紅菜苔可以做湯嗎

紅菜苔可以做湯嗎

紅菜苔這種食材的做法的話是極多的，很多人會(huì)將其直接清炒或者是和一些其他的食材一起搭配著食用來讓紅菜苔的食用口感更加的鮮嫩一些，但是在平時(shí)生活中很少人會(huì)將紅菜苔來制作一些湯類的食材，那么在生活中我們食用的紅菜苔的話可以用來制作湯嗎?那么接下來我們就一起來看看紅菜苔是否可以做湯，我們一起來看看吧。

紅菜苔可以做湯嗎

紅菜苔的話是可以用來做湯食用的，在平時(shí)生活中可以將紅菜苔和一些魚類食材一起搭配著制作一些菜湯食用，這樣也可以讓魚湯的食用口感更加的鮮嫩一些，也可以讓紅菜苔的食用口感更加的濃郁一些的，所以在平時(shí)生活中的話是可以嘗試著利用紅菜苔來制作一些湯類食材食用的，但是因?yàn)榧t菜苔莖稈部位的話是屬于較為的堅(jiān)硬一些的，所以這樣的紅菜苔若是用來做湯食用的話會(huì)影響紅菜苔的食用口感的，可以將紅菜苔的莖稈和葉子分開烹制食用，將紅菜苔的莖稈用來炒菜食用，葉子用來做湯這樣也是可以的，也可以讓紅菜苔的食用價(jià)值很好的被發(fā)揮的。

紅菜苔的話是可以用來做湯食用的，在平時(shí)生活中烹制紅菜苔的時(shí)候可以將其和一些魚類食材一起搭配著制作一些湯類食材去食用，這樣能讓制作出來的湯汁的口感的話更加的濃郁一些的，也能更好的讓人體補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

推薦三道美味又營養(yǎng)的紅菜苔佳肴

不少人對于紅菜苔都是比較感興趣的，因?yàn)橛眉t菜苔可以做成很多的美味佳肴，不僅口感非常的獨(dú)特，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高，那么紅菜苔可以做成哪些佳肴呢？下面將為大家推薦三道美味又營養(yǎng)的紅菜苔佳肴，希望能給各位提供一些參考。

菜苔炒臘肉

原料：準(zhǔn)備兩斤紅菜苔、一百克熟臘肉、七十五克芝麻油、精鹽、姜未各少許。

做法：

1、將紅菜苔用手折斷成4.5厘米長的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。

2、炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽后，放入臘肉煽炒1分鐘。

3、將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動(dòng)幾下，起服盛盤即成。

功效：菜苔炒臘肉到清香可口，可以提高人的食欲，改善胃口。

清炒紅菜苔

主料：準(zhǔn)備一斤左右紅菜苔。

輔料：適量的辣椒。

做法：

1、將紅菜苔洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末；

2、沙鍋下植物油，

3、加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。

功效：清炒紅菜苔口味比較清香，可以作為開胃的小炒。

海米云耳炒紅菜苔

主料：準(zhǔn)備適量的紅菜苔云耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒。

做法：

1、將紅菜苔洗凈切成段，蔥姜切末，云耳洗凈摘成小塊，海米泡發(fā)；

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下海米炒香，放入蔥姜末、紅菜苔翻炒均勻，調(diào)味后加入云耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。

功效：海米云耳炒紅菜苔這道菜的營養(yǎng)較為豐富，而且口感清香，可以改善胃口，開胃養(yǎng)胃。

上文介紹的這三道紅菜苔的菜譜是非常美妙的，不僅口感讓人們感到非常的清爽，而且營養(yǎng)也很豐富，如果你也喜歡吃紅菜苔的話，那么這幾款菜譜一定要試一試，做法也是比較簡單的，大家不妨參照上文介紹的方法，自己動(dòng)手制作起來吧。

紅菜苔怎么做好吃

紅菜苔怎么做好吃如下：

1、紅菜苔不要用刀切，用手折成小段，皮不用全部去掉，留點(diǎn)葉子和皮更佳，然后清洗干凈，瀝干水分備用，把生姜切末，臘肉切片，起鍋開火把臘肉先放入煸炒出油，再放入姜末爆香，倒入瀝干水分的紅菜苔。

2、紅菜苔入鍋后一定要全程大火炒，炒的過程中只能點(diǎn)水不能加水炒，炒到7分熟時(shí)加入食鹽和雞精，炒均勻就可以出鍋裝盤了。

這就是紅菜苔的一種做法，對于這道菜有許多不同的做法，人們都可以去嘗試一下，特別是紅菜苔屬于冬季應(yīng)季蔬菜，吃起來也是脆嫩可口的。

紅菜苔挑選：

1、看顏色，鮮嫩好吃的紅菜苔顏色看起來較一般比較深，呈紫色或深紫色，而且很有光澤感。

2、看斷面，紅菜苔采摘后，斷面如果有白心，說明放了很久，失去了水分，口感會(huì)很差，甚至有苦味，而鮮嫩的菜苔斷面是半透明淡綠色，捏起來手感比較硬。

3、挑粗不挑細(xì)，紅菜苔跟別的蔬菜不同，不是越小越嫩，正宗的紅菜苔是非常粗大的，口感上更清甜脆爽，所以挑紅菜苔要挑粗大花少，莖多葉少的紅菜苔。

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