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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    咸肉有什么營養(yǎng)嗎,主要功效是什么
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 18:50:13
        
    

        
    
           
    咸肉有什么營養(yǎng)嗎,主要功效是什么
    咸肉，是腌制而成的
    ，而且有著獨特的秘方
    ，腌制出來的咸肉可以做各種美味的菜肴
    ，口感好
    。而且營養(yǎng)物質高。它是浙江地區(qū)的特色食材
    ，你知道吃咸肉有什么營養(yǎng)嗎?下面就來具體的介紹一下關于吃咸肉的功效，看看它的一些好處
    。
    咸肉是用食鹽腌制的
    ，又叫漬肉
    、鹽肉
    、腌肉
    。咸肉是大眾化的食品
    ，由于味美可口
    ，又能長期保存
    ，所以深受消費者歡迎
    。咸肉具有開胃祛寒
    、消食等功效
    。豬肉味甘咸
    、性平
      、入脾
      、胃
      、腎經(jīng);吃咸肉可以有養(yǎng)血的作用
      ，而且也可以有滋陰潤燥的功效
    ，對于緩解體質虛弱有好處
    ，其中的蛋白質很豐富
    ，而且也可以有滋陰補氣
    ，對于出現(xiàn)的乏力或者是便秘的問題有改善的作用和效果
    。
    腌肉中磷
    、鉀、鈉的含量豐富
    ，還含有脂肪
    、蛋白質等元素。肉品在腌制過程中
    ，蛋白質有一定量的損失
    。另外，由于加入食鹽可使鮮肉中水分析出
    ，肉局部脫水
    ，因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時無機鹽也有一定程度的損失
    。所以說咸肉的營養(yǎng)物質要比較沒有加工過的肉類營養(yǎng)損失一些，所以說最好少吃一些咸肉這樣腌制的食物比較好
    。
    主要功效
    咸肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
    。而且也可以補充豐富的磷
    、鉀
    、鈉的含量豐富
    ，可以有驅寒的作用
    ，是不錯的去濕氣的一種食材類型。
    吃咸肉有營養(yǎng)嗎
    ？畢竟是經(jīng)過腌制的食物類型
    ，所以為了身體健康還是少吃一些比較好的，它可以有豐富的蛋白質和微量元素的補充
    ，可以有預防便秘的作用和效果
    ，可以預防貧血，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的食物
    ，但是也是要注意食用的量。
    咸肉炒竹筍營養(yǎng)
    竹筍燒咸肉
    ，1、洗凈咸肉和鮮肉
    ，切成塊
    ，將鮮肉放入鍋內(nèi)
    ，加清水
    ，將鮮肉燒制剛剛熟，倒出
    ，再洗凈
    ，咸肉放置一旁等待下一步工作
    ；2
    、竹筍洗凈
    ，切塊
    ；3
    、重新將鍋放入清水
    ，放入咸肉，鮮肉
    ，蔥，姜
    ，鹽，黃酒燒開
    ，撇凈浮沫
    ，加蓋燒至肉酥
    ；4
    、放入筍塊燒熟
    ，然后揀去姜蔥
    ，加入味精炒勻即成
    。
    咸肉：咸肉中磷
    、鉀
    、鈉的含量豐富
    ，還含有脂肪
    、蛋白質等元素
    。咸肉具有開胃祛寒、消食等功效
    。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽
    ，且不可過量食用
    。
    豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸
    ，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
    ；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效
    ；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食
    。
    竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪
    、低糖
    、多膳食纖維的特點
    ，本身可吸附大量的油脂來增加味道
    。所以肥胖的人
    ，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附
    ，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的
    ，而且竹筍還含大量纖維素
    ，不僅能促進腸道蠕動、去積食
    、防便秘
    ，而且也是肥胖者減肥佳品
    ，并能減少與高脂有關的疾病
    。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等
    ，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食
    、防止便秘
    ，故有一定的預防消化道腫瘤的功效
    。
    咸肉粽的營養(yǎng)價值咸肉粽有哪些營養(yǎng)價值
    1
    、富含碳水化合物
    。是構成機體的重要物質
    ；儲存和提供熱能
    ；維持大腦功能必須的能源
    ；調節(jié)脂肪代謝
    ；提供膳食纖維
    ；節(jié)約蛋白質；解毒
      ，增強腸道功能。
    2
      、富含蛋白質
      。具有維持鉀鈉平衡；消除水腫
      。提高免疫力
      。調低血壓，緩沖貧血
      ，有利于生長發(fā)育
      。具有維持鉀鈉平衡；消除水腫
      。提高免疫力
      ，有利于生長發(fā)育。
    3
      、富含脂肪
      。維持體溫和保護內(nèi)臟；提供必需脂肪酸
      ；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感
    。
    

          
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