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    牛肚美到爆的做法有哪些
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-19 16:21:10
        
    

        
    
           
    牛肚美到爆的做法有哪些
    牛肚是牛的胃
    ，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷
    、鐵
      、脂肪
    、硫胺素
      、核黃素
      、尼克酸等多種元素
      ，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家說牛肚對人體有補氣
      、補虛、益精
      、養(yǎng)血多種功效
      ，那么，牛肚會有異味發(fā)生
      ，怎么做著吃好吃沒有異味呢
      ，下面一起來詳細的了解下吧。
    牛肚在烹飪前可以先取出一下異味
      ，用鹽一把搓揉牛肚里
      ，再加醋繼續(xù)搓揉
      ，然后在用清水洗滌一遍放清水洗兩遍加蘇打中和一下就可以了，牛肚美到爆的做法有哪些?蔥炒牛肚
      、泡椒牛肚
      、青椒炒牛肚等等。
    蔥炒牛肚材料需要牛肚
      、醬油
      、蒜、大蔥
      、油
      、鹽，將牛肚肚切成絲備用
    ，將 大蔥切成段
    ，起鍋加入油、蒜爆香
    ，在倒入蔥花和牛肚
    。然后在加入少許的醬油、鹽
    ，炒一下后翻鍋就可以吃了
    。
    泡椒牛肚：將熟毛肚500克切成絲、紅辣椒30根切成小塊
    、野山椒20根切成小塊
    、芹菜1棵切成段，起鍋
    ，牛肚絲放進水鍋
    ，加料酒、蔥絲
    、八角2粒煮開
    。然后起鍋，放入辣椒絲
    、肚絲爆炒
    ，在加入料酒、雞湯
    、生抽1勺
    、精鹽2克、雞精2克
    ，炒開了加雞精
    、芹菜炒勻，在用濕淀粉10克勾芡
    ，淋香油后就好了
    。
    青椒炒牛肚：牛肚洗凈放入高壓鍋中
    ，在加鹽、老抽
    、干辣椒
      、花椒、八角
      ，等15分鐘以后取出切片，起鍋
    ，下油牛肚
    、青椒絲放入翻炒，在加雞油辣椒
    、鹵水
    、味精炒一下就好。
    大家都看到了牛肚的做法了
    ，牛肚的做法很多
    ，以上大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家為大家介紹的幾種，專家介紹病后虛羸
    、脾胃薄弱
    、氣血不足、營養(yǎng)不良的人非常適合吃
    ，還對消渴
    、補虛益精、風眩的人有幫助
    。因為牛肚含的營養(yǎng)成分對人體有益
    。
    牛肚怎么做好吃
    ？
    紅油牛肚絲: 將牛肚用溫水浸泡后洗凈
    ，將牛肚斜切成條狀，鍋內(nèi)燒開水
    ，放入牛肚焯水后撈出
    ，放入冰水中浸泡后撈起瀝干水份。 碗內(nèi)放入鹽2/3小匙
    ，醬油 醋
    ，砂糖、雞精
    ，香油
    ，辣椒紅油和紅椒絲，香菜絲
    ，芝麻
    ，花生碎
    。 放入牛肚拌均勻即可。
    雙椒炒牛肚：將牛肚洗凈切絲
    ，青紅椒切絲
    ，香菜去葉洗凈切段。鍋內(nèi)燒開水
    ，放入牛肚焯水后撈出
    ，備用。炒鍋注蔥姜油燒熱
    ，下入青紅椒絲
    、香菜段略炒，烹料酒
    ，加醬油
    、味精、鹽
    、牛肚
    、炒勻出鍋即成。
    蒜苗炒牛肚：將蒜苗洗干凈
    ，然后切段
    。將牛肚斜切成條狀，鍋內(nèi)燒開水
    ，放入牛肚焯水后撈出
    ，放入冰水中浸泡后撈起瀝干水份。鍋中油熱
    ，放姜片
    ，幾個干辣椒段爆一下，然后下洗過的牛肚
    。倒料酒
    ，加醬油，煸炒一分鐘
    。放入蒜苗翻炒一下
    ，然后加鹽繼續(xù)大火翻炒2分鐘。最后放入雞精就可以出鍋了
    。
    紅燒牛肚：將牛肚洗凈
    ，入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛，撈起
    ，切成片
    ；把香菇和春筍切成片。鍋內(nèi)放適量油，小火煸炒豆豉和郫辣醬
    ，煸香出紅油后放入姜片和洋蔥煸炒
    ，爆香后倒入肚片、香菇片和春筍片
    。放入料酒
    ，再放入醬油炒勻。加入肚片
    ，加入適量清水
    ，放入少許白糖，烹入幾滴香醋
    ，再撒少許味精炒勻
    。最后用適量水淀粉勾芡，即可出鍋
    。
    牛肚有哪些做法
    ？
    可以做成鹵牛肚
    ，具體做法如下：
    
