平菇這種美味的菌類蔬菜非常的受人們的歡迎，尤其是我們女性朋友們
，對(duì)于平菇更是非常的喜歡食用的，當(dāng)然，經(jīng)常食用一些平菇平菇的選購(gòu)方法
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新鮮的平菇表面
另外
大家對(duì)于平菇的選購(gòu)方法了解多少?相信我們大家現(xiàn)在通過(guò)上面的這些接受的
蘑菇是常見的蔬菜之一
蘑菇的功效與作用
提高機(jī)體免疫力。蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能
鎮(zhèn)痛
止咳化痰。蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
通便排毒
。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌促進(jìn)食欲
那么
7種蘑菇的家常烹飪竅門
平菇： 手撕。平菇可以和蔬菜
草菇： 大火爆炒。草菇最好爆炒
，時(shí)間還要短一些，以減少維生素C的損失。入鍋前，可先在草菇菌蓋上劃個(gè)十字形刀口，更容易入味。金針菇： 菌蓋做湯，菌柄剁陷
。金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌涼菜或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時(shí)可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁碎做餡兒，這樣既不浪費(fèi)，口感又好。香菇： 干香菇燉肉
，鮮香菇炒菜。干香菇在烘干過(guò)程中產(chǎn)生了大量芳香物質(zhì)，因此香味更濃，適合燉肉。而鮮香菇味淡，口感比較清爽，和素菜一起烹炒更好杏鮑菇： 炒肉或燉湯
。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，香味濃郁，對(duì)烹飪時(shí)間長(zhǎng)短沒(méi)有特別要求，因而無(wú)論是炒肉還是燉湯，都不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)和口感。猴頭菇： 清炒
。猴頭菇味道較淡，燉肉時(shí)口味會(huì)受肉味影響，炒菜時(shí)又會(huì)被蔬菜左右。因此，猴頭菇最適合用來(lái)清炒。猴頭菇略帶苦味，喜歡這種味道的可以直接洗凈烹飪，若要去除苦味，洗的時(shí)候?qū)⑵湓谒羞幌?div id="d48novz" class="flower left">雙孢菇： 燉雞或炒菜。雙孢菇是一種世界性栽培和消費(fèi)的菇類
，歐美人常在制作披薩時(shí)加入這種蘑菇。雙孢蘑菇燉雞，炒菜都不錯(cuò)，還可用來(lái)制作罐頭。最后
，再來(lái)教你如何選購(gòu)蘑菇吧。蘑菇的選購(gòu)方法
二看：蘑菇顏色
，含增白劑的食用菌一摸：摸蘑菇表面
，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤(rùn)感；不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。一聞：聞蘑菇氣味：購(gòu)買時(shí)
，要選擇氣味純正清香，沒(méi)有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇。喜歡吃蘑菇的朋友們，快來(lái)試試以上烹飪竅門吧
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