干猴頭菇怎么吃

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-19 19:36:06

干猴頭菇怎么吃

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和大家對日常飲食的需求，猴頭菇能夠降低血液中的膽固醇的含量

，從而可以有效的預(yù)防心腦血管疾病

，還能夠降低血液中的脂肪含量

，有利于血液循環(huán)

，特別適合中老年人食用

。猴頭菇含有的多糖，多肽類和脂肪的物質(zhì)，能夠?qū)Π┌Y有著一定的防治作用

，能夠有效的預(yù)防腫瘤的產(chǎn)生，受到了大家的喜愛

。

干猴頭菇怎么吃

、炒猴頭菇

將干的猴頭菇放入水中泡發(fā)。大約十分鐘以后

，將猴頭菇中的水?dāng)D干凈以后

，將猴頭菇撕成小塊，放入鍋中備用

。在洗干凈的鍋中

，放入適量的水煮開，將猴頭菇放入

，煮沸三分鐘左右

。在這個(gè)過程中，要一直重復(fù)的換水

。直到水變干凈為止

。最后在湯里放入糖，胡椒粉等調(diào)味品拌勻

。這猴頭菇中的醬汁洗干凈

。在醬汁中浸泡一夜

。第二天在鍋中放入適量的食用油

，將蔥姜蒜放入爆香，把浸泡好的猴頭菇放入鍋中翻炒

。根據(jù)自己的喜好

，加入適量的鹽和味精。一道美味可口的猴頭菇就做好了

。

、猴頭菇排骨湯

將干的猴頭菇在水中泡發(fā)以后，在洗干凈的鍋中放入適量的食用油

，將蔥姜蒜放入爆香

，在油熱以后，倒入排骨

，翻炒到變色

。變色之后，將排骨放入高壓鍋中蒸煮

，放入適量的鹽

。將泡發(fā)好的猴頭菇撕成小塊之后，放入開水中焯一下

，最后將塊狀的猴頭菇放入排骨湯中蒸煮20到50分鐘左右就可以了

。

、紅燒猴頭菇

將豆腐，胡蘿卜切成塊狀

，將蔥姜蒜切成片備用

，將干的猴頭菇泡發(fā)放在一邊備用。將泡發(fā)好的猴頭菇撕成小塊以后

，均勻的蘸取咖喱粉

，油等調(diào)味品，最后裹上一層地瓜粉

。在鍋中放入適量的食用油

，燒熱以后，將裹好地瓜粉的猴頭菇

，放入油鍋中炸

，直到炸成金黃色就可以了，最后放入豆腐

，胡蘿卜

，姜，蒜爆香

，用小火燒到入味就行

。

干猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值

猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素

。而且猴頭菇中所含有的脂肪含量很少

，是一種健康的食品。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸

，能夠降低血液中的膽固醇的含量

，從而可以有效的預(yù)防心腦血管疾病，還能夠降低血液中的脂肪含量

，有利于血液循環(huán)

，特別適合中老年人食用。猴頭菇含有的多糖

，多肽類和脂肪的物質(zhì)

，能夠?qū)Π┌Y有著一定的防治作用，能夠有效的預(yù)防腫瘤的產(chǎn)生

。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體

，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化

，特別適合治療腸胃的疾病

。經(jīng)常食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力，還能有效的延緩衰老

，抗氧化

，特別適合愛美的女性在生活中經(jīng)常使用

。

干猴頭菇的適宜人群

1、膽固醇高的人

猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸

，能夠降低血液中的膽固醇的含量

，從而可以有效的預(yù)防心腦血管疾病，還能夠降低血液中的脂肪含量

，有利于血液循環(huán)

，特別適合中老年人食用。

、身體虛弱的人

經(jīng)常食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力

，還能有效的延緩衰老，抗氧化

，特別適合愛美的女性在生活中經(jīng)常使用

。

3、消化不好和食欲不佳的人

能夠有效的緩解腹痛

，腹瀉的癥狀

。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)

，幫助消化

，特別適合治療腸胃的疾病。

干猴頭菇怎么泡發(fā)

、將猴頭菇洗凈

，在盆中放入清水，將猴頭菇放入

，浸泡30分鐘

，在鍋中放入適量的水，煮沸

。加入適量食用堿，用小火煮至猴頭菇發(fā)透

，用清水反復(fù)涮洗直到?jīng)]有堿味

。

2、將猴頭菇洗凈

，在鍋中放入清水

，將猴頭菇放入用小火煮一個(gè)小時(shí)左右。然后加入高湯

，繼續(xù)煮

，直到猴頭菇發(fā)透。

干猴頭菇的藥用價(jià)值

猴頭菇可以有效的治療胃潰瘍和胃腸癌

。還有著很好的抗炎消菌的作用

。能夠增強(qiáng)食欲

，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，還能夠緩解嘔吐

，腹痛的癥狀

。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇的含量

，從而可以有效的預(yù)防心腦血管疾病

，還能夠降低血液中的脂肪含量，有利于血液循環(huán)

，特別適合中老年人食用

。猴頭菇含有的多糖，多肽類和脂肪的物質(zhì)

，能夠?qū)Π┌Y有著一定的防治作用

，能夠有效的預(yù)防腫瘤的產(chǎn)生。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體

，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)

，幫助消化，特別適合治療腸胃的疾病

。

胃病患者適合吃干猴頭菇嗎

胃病患者不適合吃

，干猴頭菇猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)

，幫助消化

，不利于胃病患者病情的恢復(fù)。

干猴頭菇的食用禁忌

、干的猴頭菇要用水泡發(fā)

，不要用醋泡發(fā)

干的猴頭菇要用水泡發(fā)才可以將他的營養(yǎng)價(jià)值和功效發(fā)揮出來。猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)

