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    吃土豆的注意事項,這樣吃不健康
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 19:47:21
        
    

        
    
           
    吃土豆的注意事項,這樣吃不健康
    土豆對我們健康來說是非常不錯的，我們可以通過吃土豆來補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣對我們?nèi)梭w健康也是有一定幫助的，但是吃土豆的時候也要注意了
      ，吃土豆的時候很容易就會產(chǎn)生一些不適情況
    ，這是由于我們選擇了錯誤的土豆吃法導(dǎo)致的
    ，一起看看吃土豆的注意事項
    。
    對于土豆這樣的蔬菜來說
    ，吃的時候需要我們小心的情況非常多，由于土豆里含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)
    ，人體若攝入大量這一物質(zhì)
    ，會引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)
    ，多集中在其皮里
    ，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多
    ，因此食用時一定要去皮
    ，而且特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮
    ，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉
    ，這時候我們?nèi)梭w吃了就容易產(chǎn)生中毒的情況，不利于我們健康
    。
    此外
    ，發(fā)了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高處正常水平的
    ，所以在食用土豆的時候就一定要把芽和芽根挖掉
    ，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡
    ，這樣是有助于我們解決掉土豆毒性的
    。而且這種物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱
    、煮透亦能解毒
    ，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解
    。為防中毒
    ，發(fā)芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發(fā)生中毒后
    ，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治
    ，這樣才可以幫助我們更好的去解決掉中毒的不適問題。
    在吃土豆的時候我們還要小心的就是孕婦了
    ，對于孕婦來說
    ，如果我們經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆
    ，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形
    ，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的土豆
    ，以防因中毒而流產(chǎn)
    ，這樣對孕婦的健康是有很大傷害的，所以說孕婦必須要小心才行。
    土豆是非常不錯的一種蔬菜
    ，吃起來對我們健康非常有幫助
    ，再加上土豆吃起來味道也不錯，所以很多人都愛吃土豆
    ，但是吃土豆的時候也會有注意事項
    ，上面介紹了土豆的一些情況，我們吃土豆的時候就要小心
    ，這樣才有助于我們健康
    。
    土豆發(fā)黑能吃嗎
    　　一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵堿的有毒物質(zhì)，但是微乎其微
    ，不會引起中毒
    ，但是未成熟的土豆和出現(xiàn)黑圈、黑斑的土豆含有的有毒物質(zhì)龍葵堿會成倍增加
    ，食用后會有腹瀉
    、燒灼、頭暈
    、嘔吐等中毒癥狀
    ，因此，土豆里面發(fā)黑是不能吃的
    。

