<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    豆汁營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò),趁熱喝對(duì)身體更健康
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-21 07:22:57
        
    

        
    
           
    豆汁營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò),趁熱喝對(duì)身體更健康
    豆汁屬于比較特別的一種食物，由于吃起來(lái)的味道比較獨(dú)特
    ，所以有些人是非常喜歡喝豆汁的
    ，不過(guò)對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)就沒有辦法去接受豆汁了，那么對(duì)豆汁來(lái)說(shuō)
    ，在服用的時(shí)候會(huì)有哪些好處呢
    ，我們選擇趁熱喝豆汁好嗎，一起看看吧
    。
    豆汁是非常不錯(cuò)的一種飲品
    ，首先豆汁極富蛋白質(zhì)、維生素C
    、粗纖維和糖
    ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于酸牛奶，有祛暑
    、清熱
    、溫陽(yáng)
    、健脾、開胃
    、去毒
    、除燥等功效，因此在早上的時(shí)候選擇喝上一碗豆汁
    ，養(yǎng)生的效果還是非常強(qiáng)大的
    ，而且我們選擇喝豆汁，夏可解暑消渴
    ，冬能清熱溫陽(yáng)
    ，四時(shí)皆有去毒除燥之利，因此一年中都是可以選擇喝豆汁的
    ，再加上多喝豆汁可預(yù)防老年癡呆癥
    ，增強(qiáng)抗病能力，同時(shí)豆汁可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
    ，有效改善更年期綜合癥
    ，令皮膚白皙潤(rùn)澤，因此十分適合女性飲用
    ，在平時(shí)堅(jiān)持服用豆汁對(duì)健康就很有幫助了
    。同時(shí)豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食療用品
    。
    能發(fā)現(xiàn)豆汁的養(yǎng)生價(jià)值還是不錯(cuò)的
    ，我們選擇經(jīng)常服用豆汁對(duì)人體健康是很有幫助的，但是在喝豆汁的時(shí)候一定要注意
    ，必須要趁熱喝才健康
    ，首先豆汁若涼著喝，入嘴便會(huì)有泔水味;如果趁熱喝
    ，那就不可同日而語(yǔ)了
    。熱豆汁甜中帶酸，酸中有澀
    ，滋味獨(dú)特
    ，絕對(duì)可以給你帶來(lái)不一樣的口感。另外
    ，在北京喝豆汁必須配切得極細(xì)的醬菜
    ，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲
    ，拌上辣椒油
    ，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，這樣吃起來(lái)的味道會(huì)更好，大家要試試
    。
    豆汁是比較獨(dú)特的一種風(fēng)味小吃
    ，吃起來(lái)的味道是非常獨(dú)特的，因此很多人都不會(huì)喜歡吃
    ，不過(guò)豆汁的養(yǎng)生效果也是不錯(cuò)的
    ，在其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量非常豐富，不過(guò)在喝的時(shí)候還是要選擇趁熱喝
    ，這樣的味道才會(huì)更好
    ，大家需要清楚才行。
    豆?jié){和豆汁哪個(gè)好喝？哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
    ？
    豆汁和豆?jié){的區(qū)別
    豆?jié){我們經(jīng)常喝
    ，豆汁是啥？豆汁是北京人對(duì)綠豆做成的豆?jié){的稱呼
    ，一碗豆汁一條油條
    ，這才算得是正宗的北京早點(diǎn)！那么這豆汁和豆?jié){有什么區(qū)別呢
    ？
    豆?jié){是由大豆用水泡后
    ，通過(guò)磨碎、過(guò)濾
    、煮沸而制成的
    。它的色澤是乳白色、微黃色的
    ，味道香濃
    。營(yíng)養(yǎng)非常豐富
    ，且易于消化吸收
    。在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。適用于各種人群
    ，包括老人
    、小孩等能夠防治高血脂、高血壓
    、動(dòng)脈硬化
    、缺鐵性貧血、氣喘等疾病
    。
    那么豆汁呢
    ？豆汁是北京的一種小吃，它是用綠豆做原料，經(jīng)過(guò)燙豆
      ，磨豆
      ，淀粉分離，發(fā)酵而成
      。它的色澤灰綠
      ，味酸，略苦
      ，有算臭味
      。可能北京人比較喜歡
      ，但外地人未必喝得來(lái)
      。
    豆汁和豆?jié){哪種好喝
    豆汁和豆?jié){哪種好喝呢？這個(gè)因人而異
      ，這兩種飲品的味道并沒有說(shuō)差別很大
    ，人們經(jīng)常和豆?jié){打交道，豆?jié){是將大豆用水浸泡
    ，然后將浸泡好的大豆撈出
    ，加水磨成細(xì)漿，將豆渣過(guò)濾掉
    ，將過(guò)濾后的細(xì)漿加水燒開而成的
    。甘甜濃郁，口感爽滑
    。而豆汁的材料不是大豆
    ，而是綠豆，將浸泡好的綠豆
    ，加水碾磨成漿液后
