通心粉味道嫩滑,常吃有助于健康

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-21 05:20:22

通心粉味道嫩滑,常吃有助于健康

通心粉的味道吃起來(lái)是非常不錯(cuò)的，口感特別的嫩滑

，而且也很容易入味

，所以在平時(shí)不少人都愛(ài)吃些通心粉

，是很適合我們作為主食來(lái)吃的一種食物了

，而且通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是同樣很出色的

，下面就讓我們一起看看吃通心粉的好處有哪些

。

通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常出色的

，首先通心粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)

、碳水化合物等

，而且通心粉的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)隨著添加輔料的品種和配比而不同

，再加上通心粉容易被消化吸收

，效果很不錯(cuò)，并且通心粉不僅具有一般普通面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

，比如含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物等

，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量

。所以通心粉可以作為主食之一

，很適合我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常去吃

。而且通心粉還易于消化吸收，有改善貧血

、增強(qiáng)免疫力

、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效，所以說(shuō)吃通心粉的養(yǎng)生效果是非常不錯(cuò)的

。

大家在吃通心粉的時(shí)候往往都會(huì)加入各做各樣的輔料

，這樣就讓通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的豐富，通心粉的輔料搭配的豐富

，那么就可以為人體補(bǔ)充各種不同的營(yíng)養(yǎng)

。我們常見(jiàn)的輔料就有芝士、蝦

、牛肉等食物

，這些食物都可以為人體提供較高的蛋白質(zhì)和熱量，這對(duì)我們健康是有幫助的

。而且通心粉也可以搭配各種蔬菜

，蔬菜含有的熱量較低，不僅可以為身體增加各種維生素

，也是非常健康的

。所以大家在食用通心粉時(shí)，除了要注意量的攝入

，也要注意它的搭配輔料

，這樣吃通心粉不僅可以讓味道變好，而且還能更好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

。

經(jīng)常吃通心粉對(duì)我們健康是有幫助的

，在通心粉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量是非常豐富的，而且吃通心粉還能起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果

，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該多吃些通心粉

，是很容易被我們?nèi)梭w所吸收的，并且對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)通心粉都很適合吃

，大家不要錯(cuò)過(guò)

。

通心粉怎樣做法
？

意大利通心粉
主料：250克意大利通心粉

，不限形狀，細(xì)條

、螺絲狀或是貝殼狀都可以

，在一些大型超市里就可以買(mǎi)到。(這個(gè)份量夠你和爸爸媽媽三個(gè)人吃了

，當(dāng)然

，如果你胃口特別大的話……)

配料：100克肉末(牛肉

、豬肉都可以，但一定要去正規(guī)超市買(mǎi)哦)

；3個(gè)西紅柿

；1個(gè)洋蔥；2-3顆大蒜頭

；5匙番茄醬

；2匙橄欖油(如果沒(méi)有的話，普通色拉油也可以)

；少許
食鹽

。

步驟一：首先洗凈西紅柿、洋蔥和蒜頭

，然后把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀

，蒜頭拍碎或是切成細(xì)末。重要提示：在使用菜刀時(shí)一定要注意安全

，不要切著手指或是碰著別人

。如果可能的話，最好請(qǐng)媽媽在一旁協(xié)助你

。

步驟二：在鍋內(nèi)倒入橄欖油

，燒熱后倒入蒜末，快速翻炒

。在聞到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散開(kāi)

。最后放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥，繼續(xù)翻炒至變色后放入番茄醬和食鹽

，然后再翻炒5-6分鐘即可

。把面鹵盛出備用。

步驟三：在煮沸的水內(nèi)加入少許食鹽(約為20克左右)

，再放入意大利通心粉用強(qiáng)火煮10分鐘后撈出

。注意：一定要煮透至面條有彈性為止。

步驟四：根據(jù)個(gè)人喜好把面鹵澆在煮好的通心粉上

，如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉

，然后用筷子拌勻。

意大利面條
材料：普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長(zhǎng)型的面條）一把

。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)

，同時(shí)中指

，無(wú)名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀

，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了

。約一人份或兩人份

。
去皮大蒜12瓣

，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起）

，食鹽適量

。橄欖油一大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開(kāi)

。（水中要加少許鹽和食油）

。開(kāi)鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘

。撈出濾水

。
2. 將蒜，辣椒

，香菜分別剁碎并分開(kāi)放

，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油

。待油有少量青煙上升時(shí)放入干辣椒

，隨后放蒜碎并將火調(diào)小，以防大蒜被炸糊

。有了香味以后加入一大勺溫水

，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻之

，沒(méi)有了湯汁就可以吃了

。
4. 味道嗎，你自己嘗吧

。我自己也是非常喜歡的

，因?yàn)樽銎饋?lái)比較簡(jiǎn)單，而且口感比較刺激

，開(kāi)胃

。
注意：
煮面的時(shí)候應(yīng)適時(shí)輕微攪動(dòng)一兩次，以防面與面之間粘連

。想知道面條是否熟了

，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)

