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    桂圓肉雞湯的制作方法和功效
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 00:32:44
        
    

        
    
           
    桂圓肉雞湯的制作方法和功效
    雞肉的營養(yǎng)物質(zhì)多
    ，可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
    ，對于促進食欲來說起到了很好的作用和效果
      ，雞肉和桂圓一起煮湯
    ，具有提高人體免疫力的作用
    ，今天介紹桂圓肉雞湯的做法，來看看它的養(yǎng)生功效
    ，看看吃桂圓肉雞湯的一些好處
    。
    桂圓：桂圓就是龍眼成熟后剝皮去核曬干制成的。味甘
    ，性平
    。能補脾益胃，補心長智
    ，養(yǎng)血安神
    。桂圓肉雞湯不僅味道濃郁，而且營養(yǎng)物質(zhì)很豐富
    ，可以起到提高免疫力的作用
    。
    紅棗：紅棗最突出的特點是維生素含量高。常食大棗可治療身體虛弱
    、神經(jīng)衰弱
    、脾胃不和、消化不良
    、勞傷咳嗽
    ，對于緩解貧血和消瘦的情況有好處，還可以有促進食欲的效果
    ，是很健康的養(yǎng)生食譜
    。
    烏雞：烏雞又稱烏骨雞，從營養(yǎng)價值上看
    ，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞
    ，并且吃起來的口感也非常細嫩。具有保健
      、美容
      、防癌三大功效。這些食材相互搭配
      ，對于出現(xiàn)的貧血等等的情況有改善的作用
      ，而且也可以美容養(yǎng)顏
      。
    制作方法
    1.雞肉洗凈，切塊;
    2.桂圓去殼;
    3.枸杞洗凈浸泡片刻;
    4.雞肉塊放入滾水中焯燙后撈出
      ，沖凈后放入鍋中備用;
    5.將桂圓
      、枸杞一起放入鍋中，加適量水
      ，用大火煮沸;
    6.然后再改小火慢燉30分鐘
      ，加鹽調(diào)味即可。
    桂圓肉雞湯的制作方法簡單
      ，用烏雞制作的話營養(yǎng)物質(zhì)要比普通的雞肉高很多
      ，而且烏雞具有美容養(yǎng)顏的作用，對于強身健體有一定的保健的功效
      。這樣的養(yǎng)生食譜可以有美容護膚的作用
      ，不妨經(jīng)常吃。
    桂圓肉和蓮子煮雞湯
    桂圓
      、蓮子放在一起煮雞湯可以起到補血養(yǎng)顏的功效
      。桂圓是溫性的，但蓮子具有清火和補脾的功效
      ，因此喝了是不會上火的
      。
    一、桂圓的營養(yǎng)分析 
    1. 桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)
      ，有補血安神
      ，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效
    ；
    2. 研究發(fā)現(xiàn)
    ，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段
    ，適當吃些龍眼有利健康
    ；
    3. 桂圓有補益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效
    。 
    一般人群均可食用 
    1. 適宜體質(zhì)虛弱的老年人
    、記憶力低下者、頭暈失眠者
    、婦女食用
    ；
    2. 有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用，懷孕后不宜過多食用
    。
    二
    、蓮子有補脾止瀉，益腎澀精
    ，養(yǎng)心安神功效
    。用于脾虛久瀉
    ，遺精帶下，心悸失眠
    。蓮子對預防早產(chǎn)
    、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效
    會有十分理想的食療作用
    ，其效果通常是藥物不能比擬的
    ；
    桂圓紅棗雞湯的做法
    紅棗桂圓雞湯是一道這破身體的菜品，另外還可以在機艙當中加入枸杞
    。這道菜具有很好的補虛效果
    ，比如說感冒初愈，或者是其他疾病初愈的人
      ，又或者是免疫力低下的人最適合吃這道菜
      。紅棗桂圓雞湯制作的時候選取的主要材料是紅棗
      、桂圓以及肌肉
      ，另外還需要有大蔥、生姜以及食量的胡椒粉
      。