     　　吃土豆的注意事項：

     　　1
    、食用土豆時，最好把皮去掉
    ，因為龍葵堿物質(zhì)大多在土豆皮中
    ；

     　　2、土豆有輕瀉作用
    ，脾胃虛寒的朋友應(yīng)少食
    ，以免出現(xiàn)腹瀉、腹痛癥狀
    ；

     　　3
    、孕婦要少食，如果孕婦長期食用土豆
    ，其龍葵堿成分會影響胎兒的發(fā)育
    ；

     　　4、土豆不宜暴曬和冷凍
    ，應(yīng)放置在陰涼出保存
    。
    吃土豆的注意事項有哪些
    1、土豆+香蕉：吃了臉上會長斑
    ；
    2
    、土豆+石榴：吃了會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象
    ，可以用韭菜煮水喝來解毒；
    3
    、土豆+ 櫻桃：吃了會消化不良
    ，食欲不佳；
    4
    、土豆+西紅柿：土豆在腸胃中會產(chǎn)生大量鹽酸
    ，西紅柿在酸性環(huán)境下會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，導(dǎo)致消化不良
      ；
    5
    、土豆+柿子：難消化 ，在人體又難以排出
    ，容易導(dǎo)致出現(xiàn)不適
    。
    吃土豆的注意事項
     吃土豆的注意事項
    　　吃土豆的注意事項，很多人很喜歡吃土豆
    ，因為土豆吃起來綿綿的
    、甜甜的，而且土豆的營養(yǎng)價值很高
    。冬季吃土豆有很多意想不到的好處
    ，下面來盤點(diǎn)一下吃土豆的注意事項。
    　　吃土豆的注意事項1　　首先
    ，要有量的保證
    ，每天吃薯類食品大約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好
    ，只要搭配好
    ，可以在享受美食的同時，達(dá)到保持苗條身材的目的
    。
    　　在吃薯類時
    ，要相應(yīng)地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制
    。如果每天吃80克左右的薯類食品
    ，可能有助于降低中風(fēng)的危險。
    　　對于快餐中比較多的土豆泥
    、炸薯條
    ，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C
    ，使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低
    。而對于炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量
    ，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的
    ，加上反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物
    ，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)
    ，所以要盡量少吃。
    　　營養(yǎng)學(xué)家指出
      ，吃薯類不必?fù)?dān)心脂肪過剩
      ，因為它只含0.1%的`脂肪，是所有充饑食物中最少的
      ，每天多吃薯類
      ，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉
      。
    　　但值得注意的是
      ，薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)
      ，人體攝入大量的生物堿
      ，會引起中毒、惡心
      、腹瀉等反應(yīng)
      。
    　　土豆中的生物堿屬類固醇糖苷生物堿，主要為龍葵堿和卡茄堿
      。其結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素
      ，如雄激素、雌激素
      、孕激素等性激素相類似
      。據(jù)國外報道，剛收獲的土豆生物堿每千克20～80毫克
      ，貯存一段時間后則上升至75～114毫克
    。發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會進(jìn)一步增多。
    　　吃土豆的注意事項2　　 1
    、吃土豆能調(diào)節(jié)心情 
    　　土豆中的維生素C含量非常高
    ，如果你在工作中非常容易產(chǎn)生抑郁、消極
    、暴躁的情緒
    ，那么，就請多食用土豆吧
    。也許你不會相信
    ，土豆可以緩解你郁悶不安的消極情緒，其實土豆之所以可以改變你的不良情緒
    ，是因為土豆中所含有的礦物質(zhì)以及一些營養(yǎng)元素被人體吸收后
    ，可以產(chǎn)生影響身體的一些物質(zhì)
    ，進(jìn)而改變?nèi)藗兊那榫w。
    　　 2
    、土豆可以減肥 
    　　很多人認(rèn)為吃土豆會發(fā)胖
    ，其實不然，正確食用土豆還可減肥
    。如果人體體內(nèi)的維生素A與C的含量不足
    ，或是食用過量的酸性食物，做事情就會虎頭蛇尾
    。食用土豆就能夠幫你解決這個問題
    ，還能夠在人體內(nèi)營養(yǎng)充足時，調(diào)和過量食肉引起的食物酸堿失衡
    。
    　　 3
    、吃土豆提高記憶力 
    　　土豆豐富的蛋白質(zhì)和維生素B能夠使人身體強(qiáng)壯，防止記憶力衰退以及讓頭腦思維清晰
    。炎炎夏日
      ，如果你食欲不強(qiáng)，食用幾天土豆
      ，也會有意想不到的效果
      。
    　　此外，土豆還可以醫(yī)治色斑
      、神經(jīng)痛
      、冠心病等疾病以及眼痛。如果你經(jīng)常感到疲憊無力
      、沒有食欲或是長久飲用利尿劑
      ，可以多食用土豆，因為土豆中的鉀元素很可觀
      ，而人體會出現(xiàn)這些癥狀也是由于體內(nèi)缺乏鉀元素
      。
    　　 推薦兩種土豆的常見吃法，素炒土豆絲和地三鮮
      。 
    　　 素炒土豆絲 
    　　民間做法是在鍋里放很多油
      ，然后倒入土豆絲，否則油不多就易粘鍋
      。為了節(jié)約用油
      ，也為了我們的健康，可以將土豆絲放入沸水中煮幾分鐘
      ，然后控水放入盤中備用
    ，點(diǎn)火燒油，放入蔥
    、姜
    ，再把土豆絲
    、尖椒絲和胡蘿卜絲倒入鍋中，接著加少許醋
    、精鹽
    、雞精進(jìn)行翻炒即可。這種改良版的素炒土豆絲
    ，不僅耗油量少，而且還十分美味可口
    ，色彩繽紛
    ，給人帶來食欲。
    　　 地三鮮 
    　　常見做法是點(diǎn)火放鍋
    ，倒入足夠多的食用油
    ，油溫上來后，倒入土豆
    ，當(dāng)土豆幾乎透明時
    ，控油撈出；然后放入茄子
    ，顏色變?yōu)榻瘘S時
    ，把青椒倒入鍋中，再一起控油撈出
    ；接著將鍋中熱油倒入空碗中
    ，同時留適量的油在鍋中，放入蔥花
    、蒜末
    ，再加入高湯、鹽
    、糖
    、生抽、茄子
    、土豆和青椒
    ，炒熟后加入水淀粉勾芡即可。這道菜屬于魯菜
    ，雖然美味
    ，但是蔬菜的營養(yǎng)素幾乎都流失了，并且這道菜含有過多的油脂
    ，人們食用后會很不健康
    ，所以不建議這種烹飪方法。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/36882.html.
    
          
    
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