，如果有

，則表明未熟需要繼續(xù)煮。
還有就是水要夠多

。
呵呵~~我可是和澳洲5星級(jí)酒店的大廚學(xué)的呢

！
通心粉分好幾種，我推薦普通的和管狀的

，味道也有好幾種

，其中番茄的和法式芥末的最好味

，最經(jīng)典了。
1

，準(zhǔn)備原料

，看你的口味而定，一般來(lái)說(shuō)

，番茄的陪雞肉好吃

。番茄醬，是那種大瓶的

，專(zhuān)門(mén)做意大利面的那種

，（不是沙司）雞肉（切大丁）

，水瓜柳（越小越好）黑胡椒

，洋蔥（切小丁）

，蘑菇要買(mǎi)那種圓的（切中?div id="d48novz" class="flower left">

。├苯罚ㄇ谐尚《危＃ㄋ姓{(diào)料在大型超市的進(jìn)口專(zhuān)柜有售）
2

，在煮沸的水內(nèi)加入少許食鹽和油

，再放入意大利面，大火煮11分鐘

，熟后撈出

，過(guò)涼水。
3

，在鍋內(nèi)倒入橄欖油

，燒熱后加入洋蔥，辣椒

，炒香后放雞肉

，雞肉熟了在防蘑菇，接著加入番茄醬

，水瓜柳

，鹽，雞精

，黑胡椒

，最后在把之前準(zhǔn)備好的面條到到鍋里，讓所有調(diào)料和面充分拌勻

，出鍋啦~~~
法式的和番茄味的作法一樣

，就是調(diào)料改為法式芥末和淡奶油（我用雀巢的，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠），配料用蝦仁

，蘑菇

，黑橄欖

，黑胡椒

。我個(gè)人喜歡法式的，每次能吃一大盤(pán)呢

！

通心粉的家常做法

　　通心粉
　　通心粉是意大利的名點(diǎn).
　　通心粉亦稱(chēng)通心面

，在國(guó)外已是極普通的面制品之一，我國(guó)上海

、廣州

、天津等地也有少量生產(chǎn)。通心粉的種類(lèi)很多

，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎

、膠化、加味

、擠壓

、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的面類(lèi)食品

。
　　通心粉是風(fēng)行世界的著名面食

，有實(shí)心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里

，吃起來(lái)比較不容易干

。它的制作方法也是很有講究的：燒開(kāi)水，將通心粉放入鍋

，燒開(kāi)后反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次

，直至通心粉煮透，撈起濾干水

，放適量鹽拌好待用

。另燒開(kāi)水，放入豌豆

，開(kāi)后不久即可撈出濾干水

，蓋在煮好的通心粉上。準(zhǔn)備牛肉片少許

，在油鍋內(nèi)翻炒幾秒后即盛出

。在鍋里放入少量油，倒入通心粉

，加水

，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬

。加水很要緊

，差不多應(yīng)該是通心粉的三分之二那一點(diǎn)。接下來(lái)

，就是等汁漸漸進(jìn)入通心粉的孔內(nèi)

，需要20到30分鐘的不斷翻炒。之后放入牛肉

，加味精

，翻炒少許時(shí)間后即可，半磅肉餡用料酒

、醬油

、鹽拌好，加入切好的蔥末和姜末

。鍋燒熱

，放一些油，煸炒肉餡

，變色熟后

，倒入番茄醬，翻炒

，燒至番茄醬色澤暗紅

，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上

，拌勻

。或把肉餡醬汁單裝入盆

，吃時(shí)根據(jù)各人口味要多少取多少

。吃后讓你回味無(wú)窮。
　　下面介紹幾種通心粉的做法
　　葡汁牛柳焗意粉
　　葡汁牛柳焗意粉(意大利美食）
　　材料：
　　意大利粉四百克

、牛柳二百克

、洋蔥半個(gè)、甘筍半個(gè)