    ，倒入大缸中進(jìn)行沉淀，沉淀后下面的是綠豆淀粉
    ，上面漂浮的就是豆汁了
    ，隨后將豆汁發(fā)酵，在將發(fā)酵豆汁倒進(jìn)沙鍋里加熱就成豆汁了
    。豆汁因?yàn)橛邪l(fā)酵的過(guò)程
    ，所以口感有一種泔水的味道而被很多人排斥，可喝習(xí)慣了就回覺得味道讓人回味
    ！
    豆汁和豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    豆汁和豆?jié){雖說(shuō)兩者口感
    、味道不同，但兩者都是豆制品飲料
    。因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不相伯仲
    ，那么豆汁和豆?jié){有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
    豆汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    豆汁是用綠豆做原料，經(jīng)過(guò)燙豆
    ，磨豆
      ，淀粉分離，發(fā)酵等一系列工序
      ，最后得到淀粉.豆汁和漿
      。不要看其貌不揚(yáng)，但一直受到北京人的喜愛
      ，原因在于它極富蛋白質(zhì)
      、維生素C、粗纖維和糖
      ，并有祛暑
      、清熱、溫陽(yáng)
      、健脾
      、開胃、去毒
      、除燥等功效
      。
    豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    大豆含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇
      ，促進(jìn)脂質(zhì)代謝
      ，使皮下脂肪不易堆積。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富
      ，其中含40%蛋白質(zhì)
      ，富含脂肪高達(dá)25%，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和出漿率
      。特別是黃豆
      ，它是減肥的好食品。
    豆汁和豆?jié){的功效與作用
    想抗癌多吃豆
      ，豆類食品一直是預(yù)防癌癥的理想食品
      ，那么平時(shí)多喝點(diǎn)豆汁和豆?jié){對(duì)身體有什么好處呢？下面我們就來(lái)了解一下豆汁和豆?jié){的功效與作用
    ！
    1
    、防治癌癥，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
    2
    、防治肝臟病、腎臟病
    、胰臟病
    、胃潰瘍。
    3、防治非典型肺炎
    、心臟病
    、高血壓。
    4
    、恢復(fù)體力
    ，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫和自愈能力
    。
    5
    、恢復(fù)眼睛疲勝，消除眼睛干燥
    ，令雙眼亮麗
    。
    6、治愈腰痛
    、肩膀痛
    、膝痛。
    7
    、排除體內(nèi)毒素
    ，美容顏潤(rùn)皮膚、治肥胖
    。
    8
      、根治便秘，痔瘡
      ，根治口臭
      、胃酸、減低月經(jīng)痛
      。 特點(diǎn)：沒有任何副作用
      ，高營(yíng)養(yǎng)健康食品，迅速吸收和排毒
      ，令食欲增加
    ，補(bǔ)氣恢復(fù)體力。
    豆汁和豆?jié){的食用注意事項(xiàng)
    豆?jié){油條一直是早餐標(biāo)配
    ，若你是在北京
    ，那就更少不了一碗熱氣騰騰的豆汁，豆汁和豆?jié){都是日常生活中經(jīng)常會(huì)喝的飲品
    ，那么在喝的時(shí)候有什么注意事項(xiàng)呢
    ？下面我們來(lái)了解一下！
    第一
    、忌喝未煮熟的豆?jié){
    、豆汁
    。沒有煮熟的豆?jié){、豆汁含有毒物質(zhì)
    ，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙
    ，并引起中毒癥狀。
    第二
    、忌在豆?jié){里打雞蛋
    。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)
    ，大大降低了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收
    。
    第三、忌沖紅塘
    。紅塘里的有機(jī)酸和豆?jié){
    、豆汁中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物
    ，破壞營(yíng)養(yǎng)成分
    。
    第四、忌裝保溫瓶
    。豆?jié){
    、豆汁中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下
    ，以豆?jié){作為養(yǎng)料
    ，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)
    。
    第五
    、忌喝超量。一次喝豆?jié){過(guò)多易引起蛋白質(zhì)消化不良
    ，出現(xiàn)腹脹
    、腹瀉等癥狀。
    第六
    、忌空腹喝
    。空腹喝豆?jié){時(shí)
    ，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉
    ，不能充分起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭
