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    薺菜如何食用,清熱降壓
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-19 08:18:02
        
    

        
    
           
    薺菜如何食用,清熱降壓
    薺菜作為一種非常常見(jiàn)的蔬菜
    ，相信我們大家都是吃過(guò)薺菜的， 當(dāng)然
    ，日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┧j菜
    ，既可以幫助我們補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，更是可以起到不錯(cuò)的清熱降壓的功效的
    ，那么薺菜如何食用可以清熱降壓?接下來(lái)我們?cè)敿?xì)的看看。
    薺菜雞蛋湯
    材料:新鮮薺菜240克
    、雞蛋4個(gè)
    、精鹽、味精
    、植物油各適量
    。
    制法:新鮮薺菜去雜洗凈,切成段,放進(jìn)盤(pán)內(nèi),將雞蛋打入碗內(nèi),用筷子順著1個(gè)方向拌勻。炒鍋上旺火,放水加蓋燒沸,放入植物油,接著放入薺菜,再煮沸,倒入雞蛋稍煮片刻,然后我們大家可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┚},味精來(lái)調(diào)味的
    ，薺菜雞蛋湯的味道是非常不錯(cuò)的
    ，當(dāng)然
    ，我們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧j菜雞蛋湯
    ，也是可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)心安神,清熱降壓的功效的
    。
    薺菜荸薺湯
    材料:薺菜100克、荸薺100克
    、水發(fā)香菇50克
    、植物油
    、濕淀粉
    、麻油、精鹽
    、味精各適量。
    制法:薺菜去除老,黃葉片,清水洗凈,取刀碎成末
    。荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈,各切成了小丁狀
    。炒鍋上旺火,放油燒熱,倒入菜丁翻炒后,注入適量清水,煮沸,倒入薺菜末,再煮15分鐘,放入精鹽
    、味精
    、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成
    ，相信我們大家對(duì)于薺菜荸薺湯也是非常的喜歡吃的
    ，當(dāng)然，薺菜荸薺湯不僅非常的美味
    ，并且經(jīng)常食用還可以清熱降壓，既可以幫助我們緩解一些熱證
    ，還可以起到不錯(cuò)的降血壓的功效
    。
    薺菜如何食用可以幫助我們大家清熱降壓?其實(shí)薺菜的清熱降壓的吃法也是非常多的，我們也了解了很多的關(guān)于薺菜的清熱降壓的吃法了
    ，尤其是在炎熱的夏季
    ，我們大家更是可以經(jīng)常食用薺菜雞蛋湯和薺菜荸薺湯的，有利于身體的健康
    。
    薺薺菜怎么吃
    薺薺菜可炒食
    、涼拌
    、作菜餡
    、菜羹，食用方法多樣
    ，風(fēng)味特殊
    。 薺菜豆腐湯 原料 嫩豆腐200克，薺薺菜100克
    ，胡蘿卜25克
    ，水發(fā)香菇分別切成小丁。 制法 (1)嫩豆腐
    ，熟竹筍
    ，水面筋，水發(fā)香菇分別切成小丁
    。 (2)薺薺菜去雜
    ，洗凈
    ，切成細(xì)末
    。 (3)胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟
    ，撈出晾涼
    ，切小丁。 (4)炒鍋上火
    ，加油燒至七成熱，加入素鮮湯
    ，豆腐丁
    ，香菇丁，胡蘿卜
    ，筍丁
    ，面筋
    ，薺菜末
    ，精鹽，生姜末
    ，燒沸后加入味精
    ，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油
    ，出鍋裝入湯碗即成。 特點(diǎn) 白綠相映
      ，鮮嫩味美
      ，補(bǔ)虛益氣，健腦益智
      ，清熱降壓
      。 薺菜雞蛋湯 原料 新鮮薺薺菜240克，雞蛋4個(gè)
      ，精鹽
      ，味精，植物油各適量
      。 制法 (1)新鮮薺薺菜去雜洗凈
      ，切成段，放進(jìn)盤(pán)內(nèi)
      ，將雞蛋打入碗內(nèi)
      ，用筷子順著1個(gè)方向拌勻
      。 (2)炒鍋上旺火
      ，放水加蓋燒沸，放入植物油
    ，接著放入薺薺菜
    ，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻
    ，加入精鹽
    ，味精
    ，盛入大湯碗內(nèi)即成。 特點(diǎn) 色艷味鮮
    ，補(bǔ)心安神
    ，養(yǎng)血止血，清熱降壓
    。 薺菜荸薺湯 原料 薺薺菜100克，荸薺100克
    ，水發(fā)香菇50克
    ，植物油、濕淀粉
    、麻油
    、精鹽、味精各適量
    。 制法 (1)薺薺菜去除老，黃葉片
    ，清水洗凈
    ，取刀碎成末。 (2)荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈
    ，各切成了小丁狀
    。 (3)炒鍋上旺火，放油燒熱
      ，倒入菜丁翻炒后
      ，注入適量清水，煮沸
      ，倒入薺薺菜末
      ，再煮15分鐘，放入精鹽
      、味精、麻油調(diào)味
      、以適量淀粉勾芡即成
      。 特點(diǎn):鮮香可口，清熱降壓
      。 薺菜蜜棗湯 原料 薺薺菜50克
      ，蜜棗50克。 制法 (1)薺薺菜去雜洗凈
      ，蜜棗洗凈。 (2)煮鍋上火
      ，將薺薺菜和蜜棗放入鍋內(nèi)
      ，注入適量清水，旺火煮沸
    ，轉(zhuǎn)為小火煮2小時(shí)即成
    。 特點(diǎn):清香甘甜
    ，健脾止血
    。 薺菜大魚(yú)頭湯 做法 薺薺菜鮮品為佳，洗凈
    。有眼疾頭暈加魚(yú)頭
    、生姜，無(wú)眼疾者
    ，薺菜、瘦肉煲湯即成
    。 說(shuō)明 (1)薺薺菜性平
    ，微寒，味甘
    ，入心
    、肝
    、脾經(jīng)
    。功能和脾利水
    、止血明目。 (2)《陸川本草》記述:“健胃消食
    ，化積滯
    。” (3)《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記述它能“止血
    ，治肺出血
    、子宮出血
    、流產(chǎn)出血
    、月經(jīng)過(guò)多、頭痛
    、目痛或視網(wǎng)膜出血”
    。
    薺菜的做法營(yíng)養(yǎng)做法有哪些
    板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種
    。該品種抗寒和耐熱力均較強(qiáng)，早熟
    ，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量較高
    ，外觀商品性好
    ，風(fēng)味鮮美。散葉薺菜又叫百腳薺菜
    、慢薺菜等
    。該品種抗寒力中等，耐熱力強(qiáng)
    ，冬性強(qiáng)
    ，比板葉薺菜遲10～15天
    。香氣濃郁
    ，味極鮮美，適于春季栽培
    。

