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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      赤貝鮮美可口,教你處理的好方法
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-21 07:44:42
        
      

        
      
           
      赤貝鮮美可口,教你處理的好方法
      赤貝作為海鮮的一種
        ，由于吃起來(lái)的味道非常鮮甜，所以很多人都喜歡去赤貝，而且不少人都會(huì)選擇生吃赤貝了
        ，但是我們也要小心了
      ，生吃赤貝的時(shí)候必須要清洗干凈才行，如果赤貝沒(méi)有處理好就不能隨便的去吃
      ，下面就一起看看赤貝的處理方法
      。
      想要更健康的吃美味的赤貝，那么就要對(duì)處理赤貝的方法有了解才行
      ，首先我們要在盆中加入清水和一點(diǎn)海鹽中
      ，營(yíng)造海水的味兒。然后放兩只筷子
      ，最后將裝滿赤貝的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不讓小筐沉底
      ，同時(shí)將赤貝與盆底隔開(kāi)
      ，因?yàn)槌嘭惖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒耄鲁鰜?lái)的沙子
      ，直接沉底了
      ，懸在中間的赤貝再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的
      ，這樣赤貝里才沒(méi)有沙
      ，而且這樣的做法是能夠把赤貝中的沙子等污物都去除干凈的。
      等到將赤貝用流水洗凈泥沙
      ，用小刀撬進(jìn)貝殼
      ，緊貼貝殼內(nèi)壁剔下完整的貝肉
      ，片掉貝肉上的內(nèi)臟部分
      ，再用清水沖凈，放在潔凈的菜板上
      ，左手掌用力壓在貝肉上，右手持刀將貝肉盡量片成大的薄片
      ，片好的肉片鋪在盤(pán)中
      ，蒙上保鮮膜，放入冷凍室內(nèi)冰鎮(zhèn)五分鐘左右
        ，這樣就能夠讓赤貝的肉質(zhì)變得更加鮮嫩，而且我們吃赤貝的時(shí)候最好吃新鮮的
        ，這樣味道和口感都是最佳的
        。取出冰鎮(zhèn)過(guò)的赤貝肉，蘸調(diào)料汁就可以吃了。最好是將芥末醬
        、白醋、鮮醬油
        、味精
        、胡椒粉、麻油調(diào)成鹵汁
        ，用味碟盛后隨貝肉上桌就可以吃了，這樣吃赤貝味道最佳
        ，可以全方位的發(fā)揮出赤貝的味道以及口感
        。
      赤貝是很適合我們生吃的一種食物，作為海鮮食物的一種
        ，赤貝口感非常的鮮美
        ，是很多人都愛(ài)吃的
        ，不過(guò)在吃赤貝的時(shí)候也必須要學(xué)會(huì)方法才行
        ，上面介紹的赤貝處理方法，我們就必須要學(xué)會(huì)了才行
        ，這樣才能更健康的去吃赤貝
      。
      赤貝鮮味湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
      ，做法圖解分
      赤貝鮮味湯
      步驟

      1.先將所有材料準(zhǔn)備好。（去了皮的黃瓜插成的絲兒
      ；然后依次是雞蛋，蔥花
      ，脆脆腸碎
      ，姜絲，玉米粒
      ，赤貝）

      2.水燒開(kāi)
      ，放入姜絲
      ，一點(diǎn)料酒

      3.加玉米粒兒
      ，我這個(gè)是凍的，所以要煮的時(shí)間長(zhǎng)一些
      ，十多分鐘吧
      。最好是直接放入熟的
      。

      4.放入脆脆腸碎，再次煮開(kāi)
      。

      5.一邊攪拌一邊潑入蛋液
      ，并迅速在鍋里攪拌，不一會(huì)兒就看到蛋花兒飄了起來(lái)
      。

      6.馬上加入黃瓜絲兒
      ，攪拌一下鍋里，加鹽
      ，大火
      ，等水燒開(kāi)后五秒鐘
        ，關(guān)火
        。