    、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來(lái)
    。
    豆汁兒的做法
      　　豆汁形成 
     　　那伙計(jì)說(shuō)得不假，北京豆汁跟山東豆汁根本不是一回事
    。山東豆汁就是黃豆做豆腐的漿水
    ，看起來(lái)白中透黃
    ，喝起來(lái)香中帶甜
    。北京豆汁看起來(lái)顏色灰里透綠
    ，喝起來(lái)味道又臭又酸?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢坏┖壬系?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，就有其味無(wú)窮之嘆，就如同洋人吃臭“芝士”(也就是臭奶酪)一樣
    ，吃不慣者難以下咽
    ，甚至作嘔，吃上癮的一天不吃就覺著欠點(diǎn)兒什么
    。因此當(dāng)年?yáng)|安市場(chǎng)的小店“豆汁何”名聲一點(diǎn)不小于隔壁大飯莊東來(lái)順
    。穿著華貴、坐著私家轎車專程來(lái)喝五分錢一碗豆汁的
    ，大有人在
    。
      　　豆汁叫法 
     　　喝豆汁純屬北京人的專利。京外有地方管豆?jié){叫“豆汁”
    ，有位山東人初到北京
    ，看見招牌上寫著“豆汁”，就進(jìn)店要了一碗
    ，喝了一口眉頭緊皺
    ，勉強(qiáng)咽下去后招手叫來(lái)店員很客氣地小聲說(shuō)：“這豆汁別賣了，基本上酸了
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！蹦腔镉?jì)說(shuō)：“好說(shuō)您哪，不是基本上酸了
    ，根本上就是酸的
    ，這豆汁跟您山東的豆汁不是一碼事您哪!”
     　　所以是不是北京人，測(cè)驗(yàn)方法就是叫他喝一口豆汁
    ，若是眉開眼笑
    ，打心里往外滿意地噓口長(zhǎng)氣，就是地道北京人;若是眉頭緊皺
    ，嘴角直咧
    ，甭問這是外來(lái)戶。
      　　豆汁兒的做法 
     　　1.將綠豆雜質(zhì)篩凈
    ，淘洗干凈
    ，放入盆內(nèi)用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)泡十幾小時(shí)
    。待豆皮用手一捻就掉時(shí)撈出
    ，加水磨成稀糊(磨得越細(xì)越好)
    ，每千克綠豆約出稀糊2.65千克。然后
    ，在稀糊內(nèi)加入1.5千克的漿水(即前一次制作豆汁
    、淀粉時(shí)撇出的`清水)并逐次加入不少于12千克的涼水過(guò)濾，約可濾出粉漿17千克
    、豆渣2千克
    ，
     　　2.把粉漿倒入大缸內(nèi)，經(jīng)過(guò)一夜沉淀
    。白色的淀粉就沉淀到缸底
    ，上面是一層灰褐色的黑粉，再上一層即是顏色灰綠
    、質(zhì)地較濃的生豆汁
    ，最上層是浮沫和漿水。撇去浮沫和漿水
    ，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右
    ，另有淀粉約500克和黑粉少量)，在煮之前還需在沉淀一次
    ，夏季沉淀六小時(shí)
    。冬季沉淀一夜。沉淀好后
    ，撇去上面的漿水
    。
     　　3.鍋內(nèi)放入少許涼水，用旺火燒沸后倒入生豆汁
    ，待豆汁逐漲并將溢出鍋外時(shí)
    ，立即改用微火保溫(此時(shí)不能用旺火，否則會(huì)煮成麻豆腐)
    ，隨吃隨盛
    ，并佐以辣咸菜同食。
      　　豆汁兒的特色 
     　　不要看其貌不揚(yáng)
    ，但一直受到北京人的喜愛
    ，原因在于它極富蛋白質(zhì)、維生素C
    、粗纖維和糖
    ，并有祛暑、清熱
    、溫陽(yáng)
    、健脾、開胃
    、去毒
    、除燥等功效
    。
     　　豆汁是用綠豆做原料，經(jīng)過(guò)燙豆
    ，磨豆
    ，淀粉分離，發(fā)酵等一系列工序
    ，最后得到淀粉.豆汁和漿
    。淀粉被用做它用
    ，漿被用來(lái)再循環(huán)生產(chǎn)的發(fā)酵原料
    ，豆汁是用做飲用和再生產(chǎn)麻豆腐，麻豆腐是使用大鍋把豆汁熬開
    ，再經(jīng)過(guò)把水分瀝干
    ，用羊油炒![3]
     　　一般人喝豆汁，不管它是熱還是涼
      ，自然喝不出所以然
      ，而且現(xiàn)今一些賣豆汁的鋪?zhàn)影讯怪竞靡院缶头拍莾海瑳隽瞬旁偌訜?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，有的索性就不管了
      ，這怎么能喝到正宗的豆汁呢?涼著喝，入嘴便會(huì)有泔水味;如果趁熱喝
      ，味道就不一樣
      ，甜中帶酸，酸中有澀
      ，滋味獨(dú)特;再就著咸菜絲
      、焦圈、燒餅之類就更有味道了
      。
     　　老北京人愛喝豆汁
      ，或者直接買來(lái)生豆汁回家自己熬，一般冬天都這么喝;或者是到廟會(huì)和街頭的豆汁攤兒上去喝
      ，一般夏天這么喝?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)如今，走街串巷豆汁小販都沒有了
      ，廟會(huì)上還偶爾見到
      。豆汁難覓，正宗豆汁更難覓
    。這可苦了那些愛喝豆汁的北京人了
    ，他們只能到那么有限的幾個(gè)小吃店去滿足這一口了。
     　　要想喝這一口
    ，在西城區(qū)護(hù)國(guó)寺街里的護(hù)國(guó)寺小吃店還能領(lǐng)略到比較正宗的豆汁
    。
    請(qǐng)問喝豆汁有什么好處嗎
    ？什么時(shí)間喝最好啊
