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    兔肉的食用處理方法和選購方法(兔肉有哪些做法大全)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-20 08:33:22
        
    

        
    
           
    兔肉的食用處理方法和選購方法
    相信我們大家對(duì)于兔肉都是比較喜歡吃的的，當(dāng)然
    ，兔肉的口感是非常不錯(cuò)的，并且在日常生活中經(jīng)常食用一些兔肉
    ，還可以起到非常好的保健功效的，但是人們對(duì)于兔肉的食用處理方法和選購方法不是非常的了解
    ，下面我們就來一起看看
    。
    兔肉的食用處理方法
    兔肉的食用處理方法也是非常的有講究的
      ，我們大家只有掌握了兔肉的食用處理方法
      ，那么我們才能夠做出美味的兔肉的，如果我們大家在生活中想要吃兔肉了
      ，那么需要將兔子用清水泡去血水，大約一天時(shí)間，期換水三到四次
      ，直到兔肉泡至發(fā)白
      ，這樣吃起來沒有土腥氣。兔肉必須順著纖維紋路切
      ，這樣加熱后
      ，才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀
      ，肉味更加鮮嫩
      ，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會(huì)變成粒屑狀
      ，而且不易煮爛
      。
    兔肉的選購方法
    新鮮的兔子肌肉呈暗紅色并略帶灰色
      ，肉質(zhì)柔軟
      ，色紅均勻，富有光澤
    ，脂肪潔白或淡黃色，結(jié)構(gòu)緊密堅(jiān)實(shí)
    ，肌肉纖維韌性強(qiáng)
    ，兔肉的外表微干或有風(fēng)干的膜，不黏手
    ，用手指按下的凹陷能立即恢復(fù)原狀
    ，并且?guī)в絮r兔肉特有的氣味
    ，這些就是關(guān)于兔肉的選購方法了
    ，所以我們大家就需要學(xué)會(huì)這些選購?fù)萌獾姆椒ǎ院笤谏钪匈徺I兔肉的時(shí)候
    ，就是可以通過這些好方法來挑選出質(zhì)量更好的兔肉來購買的
    。
    上面我們?cè)敿?xì)的了解了兔肉的食用處理方法和選購方法了
    ，只要我們大家學(xué)會(huì)兔肉的食用處理方法了
    ，那么我們大家就是可以自己做出美味的兔肉來食用的，另外
    ，我們也了解了兔肉的選購方法了
    ，這樣我們就能夠買到質(zhì)量更高的兔肉了
    。
    兔肉有哪些做法大全
    一
    、燉兔肉
    材料：兔肉500克，醬油150克，大蔥10克
    ，姜5克
    ，白皮大蒜8克
      ，八角3克
      ，植物油10克，甜面醬20克
      ，料酒10克
      。
    做法：
    1
      、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊
      ，用開水燙過，備用
      。
    2
      、坐鍋
      ，打清油
      ，用大料瓣熗鍋，下蔥段
      ，姜片
      ，蒜瓣
      ，甜面醬
      ，把面醬炸熟，烹料酒
    ，醬油
    。
    3、把兔肉下鍋
    ，打湯，用旺火燒開
    ，開幾開
    ，用火燉，出鍋
    ，連湯盛碗
    。
    二
    、辣子兔
    材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克
    ，花椒10克
    ，豆鼓
    ，料酒
    ，姜蒜顆粒，老抽
    ，味精
    。
    做法：
    1
    、兔子洗凈宰成小塊
    ，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條
    ，紅椒剪成卷
    。
    2
    、熱油鍋放入兔子肉炒
    ，炒至沒有水份時(shí)，出油就可以放姜蒜顆粒
    、花椒
    、豆鼓、老抽
    、一起炒香后
    ，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時(shí)放雞精即可
    。
    兔肉怎么做好吃?
    現(xiàn)在的朋友們對(duì)于美食的誘惑都是沒有多少抵抗力的
    ，說到好吃的東西，誰都會(huì)起勁
    。而且現(xiàn)在的人們不僅要找尋好吃的餐廳，同時(shí)還在自己學(xué)習(xí)烹飪好吃的菜肴
    。其實(shí)
    ，自己會(huì)做菜才是最幸福的，又方便
    、又干凈，最主要的還可以節(jié)約金錢
    。那么兔子肉怎么做好吃呢?想學(xué)習(xí)做兔子肉的同胞們往下看哦
    。