，礦物質(zhì)和維生素

。而且猴頭菇中所含有的脂肪含量很少，是一種健康的食品

。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸

，能夠降低血液中的膽固醇的含量，從而可以有效的預(yù)防心腦血管疾病

。

、對猴頭菇過敏的人不要食用猴頭菇

對猴頭菇過敏的人，如果食用猴頭菇的話

，有可能會引起過敏反應(yīng)

，不利于身體健康成長發(fā)育，日常生活中應(yīng)避免食用猴頭菇。

猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)

，礦物質(zhì)和維生素

。而且猴頭菇中所含有的脂肪含量很少，是一種健康的食品

。能夠幫助我們科學(xué)的食用猴頭菇

。

干猴頭菇的做法

干猴頭菇一定要泡3-4個(gè)小時(shí)。

炮制方法：

將猴頭菇表面的臟物洗凈

，然后再去除根蒂

，放入到30到40度的溫水中浸泡3小時(shí)左右中，用淘米水最好

，浸泡到手捏的時(shí)候沒有硬疙瘩即可

。

干猴頭菇的做法

肚片炒猴頭菇：

1、準(zhǔn)備原料：干猴頭菇30克

，熟豬肚260克

，韭菜80克，植物油

、香油

、鹽、雞精

、白糖

、胡椒粉、料酒各適量

。

、將干猴頭菇用溫水泡發(fā)，洗凈

，切片

，入沸水鍋焯去苦味，撈出控干水

；熟豬肚切成片

。

3、鍋中放油燒熱后

，下熟豬肚片

、猴頭菇片煸炒，加料酒

、鹽、白糖

、雞精

、韭菜，淋上香油，炒勻后裝盤

，撒上胡椒粉即可

。

魚香猴頭菇：

1、準(zhǔn)備原料：猴頭菇250克青筍150克泡辣椒25克姜米5克蒜米10克蔥花15克精鹽

、料酒

、白糖、醬油

、醋

、味精、上湯

、水淀粉

、化豬油、精煉油各適量

。

、將要用的猴頭菇用清水洗干凈，然后放到盆內(nèi)

，用沸水蒸幾小時(shí)

，蒸到用手去捏的時(shí)候，沒有硬疙瘩即可

。

、將蒸好后的猴頭菇切成條狀的，放到碗中

，加上料酒

，上湯，然后再蒸半小時(shí)左右

，取出將水瀝干

。將春筍去掉皮，切成菱形片

，將泡辣椒剁細(xì)

。

4、然后將炒鍋里放上油加熱

，先將切好的春筍炒熟

，之后調(diào)上精鹽，味精

，放到盤中墊底

。

5、再用炒鍋燒熱油之后

，放到姜米

、蒜米

，泡辣椒炒，炒好后再加入上湯

，調(diào)入精鹽

，料酒，白糖

，醬油等

，然后就開始放猴頭菇，燒至入味

。調(diào)入醋

、味精，用水淀粉勾二流芡

，撒入蔥花

，起鍋倒在盤中青筍上，即成

。

猴頭菇應(yīng)該怎么吃

猴頭菇正確吃法如下：
猴頭菇可以燉雞湯

，首先把猴頭菇處理干凈，接著把猴頭菇放入鍋里煮5分鐘

，然后準(zhǔn)備一個(gè)雞腿和兩個(gè)豬骨

，鍋中加水加入雞腿和豬骨，水開后放入猴頭菇一起燉煮即可

，猴頭菇也可以燉排骨

，準(zhǔn)備好配料，鍋中放入排骨和猴頭菇

，再放入配料燉3個(gè)小時(shí)左右即可

。

干的猴頭菇的家常做法是什么
？

猴頭菇山藥紅棗雞湯

材料：草雞半只

、猴頭菇、山藥

、紅棗

、生姜、蔥段

、食鹽

、自制花椒水。

草雞用清水洗干凈然后放在深一點(diǎn)的盆里

，加入1勺自制花椒水

，浸泡約10分鐘左右，泡好的草雞再用清水沖洗干凈

；

2.鍋里放入適量的冷清水

，燒至水熱但不開

，放入洗好的草雞

，大火煮約7～8分鐘至水面有大量浮沫飄起

；

3.撈出草雞，立即用冷水沖涼

，電壓力鍋內(nèi)膽放入沖涼的草雞

，加入足量的冷清水，放入生姜片和蔥段和蒸好的猴頭菇

，蓋好鍋蓋

，通電按肉類鍵并保壓10分鐘煲制約22分鐘。

干猴頭營養(yǎng)非常豐富

，而且味道鮮美

，和很多材料都能完美地搭配，且猴頭菇的價(jià)格相對其他高價(jià)值營養(yǎng)食物來說偏低

，所以很多人喜歡在平時(shí)做菜的時(shí)候

，將干猴頭菇作為其中重要的材料。

做法多樣

，有燉湯

、炒、紅燒的

，甚至有制成素醬的

，大大滿足了所有人的口腹。在選擇了猴頭菇的美味和滋補(bǔ)的同時(shí)

，我們也必然要接受它的麻煩了

。

干猴頭菇的泡發(fā)實(shí)在是太需要耐心和技巧了，如果你想隨便應(yīng)付了事

，那你就享受不到干猴頭菇的真正滋味了

。猴頭菇?jīng)]有泡發(fā)到軟透的話，里面的營養(yǎng)物質(zhì)是出不來的

，味道也同樣不夠鮮

。

若只是隨便將它放進(jìn)水里泡，起碼都得泡個(gè)1

、2天的

，耗時(shí)很長，就算是溫水泡發(fā)

，也還是需要差不多一天的時(shí)間

，

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