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    教你幾招給竹筍剝皮
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 19:30:01
        
    

        
    
           
    教你幾招給竹筍剝皮
    竹筍吃起來的口感是非常脆甜的，而且吃起來也是非常清香的
      ，所以在平時很多人都會愛吃竹筍
    ，而且竹筍經(jīng)過烹飪之后的味道也是不錯的，但是吃竹筍的時候也有讓人煩惱的問題
    ，我們需要給竹筍剝皮才行
      ，那么具體應(yīng)該怎么做
      ，一起看看吧。
    對于竹筍來說
      ，我們首先就應(yīng)該去分情況來看
      ，如果是大的竹筍，那么我們首先就要把竹筍放平
      ，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線
      ，不要太深了
      ，否則就不能得到完整的筍，當然
      ，要看你自己需要了
      ，接著就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了
      ，可以說這樣的竹筍還是非常容易去皮的
      ，所以說大家是可以去進行嘗試的。
    而對于小筍子來說
      ，相對于大竹筍剝皮是會稍微麻煩一些的
      ，我們首先應(yīng)該在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松
      ，然后把筍尖分成兩半
      ，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側(cè)翻卷知道筍殼掉落
    ，另一半也是一樣
    ，然后我們先放在火上燎一下
    ，把細毛絨燒掉
    ，就不會再癢了。剝開的時候
    ，可以縱向用刀劃一下
    ，開出下手的口子，就比較方便了
    。掌握了這些簡單的技巧
    ，竹筍剝皮就會快很多，這樣對我們吃竹筍是有幫助的
    。不過我們也要注意了
    ，這樣的方法對于新鮮的竹筍比較好用，但是如果不太新鮮
    ，那么就很難剝皮了
    ，所以在平時就一定要挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的竹筍吃才行。
    上面介紹了竹筍的一些情況
    ，可以發(fā)現(xiàn)我們在給竹筍剝皮的時候需要注意的情況還是比較多的
    ，上面介紹的這些情況都是非常重要的，如果我們可以注意起來
    ，那么自然對我們吃竹筍是有幫助的
    ，可以讓竹筍更好的去烹飪，大家不要錯過
    。
    竹筍怎么剝皮
    　　竹筍怎么剝皮  　　竹筍怎么剝皮方法一 
     　　大的竹筍
    ，先把竹筍放平
    ，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了
      ，否則就不能得到完整的筍
      ，當然，要看你自己需要了
      ，接著呢就在那條線處下手掰開
      ，輕松就去皮了。小筍子的`話就在筍尖處扭幾下
      ，把上面的筍扭松
      ，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半
      ，一直向外側(cè)翻卷知道筍殼掉落
      ，另一半也是一樣。
      　　竹筍怎么剝皮方法二 
     　　step1)
      、先用刀把竹筍的尾部用刀切掉
      。
     　　step2)、左手拿好竹筍
      ，大頭在上面
      ，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮
      ，注意不要太用力
    ，穿透所有皮就可以了。
     　　step3)
    、放下刀具
    ，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了
    ，不用一層一層去剝了
    。
     　　知道了竹筍怎么剝皮了，下面我們就來了解一下它都有哪些功效吧
    。
     　　竹筍怎么做好吃 　　竹筍是一年四季都出產(chǎn)的
    ，當然不同季節(jié)的出產(chǎn)的竹筍的名稱不同，如春季出產(chǎn)的稱為春筍
    ，冬季出產(chǎn)的稱為冬筍等
    ，無論是哪種竹筍，營養(yǎng)價值都很高
    ，而且口感好
    ，那竹筍怎么做好吃?
      　　竹筍排骨湯 
     　　材料：排骨250公克，竹筍150公克
    ，水1000cc
    ，姜片少許
    ，鹽1公克，雞精粉1小匙
     　　做法：1.將竹筍洗凈切片
    ，備用;排骨洗凈后干水份
    ，備用。
     　　2.起一鍋水
    ，待水煮沸后
    ，將作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用
    。
     　　3.起一鍋
    ，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中
    ，一起煮
    。
     　　4.待作法3煮滾后，馬上將火轉(zhuǎn)至小火
    ，并蓋上鍋蓋后
    ，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味
    ，即完成
    。
     　　小提示：
     　　1.煮湯時加姜片是會讓湯頭比較清爽、不油膩
    。
     　　2.如果筍子不是筍片的話
    ，燜煮的時間上就要控制在約40～60分鐘之間
    。
      　　竹筍香菇炒肉 
     　　【原料/調(diào)料】：竹筍300克﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50克﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒面﹐芝麻
     　　【制作流程】：
     　　(1)把竹筍分半切成片﹐并以鹽調(diào)味炒出來
    。
     　　(2)把肉用調(diào)好的佐料炒出來。
     　　(3)把泡的香菇和石耳切成絲
    。
     　　(4)把青椒分半并切成細絲
    。
     　　(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在沖白面的水里煮熟﹐并與炒好的竹筍混在一起盛在碗里。
     　　竹筍在營養(yǎng)方面
    ，有蛋白質(zhì)
    、鈣、磷
    、鐵等營養(yǎng)元素
    ，尤其是粗纖維素含量高，但是不宜多吃
    ，不易消化
    。
    竹筍怎樣剝皮
    1、首先準備好竹筍
    。
    2
    、用刀后面的尖切深一些
    。
    3、刀后面的尖切下之后轉(zhuǎn)一下
    ，竹筍皮會翹起來
    。接著將刀劃向蘆筍尖部。
    4
    、然后將皮剝下來
    ，這只是外面帶顏色的皮。
    5
    、帶顏色的皮剝完后
    ，會露出白色的竹筍皮。
    6
    、還要去下面的根
    ，根去除后就好了，在做的時候可以再把根和表面有顏色的部分處理干凈
    。
    竹筍去殼妙招 鮮竹筍去皮處理
    1
    、準備好一個竹筍和一把刀。用刀在竹筍上劃一刀
    。因為要一次劃破多層筍皮
    ，所以建議用鋒利一點的刀子。劃完后沿著這條線就可以直接剝了
    。這樣子處理后
    ，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事
    。
     
     2
    、用刀的尾部傾斜向上，將竹筍從下至上劃一刀
    。從劃開之處便可輕松地將冬筍的殼從左右兩邊分開
    ，并快速剝離。這時筍尖還會有一小部分殼
    ，可重復(fù)第一步動作
    ，在筍尖輕劃一下即可將剩余的殼剝掉。把筍尖的殼剝?nèi)ズ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，冬筍的剝皮就完成了
    。
     
     3、先用刀將竹筍的尾部切掉
    。左手倒拿著竹筍（大頭在上）
    ，右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰
    ，筍皮一次性就脫下來了
    ，不用一層一層去剝。
    

          
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