、紅椒一只

、青豆四湯匙、蒜茸一茶匙

。
　　腌料：
　　糖半茶匙

、美極醬油一茶匙、老抽一茶匙

、胡椒粉

、麻油各少許、粟粉二茶匙、蛋白

、生油

、水各一湯匙。
　　葡汁：
　　牛油二安士

、鮮奶四分一杯

、椰汁半杯、鹽四分一茶匙

、糖四分三茶匙

、黃姜粉

、咖喱粉各一茶匙

、面粉二湯匙、上湯半杯

。
　　做法：
　　1.p將意大利粉放入滾水中

，煮五分鐘，再焗約十分鐘

，盛以筲箕

，沖凍水，瀝乾水份

，盛以大碟

。p
　　2.p將牛柳切條狀，加入腌料腌三十分鐘

。p
　　3.p將洋蔥

、甘筍、紅椒切絲

。p
　　4.p放二湯匙油落熱鑊中

，爆香蒜茸，加入牛柳絲

，炒熟

，盛以碟。p
　　5.p再放一湯匙油落鑊中

，炒洋蔥

、甘荀、紅椒

、青豆

，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊

，炒勻

，盛起。p
　　6.p燒熱鑊，放下牛油

，篩下面粉

，加入葡汁料，煮滾

，加入牛柳及配料

，兜勻傾在意粉上。p
　　7.p將意粉放進(jìn)焗爐中

，用上火焗約三分鐘

，表面呈金黃色，即可取出供食

。
　　簡(jiǎn)易焗意粉 (4-5人份)
　　材料:
　　金寶忌廉磨菇湯 --- 1 罐
　　磨菇 (mushroom cup) --- 7 顆
　　西芹 --- 半顆
　　紅甜椒(大) --- 1 顆
　　意粉 --- 500g
　　芝士Parmesan cheese --- 隨意
　　橄欖油 --- 2匙
　　另可選擇加入:
　　(a) 罐頭吞拿魚(yú) --- 1-2 罐 150g 或
　　(b) 雞肉 --- 500g
　　做法:
　　(1) 預(yù)熱焗爐200度
　　(2) 把意粉煮熟, 過(guò)冷河, 備用 (心得: 過(guò)冷河后加少許橄欖油把意粉拌勻, 可防止意粉黏在一起)
　　(3) 加橄欖油, 煮熟磨菇, 西芹, 紅甜椒 (如有需要, 可加入雞肉, 煮至半熟)
　　(4) 加入忌廉磨菇湯, 和 3/4 (4分3) 罐水
　　(5) 煮5分鐘 (如有需要, 可在3分鐘后加入罐頭吞拿魚(yú))
　　(6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盤(pán), 灑上芝士
　　(7) 焗10分鐘或至芝士變金黃色
　　簡(jiǎn)法醬香焗意粉
　　配料：
　　意粉一人份

、橄欖油、色拉油

、香菇牛肉醬

、西紅柿醬、罐罐香鮮筍下酒菜（內(nèi)含紅油）

、鹽

、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面醬包一個(gè)

、西蘭花1兩
　　做法：
　　1：開(kāi)水下意粉

，煮熟后撈出（軟硬視個(gè)人口味決定）；
　　2：撈出的意粉涂以少許橄欖油（數(shù)滴即可）

，大面積攤開(kāi)

，自然降溫至室溫涼；
　　3：同時(shí)

，用煮意粉的水將2包牛肉方便面蔬菜包煮熟

，撈出備用；3

、4朵西蘭花

，焯出備用；
　　4：鍋入少許色拉油

，油溫未起時(shí)便加入半包牛肉面醬包

，稍調(diào)出香味即將意粉、備好的蔬菜包（已經(jīng)焯為熟菜葉和小粒牛肉?div id="4qifd00" class="flower right">

。┤脲?div id="4qifd00" class="flower right">

，小火，用筷子均勻攪拌

；
　　5：依次放入0.5調(diào)羹香菇牛肉醬

、0.7調(diào)羹罐罐香鮮筍下酒菜

、2調(diào)羹西紅柿醬，加熱一分鐘

；
　　6：趁熱裝盤(pán)放入微波爐中

，中火定時(shí)1~2分鐘~~~
　　7：取出盤(pán)子，將西蘭花擺放到盤(pán)子的邊角

、稍靠近熱意粉~~~~~~~
　　#1 白汁鮮蝦焗意粉
　　白汁鮮蝦焗意粉
　　材料:
　　中蝦 300克(去殼) Cheddar芝士粉 ¾杯
　　蔥 1棵(切段) 任何一種意粉 250克
　　三花淡奶 200毫升蒜茸 1茶匙
　　乾蔥茸 2茶匙面粉 2湯匙
　　水 200毫升雞晶 1量匙
　　做法：
　　燒油2湯匙

，爆香蒜茸及乾蔥茸，加蝦兜熱

，加蔥再兜勻

，取出，保暖

。
　　放2湯匙油於小煲內(nèi)

，燒熱，加面粉煮一分鐘

，慢慢將三花淡奶

、水

、
　　及雞晶攪入粉內(nèi)

，煮滾及至汁濃，將蝦放入汁內(nèi)

。
　　立刻將汁料倒在熱的意大利粉上

，灑上芝士茸即可供食，或?qū)⒌湃?br>　　熱焗爐內(nèi)焗15-20分鐘至芝士茸呈金黃色

。
　　芝士周打海鮮焗意粉
　　芝士周打海鮮焗意粉
　　材料：
　　周打海鮮湯一罐
　　螺肉約十五粒
　　意粉隨意
　　姜片