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    食用扁豆的宜忌都有哪些
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 23:58:25
        
    

        
    
           
    食用扁豆的宜忌都有哪些
    扁豆是非常健康的一種食物，在平時很多人都愛吃這種蔬菜，對我們健康來說也是很有幫助的
    ，能夠起到不錯的一個滋補作用
    ，同時扁豆還可以烹飪成多種美味食物來吃
    ，對我們健康非常有幫助，不過吃扁豆也要注意方式和方法
    ，一起看看扁豆的宜忌吧。
    吃扁豆對我們健康是有好處的
    ，但是在吃的時候也要注意方式和方法才行
    ，首先扁豆對我們一般人來說都是可食用。特別適宜脾虛便溏
    、飲食減少
    、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下
    、小兒疳積的人群食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎
    、消化不良
    、暑熱頭痛頭昏、惡心
    、煩躁
      、口渴欲飲
      、心腹疼痛
      、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食，可以很好的促進(jìn)腸胃健康
      ，幫助我們很好的改善身體不適
      。
    但是吃扁豆的時候也會有一些禁忌，首先對扁豆過敏的人不宜食用
      。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話
      ，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫
      、經(jīng)常性腹瀉、消化不良
    、頭痛
    、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了
    ，所以此類人群也要避免食用扁豆，這是我們在吃扁豆的時候要小心的一個問題。同時如果是患寒熱病者
    ，患瘧者或患冷氣的人就是不適合吃扁豆的
    。在吃扁豆的時候還要注意，由于扁豆烹煮時間宜長不宜短
    。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要保證扁豆熟透
    ，否則會發(fā)生中毒
    。再加上吃扁豆不宜一次食用過多，因為扁豆多吃容易引起腹脹
    ，所以吃的時候也要適量
    。
    上面給大家介紹了吃扁豆的時候需要注意的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃扁豆是不錯的
    ，但是吃的時候也會存在一旦的禁忌所以吃扁豆是不能盲目的，我們還是要學(xué)會吃扁豆的方法才行
    ，上面介紹的扁豆宜忌
    ，我們必須要有所了解，才可以更好的去吃扁豆
    。
    扁豆的功效與作用及禁忌
    5 預(yù)防便秘扁豆是一種纖維素成分含量很高的蔬菜
    ，多吃扁豆可以保證粗纖維的攝入
      ，粗纖維能促進(jìn)腸胃蠕動
      ，還可以吸水防止糞便干結(jié)，所以吃扁豆具有預(yù)防便秘的作用
      。 
     
    6 健脾扁豆味甘如脾胃經(jīng)，可以作為補脾除濕的中藥使用
      ，又沒有一般補脾
      、祛濕藥的副作用
      。中醫(yī)上
      ，扁豆常常與人參、白術(shù)一起搭配
      ，具有健脾化濕的作用
      。 
     
    7 扁豆的營養(yǎng)成分扁豆含有蛋白質(zhì)、脂肪
      、糖類、胡蘿卜素
      、維生素C
      ，以及鈣
      、磷、鐵等多種營養(yǎng)素
      。實驗表明
      ，扁豆中還含有胰蛋白酶
      、淀粉酶抑制物
      、血細(xì)胞凝集素A、血細(xì)胞凝集素B
      ，并有抑制病毒的成分
    。 
     
    8 扁豆的食用禁忌忌食不熟的扁豆：扁豆中含有血細(xì)胞凝集素A、血細(xì)胞凝集素B
    ，具有凝血作用
    ，如果扁豆不炒熟就食用會出現(xiàn)腹痛、惡心
    、嘔吐
    、胸悶心慌等不良反應(yīng)。 
     忌吃扁豆尖：扁豆中含有對消化道有強烈刺激作用的皂素
    ，扁豆兩端即扁豆尖中皂素含量尤其高
    ，盡管加熱后皂素會被迅速破壞，但是在處理扁豆時盡量去掉扁豆尖更保險
    。 
     
    扁豆不能跟六種食物一起吃
    扁豆和蛤蜊不能一起吃
    扁豆與蛤蜊也是不能一起吃的
    ，扁豆是一種性質(zhì)溫和的食材，它含有大量的膳食纖維
    ，能加快腸胃蠕動
    ，促進(jìn)排便
    ，而蛤蜊則是一種寒性食材
    ，也能促進(jìn)大便排出，它們一起食用
    ，會讓腸道受到過量的刺激 
    ，會引發(fā)腹瀉或者腹痛。
    扁豆不能與卷心菜一起吃
    扁豆這種食材還不能與卷心菜一起吃
    ，因為卷心菜里面有大量的草酸，而扁豆中則有大量的鈣質(zhì)
    ，它們相遇以后會產(chǎn)生大量人體不能消化和吸收和草酸鈣
    ，這些草酸鈣在人體內(nèi)部積存，時間長了以后就會形成結(jié)石。
    扁豆不能與空心菜一起吃
    扁豆中含有的鈣
      、磷
      、鐵
      、鎂等物質(zhì)會與空心菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)
      ，生成不易被人體吸收的物質(zhì)，因此空心菜不宜與扁豆同食
    。
    扁豆不能與橘子一起吃
    扁豆與橘子相克
    。因二者均含有大量的鉀，同食可能導(dǎo)致高鉀血癥
    。
    白扁豆的禁忌 帶你了解白扁豆
    1、白扁豆含有凝集素
    ，有一定的毒性
    ，加熱處理可以使其失去毒性，如果沒有煮熟的話
    ，吃了以后很可能發(fā)生食物中毒
    ，在食后的三四個小時內(nèi)，有可能出現(xiàn)頭痛
    、惡心、嘔吐等現(xiàn)象所以食用時一定煮熟蒸透
    。
     
     2
    、體內(nèi)氣虛生寒，臟腑被寒氣所困
    ，表現(xiàn)為腹脹
    、腹痛、面色發(fā)青
    、手腳冰涼的人不宜吃白扁豆。
     
     3
    、怕冷身體打顫、關(guān)節(jié)酸痛
    、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃白扁豆
    ，患瘧疾的人也不宜吃。
     
     4
    、白扁豆不能一下吃過多
    。《本草求真》里記載白扁豆：“多食壅滯
    ，不可不知
    。”豆類大多有一個益氣的特點
    ，食用過多容易氣滯
    ，讓人感到腹部特別脹，這一點前面講其它豆類時也提到過
    。所以白扁豆也是不能一下吃過多，可以常吃
    ，但一定要注意量
    。
    

          
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