備好的新鮮的花菇剪掉根部，用水反復(fù)沖洗菌蓋的雜質(zhì)，將洗凈的花菇瀝干水分切成厚片放入鍋中焯水，焯水之后用涼水過(guò)一下擠干水分，熱鍋加入適量的花生油把蔥花、蒜片煸炒出香味，之后倒入花菇片加適量的蠔油翻炒均勻，翻炒之后再加入上海青均勻攪拌翻炒，關(guān)火后點(diǎn)幾滴香油攪拌均勻即可出鍋。

7.寧波烤菜

將生抽

、老抽、糖、料酒，按照要制成的烤菜的數(shù)量調(diào)制醬汁，上海青洗凈后分瓣，在鍋內(nèi)加入油燒熱，上海青入鍋炒到軟塌，倒入調(diào)制好的醬汁，放入大料和干辣椒，中火熬30-45分鐘，起鍋時(shí)再加入一點(diǎn)麻油即可食用。

上海青的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.上海青的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富

，不僅含義蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素等有利身體的營(yíng)養(yǎng)元素，還含義維生素B、維生素B2、維生素C、鈣、磷