    來談?wù)劶t燒兔子肉具體怎么做吧
    ，首先要準(zhǔn)備做這道菜的原材料。
    1
    、原材料：紅燒兔子肉那么兔肉肯定少不了，兔子肉一斤
    ，竹筍50克
    ，淀粉5克，菜籽油共50克
    ，雞湯750毫升
    ，鹽大約2克
    ，醬油15克左右
    ，香醋適量，姜和辣椒面少許
    ，白糖15克
    ，大蔥
    、花椒少許
    ，料酒20克，花生油少許
    。其他的可以根據(jù)自己的口味選擇調(diào)味料
    。
    2、具體做法：一
    、
    將洗干凈的兔子肉切成4厘米見方的小塊放入盆中，加適量清水浸泡一段時(shí)間
    ，這樣做的目的就是去除兔肉的腥味和血水
    ，然后再用開水焯燙一下，洗干凈把水分瀝干
    。放到一個(gè)大盆里面加入準(zhǔn)備好的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
    二：竹筍切成條狀;洗干凈備用
    。生姜拍碎蔥去皮
    ，洗凈，切段
    ，待用
    。
    三：前期準(zhǔn)備工作做好以后
    ，就把鍋燒熱
    ，放入花生油
    ，大概燒四成熱，將調(diào)味好的兔肉分別下入油鍋中
    ，炸5分鐘左右撈出
    。
    四：將炒鍋留一點(diǎn)底油
    ，放入花椒、蔥段
    、姜片爆炒
    ，然后再倒入炸好的兔肉
    ，加入
    、料酒、白糖
    、鹽
    、醬油、香醋
    ，再炒一炒，然后放雞湯下去
    ，燒開后
    ，再把竹筍塊到下去、最好改成小火燒至肉熟即可爛
    ，可以根據(jù)自己的口味再進(jìn)行一下加工也可以，比如勾一點(diǎn)點(diǎn)芡啊
    。這樣的兔肉會(huì)更鮮嫩的
    。
    這道菜看起來簡單，其實(shí)還是比較復(fù)雜的
    ，但是相信朋友們只有認(rèn)真研究還是能夠做好這道菜的哦
    。兔子肉的脂肪很少，是想減肥人群的最佳食材
    ，而且營養(yǎng)價(jià)值很高
    。
    兔肉怎么才好吃
    ？
    鹽焗手撕兔肉的用料
    
兔肉800克    鹽焗雞粉15克    
    
蔥30克    生姜15克    
    
米酒15毫升    粗鹽1000克    
    
鹽焗雞粉10克    紗布袋適量    
    
食用油適量    
    
鹽焗手撕兔肉的做法
    

    
步驟1
    
兔肉用廚房剪剪成大塊
    ，清洗干凈；
    

    
步驟2
    
鍋內(nèi)放適量油
    ，將蔥
    、姜放入鍋內(nèi)爆香
    ；
    

    
步驟3
    
將煸香的蔥姜放入清洗好的兔肉中，再放入約15克的鹽焗雞粉
    ；
    

    
步驟4
    
再加入15毫升的米酒在兔肉中；
    

    
步驟5
    
戴上一次性手套抓勻
    ，用手充分抓勻之后
    ，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)
    ，腌制入味
    ；
    

    
步驟6
    
將腌制好的兔肉放入紗布袋中（家里沒有大的紗布袋
      ，就用泡茶的茶包袋代替
      ，最好套2個(gè)袋子）；
    

    
步驟7
    
電砂鍋選擇“砂鍋焗”功能
      ；
    

    
步驟8
    
將粗粒海鹽倒入砂鍋中
      ，在炒的過程中加入10克鹽焗雞粉
      ，待鹽從白色不斷翻炒至黃褐色（約130°）
    ，即炒鹽步驟完成；
    

    
步驟9
    
將套好紗布袋的兔肉放入電砂鍋中
    ；
    

    
步驟10
    
再蓋上一層炒好的粗粒海鹽
    ；
    

    
步驟11
    
蓋上砂鍋蓋
    ，靜靜地等待35—40分鐘
    ，待兔肉烹飪好，再燜10分鐘即可
    ；
    

    
步驟12
    
燜好后
    ，揭開蓋子，將面上的鹽清理干凈后
    ，將紗布袋整個(gè)取出；
    

    
步驟13
    
打開紗布袋的口
    ，撲面而來的就是誘人的鹽焗兔肉的香味
    。
    兔肉怎么做好吃又簡單
    ？
    一說到“兔子肉”
    ，相信大多數(shù)人都不陌生，特別是在農(nóng)村里
    ，原來還特別流行捕捉野兔來烤著吃
    ，聽說那味道是特別的鮮香美味，也難怪即使野兔是在崎嶇的山里
    ，大家也都能那么樂意去捉它
    ，雖然說兔肉好吃美味
    ，但是確實(shí)也是挺講究烹飪方法的
    ，要是第一步都弄錯(cuò)，那可就算浪費(fèi)食材了
      。