    ？
    豆?jié){：《本草綱目》中記載
    ，性平味甘，利水下氣
    ，制諸風(fēng)熱
    ，解諸毒。春秋飲豆?jié){,滋陰潤(rùn)燥,調(diào)和陰陽(yáng)
    ；夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴
    ；冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。鮮豆?jié){適宜四季飲用
    。飲未煮熟的豆?jié){會(huì)發(fā)生惡心嘔吐的中毒癥狀
    ，不能沖入雞蛋，雞蛋的蛋清會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)
    ，不要用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒
    ，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)不足以滿足嬰兒成長(zhǎng)的需要，不要空腹飲豆?jié){
    ，豆?jié){不能與藥物同飲
    ，飲豆?jié){不要加紅糖，白糖須煮熟離火候在加
      。不宜飲用過(guò)多
      ，以免引起消化不良，出現(xiàn)腹脹
      、腹瀉等不適. 對(duì)于牙齒松動(dòng)或脫落以及消化功能減弱的老年人來(lái)說(shuō)
      ，豆?jié){不失為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的滋補(bǔ)佳品： 1、豆?jié){中所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
      ，含有8種人體必需的氨基酸
      ，對(duì)老年人保持神經(jīng)健康，增強(qiáng)記憶力十分有益
      ；2
      、豆?jié){中的油脂為不飽和脂肪酸和卵磷脂可起到防止動(dòng)脈硬化、腦溢血及血栓形成的作用
      ； 3
      、豆?jié){中含有16種礦物質(zhì)，鈣、鐵
      、磷等含量豐富
      ，對(duì)維持老年人的神經(jīng)、臟腑
      、骨骼和皮膚健康有著重要作用
      。 特別是對(duì)患有高血脂、高血壓
    、動(dòng)脈硬化
    、冠心病及糖尿病的老年人豆?jié){更為適宜。但是
    ，食用豆?jié){貴在堅(jiān)持
    ，最好養(yǎng)成每天早、晚各喝一杯鮮豆?jié){的習(xí)慣
    。況且
    ，有了九陽(yáng)豆?jié){機(jī)，自己親自動(dòng)手做豆?jié){既放心又方便
    ，還為老年人的生活平添了幾分樂趣！
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/37488.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
    ，注重分享
    ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的
    ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
    ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實(shí)
    ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
 
                
            ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
    ，最好多吃這3種食物
    ！">
                 
            
    
 
                
            ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
    ，健腦明目又補(bǔ)鈣
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
    ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
    ！
    
                        
    建議收藏！
    ！添丁豬腳姜的做法
    ，添丁豬腳姜怎么做好吃，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
    ，用刀背拍散
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    ？！都看一眼吧
    ！
    
                        
    .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此
    ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！耙恍褋?lái)，就將燈打開
                
                  ！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    ？！都看一眼吧
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
    ，寶寶即使可以做小兒推拿
    。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，從而促進(jìn)消化吸收
                
                  。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