    
    做法一：將雞宰殺后去毛和內(nèi)臟（雞胗
      、雞心和雞肝留下），用流動的水沖洗干凈
      ，剁成大小適中的塊
      。干桂圓去殼，干紅棗洗凈表面的雜質(zhì)備用
      。大火燒開煮鍋中的水
    ，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出
    ，以去除雜質(zhì)和血沫
    。

    將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂圓
    、干紅棗
    、冰糖和鹽，再加入適量涼水（水量的多少依個人情況而定
    ，如果喜歡喝湯就多加一些水
    ，不喜歡就少加一些水）。

    大火加熱
    ，至高壓鍋噴氣后調(diào)成中小火
    ，煲煮15分鐘。待高壓鍋減壓后打開蓋子
    ，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中
    ，以中小火繼續(xù)煲煮30分鐘
    。

    做法二：三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和內(nèi)部油脂
    。蔥姜切段
    。表面用姜擦一下。紅棗洗凈
    ，浸泡10分鐘
    。鍋中水燒開，放入雞焯一下
    。另起鍋注水
    ，放入雞和蔥、姜
    、紅棗
    。蓋上鍋蓋。大火燒開小火燉1小時左右即可
    。盛出
    ，撒上胡椒粉和鹽即可。

    通過吃紅棗桂圓雞湯能夠提升人們的睡眠品質(zhì)
    ，還具有很好的安神靜心的效果
    ，對于貧血有一定預防作用。神經(jīng)衰弱的人或者是有貧血現(xiàn)象的人吃這道菜最好
    。制作的時候
    ，最好選擇上好的烏骨雞，這樣不但能夠滋補身體
    ，并且還有美容養(yǎng)顏的效果
    。
    桂圓肉雞湯
     　　桂圓又稱龍眼，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱
    ，自古受人們喜愛
    ，更視為珍貴補品
    ，其滋補功能顯而易見
    。在煮雞湯的時候，如果加入桂圓的話
    ，可以為身體補充營養(yǎng)
    ，對健康也是大有好處
    。
     
     桂圓肉雞湯的營養(yǎng)價值
    　　桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖
    、蛋白質(zhì)
    、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的
    。桂圓的營養(yǎng)價值在水果中也是名列前茅的
    ，自古被當做極好的滋補品
    。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素
    ，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠
    。脂肪，淀粉
    ，蘆丁
    ，尼克酸以及礦物質(zhì)。雞肉也是磷
    、鐵
    、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12
    、維生素B6
    、維生素A、維生素D和維生素K等
    。
     