    　　薺菜的做法
    　　薺菜可炒食
    、涼拌、作菜餡
    、菜羹等
    ，食用方法多樣，風(fēng)味特殊
    。下面我們就介紹幾種薺菜的做法
    。
    　　薺菜豆腐湯
    　　原料：嫩豆腐200克，薺菜100克
    ，胡蘿卜25克
    ，水發(fā)香菇分別切成小叮
    　　制法：嫩豆腐，熟竹筍
    ，水面筋，水發(fā)香菇分別切成小叮薺菜去雜
    ，洗凈
    ，切成細(xì)末。胡蘿卜洗凈
    ，入沸水鍋中焯熟
    ，撈出晾涼
    ，切小叮炒鍋上火
    ，加油燒至七成熱，加入素鮮湯
    ，豆腐丁
    ，香菇丁，胡蘿卜
    ，筍丁
    ，面筋，薺菜末
    ，精鹽
    ，生姜末，燒沸后加入味精
    ，用濕淀粉勾稀芡
    ，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成
    。ting30.com聽(tīng)三零轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留
    　　特點(diǎn)：白綠相映，鮮嫩味美
    ，補(bǔ)虛益氣
    ，健腦益智，清熱降壓。
    　　薺菜苦瓜瘦肉粥
    　　這道菜可以治療高血壓引起的頭暈頭痛
    ，口渴咽干
    ，或目赤腫痛等。
    　　原料：鮮薺菜50克
    ，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克
    ，粳米100克
    ，料酒、鹽各適量
    。
    　　制法：薺菜洗凈
    ，切段?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？喙舷磧簦谐善?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。瘦豬肉洗凈
    ，切成片，用料酒
    、鹽腌10分鐘
    。鍋內(nèi)加入清水，將粳米熬粥約30分鐘
    ，加入苦瓜
    、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘
    ，加適量調(diào)料調(diào)味即成
    。此湯有清熱潤(rùn)燥
    、清肝明目的功效。
    　　清明果
    　　清明果是在清明前后制作的一種食物
    ，據(jù)說(shuō)是用來(lái)祭奠先人的
    。清明前后是采摘薺菜的好季節(jié)。綿軟的淡粉團(tuán)在手里捏揉
    ，隱隱有股子清香氣
    。那氣味是春天的甜腥氣。在三明
    ，人們把清明果又叫成青青果，清明果做法分甜、咸兩種
    。用薺菜和適量糯米粉
    、大米粉加入白糖水和好捏成糕點(diǎn)或加工成皮子，包入芝麻
    、桂花糖
    、豆沙餡，壓成圓模蒸熟則為甜清明果;包入臘肉盯冬筍盯香菇盯紅椒盯豆腐干
    、腌菜、豆芽餡等
      ，做成餃子形的為咸清明果
      。
    　　薺菜餃
    　　做法：面粉800克，棄萊1500克
      ，蝦皮50克。將薺菜去雜
    ，洗凈切碎
    ，放人盆中，加人蝦皮
    、精鹽
    、味精、醬油
    、蔥花、花生油
    、香油
    ，拌勻成餡;將面粉用水和成軟硬適度的面團(tuán)，切成小面劑
    ，激成餃子皮
    ，包餡成餃，下沸水鍋煮熟
    ，撈出裝碗。本食品皮軟餡嫩
    ，風(fēng)味獨(dú)特
    ，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒
    ，止血降壓的功效
    。對(duì)高血壓、眼底出血、眩暈頭痛
    、吐血、腎炎水腫等病有一定療效
    。此餃的餡料還可用豬
      、牛、羊肉或雞蛋與芽菜配制而成
      。
    　　薺菜的做法還有很多
      ，這里只是列出了具有代表性的幾種，要想吃到不同風(fēng)味的薺菜
      ，就要嘗試不同的做法。
    　　最后吃薺菜要注意以下幾點(diǎn)：
    　　第一
      、要挑選不帶花的薺菜
      ，這樣才比較鮮嫩、好吃
      。市場(chǎng)上選購(gòu)軋棵的質(zhì)量差
      。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)
      ，不應(yīng)摘除
    　　第二、薺菜不宜久燒久煮
      ，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分
      ，也會(huì)使顏色變黃。
    　　第三
      、薺菜可寬腸通便
      ，故便溏者慎食
      。
    　　第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜
      。
    　　最后建議不要加蒜
    、姜、料酒來(lái)調(diào)味
    ，以免破壞薺菜本身的清香味。
    

          
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