用料
    
主料：牛毛肚500克鹵料1包
    
輔料：大蔥2根、姜2片
    、蒜3瓣
    、八角2個、冰糖50克
    
1.備好食材
    

    
2.鹵料
    

    
3.先炒冰糖
    

    
4.炒出糖色加大蔥辣椒八角等
    

    
5.加開水燒開10分鐘
    

    
6.鹵料包一袋備裝好
    

    
7.放入鹵料包和牛毛肚
    

    
8.開后中小火鹵15分鐘
    

    
9.撈出等涼
    

    
10.切片
    ，制作完成啦
    

    黑牛肚怎么做好吃
    牛肚一個
    、紅、綠尖椒2個
    、羅漢筍50克
    
配料香醋10克
    、胡椒粉1克、蔥
    、姜適量
    、料酒2湯勺、 鹽適量
    、味精1克
    、生抽50克、糖5克
    
做法
    

    
1
    、買來的熟牛肚怕不衛(wèi)生在水里氽一下
    ，涼水時放入。
    
2
    、把熟牛肚切成細條
      ，蔥切段，筍切薄片、青紅椒切圈
    ，姜切成片備用
    
3
    、鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜
    、下入牛肚料酒迅速翻炒
    。
    
主料：牛肚1個；輔料：紅椒1個
    、柿子椒1個
    、春筍50g；
    

    
做法：1
    、買來的熟牛肚怕不衛(wèi)生在水里氽一下
    ，涼水時放入。
    
2
    、把熟牛肚切成細條
    ，蔥切段，筍切薄片
    、青紅椒切圈
    ，姜切成片備用
    
3、鍋內(nèi)放油
    ，爆香蔥姜
    、下入牛肚料酒迅速翻炒。
    
4
    、放入配菜
    ，調(diào)入生抽、香醋
    、糖
    、鹽、胡椒粉
    、味精翻炒均勻起鍋
    。
    
特色：色澤黃亮、潤滑
    、味香
    。主料：牛肚適量；
    

    
輔料：蒜苔適量
      ；
    
調(diào)料：食鹽適量
      、醬油適量、雞精少許
      、姜適量
      、干辣椒適量、小米椒適量、豆鼓適量
      、陳醋適量
      、芝麻油適量；
    
做法：1
      、將煮沸去異味后的牛肚切絲和上面那些調(diào)味料在一個小碗里拌勻
      ，多少看個人口味掌握，腌制十分鐘更入味
      ；
    
2
      、鍋內(nèi)倒入油，依次放入蒜苔
      ，尖椒絲
      ，干辣椒，一點鹽（中高火）翻炒3分鐘倒入所有牛肚
      ，（大火）炒至熟
      。
    
主料：牛肚700g、青椒1個
      、紅椒1個
      ；
    
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量
    、雞精適量、生抽適量
    、老抽適量
    、芝麻油適量、陳醋適量
    ；
    
做法：1
    、氽熟的牛肚用高壓鍋壓爛，切成條
    ，姜蒜備好
    。
    
2、青椒紅椒各一個洗凈
    。3
    、青紅椒切成絲。4
    、鍋里熱油
    ，倒入姜蒜炒香。
    
5
    、倒入青紅椒絲
    ，炒熟，盛起。6
    、在鍋里倒入生抽
    。7、再加入老抽
    。
    
8
    、再倒入少量的陳醋。
    
9
      、將牛肚倒入調(diào)好的味汁中
      ，加少量水，鹽煮入味
      。
    
10
      、熟入味的牛肚加入雞精增鮮。
    
11
      、再加些麻油
      。將牛肚盛起，和炒好的青紅椒拌好即可食用
    

          
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