     桂圓肉雞湯的功效作用
    　　【紅棗】
    　　1.補氣補血：紅棗含有豐富的鐵元素
    ，合成血紅蛋白是離不開鐵元素。吃紅棗可以補氣補血
    ，適宜于體質(zhì)虛弱
    ，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。
    　　2.養(yǎng)血安神;紅棗含有豐富的鈣質(zhì)
    ，鐵元素和黃酮類物質(zhì)對身體大有好處，紅棗可以疏肝治郁
    ，養(yǎng)血養(yǎng)神
    ，有鎮(zhèn)靜、催眠的功效
    。還可以降壓
    ，紅棗適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況
    。
    　　3.排毒養(yǎng)肝：紅棗可以減少毒性物質(zhì)對身體有不好的功效
    ，紅棗適合肝功能比較差的人群食用。每天用紅棗泡水喝
    ，堅持服用
    ，身體內(nèi)的血清蛋白會增加，可以起到很好的保肝排毒功效
    。
    　　4.平喘抗過敏：紅棗具有抗過敏的功效
    。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷營養(yǎng)物質(zhì)使支氣管平滑肌痙攣消除，可以停止哮喘
    。
    　　5.美膚抗衰老：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝
    ，可以讓新細胞迅速生長
    。這樣，死細胞消除就很快
    。紅棗可以增強骨髓造血的能力
    ，可以增加血液中紅細胞的數(shù)量，讓皮膚變得光滑細膩
    ，亮澤有彈性
    。而紅棗中的維生素C能促進細胞新生，維生素P能增強細胞的抗衰老功能
    ，所以常吃紅棗能有效對抗衰老
    。
    　　6.抗癌強身：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)細胞的分裂繁殖過程，山楂酸有抗癌的活性
    ，可以增強身體的免疫力
    ，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能很有功效。
    　　【桂圓】
    　　1.健腦安神：桂圓含有很多營養(yǎng)物質(zhì)
    ，桂圓可以護腦益智
    ，補養(yǎng)養(yǎng)脾，安神護神
    ，治療失眠
    、健忘、驚悸等功效
    。
    　　2.抑制子宮肌瘤：桂圓可以抑制子宮癌細胞
    ，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些桂圓有利健康
    。
    　　3.恢復體力：桂圓卡有補氣益氣的功效
    ，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
    　　【雞肉】
    　　1.強身健體：雞肉的助消化
    ，消化能力強
    ，雞肉的營養(yǎng)容易被吸收和利用于人體，可以增強身體的體力
    、強壯身體的功效
    。
    　　2.提高免疫力：雞肉可以增強免疫功能，減少生病的次數(shù)
    。
    　　3.補腎精：雞肉可以減少由于身體不好所導致的其他癥狀
    。
    　　4.促進智力發(fā)育：雞肉對身體的功效可以補充身體的各種營養(yǎng)。雞肉還有解毒的功效
    。雞肉可以改善心血功能
    、促進身體的發(fā)育，更是有較好的作用。
    　　【桂圓肉雞湯】
    　　桂圓肉雞湯有安神
    、補脾胃
    、輔助降血脂、補心
    、補脾
    、益氣、降逆止嘔
    、化痰止咳
    、散寒解表的功效。
     
     桂圓肉雞湯的做法
    　　將雞肉斬件焯一下
      ，過冷水
      、清洗干凈。
    　　紅棗去核
      、枸杞
      、桂圓、姜去皮切片
      。
    　　把所有材料放內(nèi)鍋內(nèi)
      、加入適量清水，大火燒開
      、小火慢煲1-2小時
      。
    　　出鍋前放入適量的鹽調(diào)味即可。
     
     桂圓肉雞湯的烹飪技巧
    　　1.吃雞肉怕膩的話可以去掉雞皮做菜
      。
    　　2.雞可以整只一起煲
      、煲好撈起，切白雞也是很好吃的的
    。
    　　3.雞屁股是淋巴最為集中的地方
    ，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫
    ，應棄掉不要。
    　　4.雞肉用藥膳燉煮
    ，營養(yǎng)更全面
    。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質(zhì)，所以比較肥的雞應該去掉雞皮再烹制
    。
     
     桂圓肉雞湯的禁忌人群
    　　適宜人群：一般人群均可食用
    。尤適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者
    、頭暈失眠者
    、婦女食用。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松
    ，高血壓
    ，失眠，貧血
    ，肝病
    ，癌癥患者，更年期女性
    ，經(jīng)期女性
    ，中老年人群。雞肉性溫
    ，助火
    ，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫
    、大便秘結(jié)者不宜食用
    。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺
      、痰濕偏重之人
      、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人
      、高血壓
      、血脂偏高、膽囊炎
      、膽石癥的人忌食
      。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯
      。感冒伴有頭痛
      、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉
      、雞湯
      。服用鐵制劑時不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔
      ，因此有腎病的人應盡量少吃
      ，尤其是尿毒癥患者，應該禁食
      。
    　　禁忌人群：上火發(fā)炎癥狀者
      、懷孕忌食。牙病
      ，便秘人群要慎吃
      ，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱
      ，積滯
    ，蟲病者也不宜吃紅棗。老人
    、病人
    、體弱者更宜食用。
    　　身體虛弱的人群我們是比較推薦喝湯來進行滋補的
    ，其中這道桂圓肉雞湯就是一道不錯的滋補湯品了
    ，推薦平時身體虛弱的人群、老年人
    、女性等食用
    ，可以讓我們的身體變得更加健康。
    

          
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