    很多人在烹飪兔子肉的時(shí)候，最先想到的就是要先焯水
      ，原因很簡單
      ，因?yàn)橥萌庥须叮砸趟ル?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，那么?shí)際上真是這樣嗎
      ？答案是否定的，雖然說兔肉確實(shí)有膻味
      ，但是光是焯水是無法徹底去除膻味的
      ，而且如果只是為了去膻味而去進(jìn)行焯水，那么是很傻的一種做法
      ，因?yàn)殪趟藭?huì)把兔肉先煮熟導(dǎo)致后面炒兔肉變老，而且還會(huì)損失掉兔肉一部分營養(yǎng)
      。

    那么到底該如果既不焯水又能完美的去除兔肉的膻味呢
      ？其實(shí)方法很簡單，話不多說
      ，下面麟大官人就教給大家炒兔肉的正確烹飪做法：炒兔肉一直焯水？難怪兔肉發(fā)老
      ，記住這2點(diǎn)
      ，兔肉又嫩又入味！

    【炒兔肉的正確做法】——特點(diǎn)：香氣撲鼻
      、鮮嫩可口
      、入味下飯、做法簡單
    、一看就會(huì)。

    【主料】：新鮮兔肉半只

    【配料】：青辣椒8根
    、蒜苗3根
    、生姜1塊

    【調(diào)料】：生抽
    、溫水、面粉
    、十三香、鹽
    、食用油
    、雞精適量

    ——【開始烹飪】——

    第一步“處理食材”：先把兔肉洗凈改刀剁成小塊，然后將其放入盆中加入面粉1勺揉搓2分鐘
    ，最后用溫水沖洗2遍沖洗干凈
    ，瀝干水分備用
    ，同時(shí)將生姜洗凈切片
    ，蒜苗切小段，青辣椒洗凈切段
    ，備用
    。

    第二步“開始炒制”：起鍋燒熱，下入適量食用油
    ，油溫5成熱下入切好的姜片蒜白快速翻炒炒出香味，然后再加入洗好的兔肉塊一同翻炒1分鐘炒至均勻
    。

    第三步“調(diào)味增鮮”：炒至兔肉發(fā)白變色以后
    ，加入生抽1勺翻炒增鮮，加入食鹽少許給兔肉先調(diào)入味道
    ，炒勻入味后加入切好的青辣椒一同快速翻炒炒勻
      。

    第四步“加水燜煮”：炒勻以后
      ，加入少量的清水勾芡（沒過三分之一處即可）
      ，加入十三香少許增香，關(guān)蓋燜煮10分鐘
      。（柴火煙太大
      ，拍不清楚不好意思）

    第五步“調(diào)味炒香”：燉煮至湯汁較少時(shí)
      ，再加入適量食鹽二次調(diào)味
      ，然后下入切好的蒜苗一同炒香炒勻，炒至蒜苗斷生（柴火大約6秒即可）
      ，即可出鍋裝盤
      。

    出品圖：這樣一道香軟美味、鮮嫩入味、好吃下飯的炒兔肉就做好了
    ，看著是不是很有食欲呢？

    （ps：所有圖片都是麟大官人在農(nóng)村老家拍攝
    ，沒有任何道具
    ，不好看別介意哈~）

    ——【內(nèi)容總結(jié)之“麟說”】——

    1、炒兔肉不一定要先焯水
    ，而且先焯水的兔肉腥味反而更加明顯
    ，而且兔肉肉質(zhì)還會(huì)發(fā)老
    。

    2
    、想要去除兔肉腥味和血水，可以選擇用面粉或者淀粉抓捏均勻
    ，再用溫水泡洗2兩遍
    ，這樣可以非常有效的去除兔肉的腥味和血水，而且還可以保留兔肉的鮮嫩
    ，是非常好用的一個(gè)小技巧
    。（記住的第一點(diǎn)）

    3
    、炒兔肉時(shí)需要調(diào)兩次味，炒完調(diào)一次味
    ，收汁再調(diào)一次味
    ，這樣兔肉吃著才能足夠入味且保持鮮嫩
    。（記住的第二點(diǎn)）

    4、兔肉本身很鮮嫩
    ，所以搭配上辣椒一同炒制吃著多一些辣味會(huì)更加美味
    ，而十三香則是可加可不加
    ，根據(jù)個(gè)人喜好即可
    ，主要也是為了增香。

    內(nèi)容總結(jié)完畢
    ，我是“麟大官人”
    ，如果大家有任何的問題都可以在下方評(píng)論給我留言，麟大官人看到后會(huì)第一時(shí)間與您互動(dòng)
    ，感謝大家的關(guān)注和支持！如果大家喜歡這篇文章歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)、收藏
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    、關(guān)注！麟大官人感謝大家的觀看
    ，我們明天再見！

    （本文頭條獨(dú)家
    ，圖文均由“麟大官人”原創(chuàng)制作
    ，嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲）
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      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
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      ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
    ！都看一眼吧！
    
                        
    .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
    。打開臺(tái)燈
    。“一醒來
                
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    ？
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    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
    ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
    。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
    ，從而促進(jìn)消化吸收    
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說