• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      怎么做芥蘭可以保持翠綠
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-19 20:31:44
        
      

        
      
           
      怎么做芥蘭可以保持翠綠
      芥蘭是比較常見的一種蔬菜，在吃芥蘭的季節(jié)里面，大家一般都是會(huì)經(jīng)常吃的
        ，芥蘭的顏色翠綠，非常討人喜歡
      ，但是它的味道有一些苦，對(duì)于一部分北方的人來說不怎么喜歡
      ，但是它可以達(dá)到解毒祛風(fēng)效果，想要讓芥蘭保持翠綠顏色
      ，那么在制作的過程里面就需要掌握一些技巧
      。
      在做芥蘭之前大家肯定需要清洗一下，清洗起來還是非常簡(jiǎn)單的
      ，因?yàn)樗旧頉]有什么縫隙
      ，而且不會(huì)粘到什么泥巴，所以清洗起來非常輕松
      。表面的葉子雖然看起來有些白白的
      ，不過沒有關(guān)系哦，不用去除的
      。
      洗好以后就把葉子還有莖分開
      ，因?yàn)槿绻o比較老的話，就需要把表面的皮去除
      ，這樣才能保持嫩的口感
      ，如果莖本身就是比較嫩的，那么就沒有必要去皮
      。將兩者分開的原因是因?yàn)榍o比較硬
      ，比較難熟、而葉子熟的快
      ，所以為了方便分別下鍋
      ，所以將兩個(gè)分開來。
      想要讓芥蘭保持翠綠顏色
      ，那么就一定要焯水
      ，可以在鍋里面先把水燒開，然后加入適量的食鹽
        ，水開以后把芥蘭莖放下去焯兩分鐘
        ，一直到顏色變深，可以用筷子不停攪拌
        。待芥蘭莖焯的差不多時(shí)
        ，不需要撈起
        、直接將葉子倒進(jìn)去，繼續(xù)煮
        。不過1分鐘的時(shí)候
        ，就會(huì)有芥蘭最原始的香味出來了。一股清香氣
        。然后焯2分鐘左右
        、直到葉子變色變透，即可以撈出了
        。
      上面給大家介紹的就是怎么做芥蘭可以保持翠綠顏色
        ，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，如果你想要制作出好吃又好看的芥蘭
      ，就可以按照以上步驟來做
      ，芥蘭的葉子，花還有莖都是可以吃的
      ，大家一定不要浪費(fèi)食材
      。
      姜汁芥蘭片怎么做好吃
      前言
      芥蘭以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩
      、清甜
      。產(chǎn)于中國廣東等地。由于莖粗壯直立
      、細(xì)胞組織緊密
      、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)
      ，所以嚼起來爽而不硬
      、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它“芥藍(lán)如菌蕈
      ，脆美牙頰響”
      。
      材料
      主料：芥蘭400g、生姜15g
      ；
      輔料：油適量
      、鹽1勺、白砂糖1小勺
      姜汁芥蘭片
      1
      食材（芥蘭
      ，生姜）
      2
      把芥蘭皮和姜皮刮干凈
      3
      芥蘭切薄片
      ，把姜剁成茸，然后放點(diǎn)清水泡著
      ，炒的時(shí)候只要姜汁的
      4
      鍋內(nèi)放鹽
      ，糖，油
      ，然后下芥蘭片焯水
      5
      芥蘭片稍稍回軟后
      ，即倒出沖冷水
      ，這樣是為了保持芥蘭片的翠綠
      6
      鍋內(nèi)放少許油熱鍋，然后下芥蘭片翻炒
      7
      烹入一點(diǎn)料酒去腥
      8
      然后放入糖鹽調(diào)味
      9
      稍稍炒勻后
      ，放入姜汁
      小貼士
      芥蘭的胡蘿卜素
      、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷
      ，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素
      ，為抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇
      、軟化血管
      、預(yù)防心臟病的功能。炒
      、熗
      ，炒芥蘭時(shí)可以放點(diǎn)糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味
      ，料酒可以起到增香的作用。
      芥蘭的做法大全家常
      芥蘭的做法大全家常如下：
      1
      、白灼芥蘭
      。做法：準(zhǔn)備材料，芥蘭需要摘掉黃葉
      ，根莖上的外皮削掉
      ；洗凈待用；紅椒切絲
      ，蔥白切絲泡在清水里
      ；準(zhǔn)備蠔油、蒸魚豉油
      ，各取一湯匙調(diào)入小碗里
      ，放適量的白糖拌勻；鍋中燒水
      ，放入少許的植物油
      、鹽，水開后放入芥蘭焯水
      ；焯水后的芥蘭裝入盤里
      ；擺上蔥絲、紅椒絲
      ，將調(diào)好的料汁澆在芥蘭上
      ；炒鍋入油，放入蔥絲爆香
      ；去掉蔥絲
      ，姜熱油澆在芥蘭上即可
      。
      2、清炒芥蘭
      。做法：芥蘭放到水中燙一下
      ；大蒜去皮洗凈切片；鍋內(nèi)放油
      ，燒熱
      ，爆香蒜片，放入芥蘭
      、鹽用大火快炒即可
      。
      3、芥蘭炒肉片
      。做法：芥蘭去皮洗凈切片
      ，肉洗凈切片，姜切絲
      。熱鍋下油
      ，倒入切好的肉片炒熟備用。再放油燒熱
      ，倒入芥蘭炒
      。待芥蘭炒至斷生，放鹽和醬油炒勻
      。再放辣椒粉炒勻
      ，倒入炒好的肉翻炒。加少許水燒開
      ，放入姜絲和雞精炒勻出鍋
      。
      芥蘭怎么做
      芥藍(lán)屬十字花科，一年生草本
      。原產(chǎn)我國
      ，以廣東福建等省栽培較多。產(chǎn)于秋末至春季
      。
      芥藍(lán)葉柄較長(zhǎng)
      ，葉呈長(zhǎng)倒卵型，色澤深綠
      、莖葉多白粉
      ，氣味清香、質(zhì)地柔嫩
      ，味道鮮美
      ，是葉菜類中含維生素較多的青菜。
      芥藍(lán)的食用部分為帶葉的菜薹，因?yàn)榻嫠{(lán)含淀粉多
      ，的以口感不如菜心柔軟
      ，但十分爽脆，別有風(fēng)味
      。由于葉色翠綠
      ，芥藍(lán)已比成為宴度上一道很受歡迎的菜色。
      芥藍(lán)的品質(zhì)要求：以葉莖鮮嫩
      ，味道清香
      ，無爛葉、泥土者質(zhì)佳
      。
      營養(yǎng)價(jià)值

