鯉魚的烹飪技巧,如何給鯉魚去腥

鯉魚吃起來的味道是非常鮮美的

，而且肉質(zhì)也是同樣非常細嫩的，再加上蛋白質(zhì)含量豐富，所以在平時不少人都會愛吃些鯉魚，這樣對我們健康也是有幫助的，但是吃鯉魚的時候也要注意是會有腥味存在的，那么如何給鯉魚去腥呢，一起看看吧。

在鯉魚中是會有一定腥味存在的

，如果我們在烹飪的時候沒有辦法把鯉魚的腥味去除，那么就會導致鯉魚的味道變差，所以我們就要學會方法處理，可以選擇用250克鹽溶于2500毫升水中，把活魚放在鹽水里，1小時后泥味即可消失;如是死魚，則將其放在鹽水中泡2小時，也可去掉泥味，這是我們給鯉魚去除腥味的好方法。

同時我們還可以把鯉魚的魚腹兩側(cè)各有一條同細線一樣的白筋去除掉，這一部位是鯉魚腥味的來源

，學會去解決掉才是有助于我們健康的，而且在抽筋時，應(yīng)在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋，對于我們給鯉魚去腥非常有好出。而且在鯉魚魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味，這樣是可以幫助我們給鯉魚去腥的，效果非常好。

吃鯉魚對我們健康是有好處的，能夠讓我們更好的補充蛋白質(zhì)