      1
      、芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C
      、鈣
      、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類
      。有潤(rùn)腸去熱氣
      ，下虛火，止牙齦出血的功效
      。
      2
      、芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味
      ，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲
      ，還可加快胃腸蠕動(dòng)
      ，有助消化。
      3
      、芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜
      ，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用
      。
      4
      、它還含有大量膳食纖維，能防止便秘
      。降低膽固醇
      ，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效
        。

      食用功效

      1
        、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩
        ，能夠消除血液中的熱毒
        。適宜于容易上火的人士食用。
      2
        、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化
        ，宜于治療飲食積滯證。
      3
        、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)
        ，幫助消化，防止大便干燥
      。
      4
      、明目：維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)
      。
      5
      、防秋燥：秋天很容易出現(xiàn)視力下降、眼睛干澀
      、呼吸道感染等問題
      ，多吃芥藍(lán)就能很好地預(yù)防秋燥和感冒。
      6
      、抗癌：芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷
      ，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分
      。
      7
      、預(yù)防心臟病：經(jīng)常食用還能降低膽固醇
      、軟化血管
      、預(yù)防心臟病，從中醫(yī)角度來講
      ，芥藍(lán)有利水化痰
      、除邪熱、解勞乏
      、清心明目的功效
      。
      8、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：芥藍(lán)中含有有機(jī)堿
      ，這使它帶有一定的苦味
      ，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲
      ，還可加快胃腸蠕動(dòng)
        ，有助消化
        。芥藍(lán)中還含有大量膳食纖維，能防止便秘
        。
      9
        、美白皮膚：芥藍(lán)菜含有極為豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)
        、胡蘿卜素
        、鎂、鋅
        、鈉
        、鉀、銅
        、磷
        、硒及多種維生素，可清血
        ，促進(jìn)皮膚新陳代謝
        ，防止色素沉淀，補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分
        ，常吃能美白皮膚
        。

      適用人群

      一般人群均可食用。 特別適合食欲不振
        、便秘
        、高膽固醇患者。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/35654.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
        ，注重分享
        ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的
        ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
        ，最好多吃這3種食物
        ！
      
                              
 
                
            ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，從而促進(jìn)消化吸收
                
                  。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來說，打嗝是膈肌痙攣的結(jié)果