      7.盛入碗中，少加點(diǎn)兒蔥花
        ！
      赤貝包餃子怎么做
        ？
      準(zhǔn)備的材料有赤貝
        、配菜等。將赤貝的內(nèi)臟和邊角余料剪去清洗干凈
        ，倒入米醋搓揉殺菌后用水沖洗干凈
        ，瀝干水份
        ，然后按照正常包餃子的方法來(lái)就行了
        ，關(guān)鍵把赤貝處理干凈。如果做不好可以去專(zhuān)業(yè)地方學(xué)習(xí)一下
      。
      赤貝刺身怎么做
      原料：
      主料：鮮活赤貝 
      香料： 
      調(diào)味料：日本萬(wàn)字醬油或生抽 日本青芥辣 檸檬 
      工具準(zhǔn)備：片刀 
      種類(lèi)：午餐 
      風(fēng)味/料理：粵菜 
      作法：
      　　與大多數(shù)可制作刺身的海鮮相比，<b>赤貝</b>的價(jià)位應(yīng)該算平民海鮮之列
      ，然而其刺身后口感與味道卻一點(diǎn)也不輸高檔海鮮
      。我知道很多偏愛(ài)這一口的美食愛(ài)好者寧可舍棄龍蝦、象拔蚌也不舍棄<b>赤貝刺身</b>
      ，當(dāng)然，這與金錢(qián)無(wú)關(guān)
      ，而是完完全全的喜歡赤貝的味道
      。那么究竟赤貝有多鮮美呢？我看還是做一次才能讓你更直觀地了解它
      。
       
      　　1
      、將海鮮市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的鮮活赤貝用清水和牙刷洗凈貝殼上的泥沙
      ，再用小刀將貝殼撬開(kāi)
      ，將貝肉取出。冰塊拍成冰碎
      。
       
      　　2
      、將取出的貝肉放置一個(gè)小盆內(nèi)
      ，倒入大量的生粉
      ，用生粉揉搓貝肉。目的也是洗凈貝肉和去除其上面的粘液
      。
       
      　　3
      、將生粉洗凈的貝肉用清水沖凈
      ，放置砧板上
      。
       
      　　4、拿起貝肉
      ，用力在砧板上摔幾下
      ，使貝肉收縮緊實(shí)。此時(shí)立刻用片刀將貝肉橫向一開(kāi)二分為兩半
      ，同時(shí)片掉貝肉上的內(nèi)臟部分。放置一部分冰碎中揉搓
      。
       
      　　5
      、此時(shí)，將另一部分干凈冰碎放入盤(pán)中
      ，并用櫻桃和檸檬片裝飾一下盤(pán)邊
      。接下來(lái)就要片赤貝了。
       
      　　6
      、片赤貝的步驟是
      ，將赤貝肉用手掌用力壓在砧板上，持刀手的手腕在刀觸到赤貝的同時(shí)感覺(jué)一下赤貝肉的韌度
      ，選擇一個(gè)最佳的入刀點(diǎn)，然后片片
      。盡量片薄片
      ，一句話，就是能片多薄片多薄
      。
       
      　　7
      、將片好的赤貝片依次擺在盤(pán)子的冰碎上，鋪滿后在赤貝片上滴幾滴檸檬汁
      ，我們就可以開(kāi)撮啦
      。
       
      　　8、對(duì)了
      ，千萬(wàn)別忘了用青芥辣和日本萬(wàn)字醬油或生抽調(diào)沾汁哈
      。
      小貼士：　　1
      、鮮活的赤貝貝殼是張開(kāi)的
      ，用手輕觸會(huì)立即閉合，少頃還會(huì)再?gòu)堥_(kāi)
      ，這在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要注意
      。
       
      　　2
      、片赤貝的時(shí)候要小心赤貝貝肉上的粘液
      ，盡管用生粉和冰碎清洗過(guò)，但在片片的時(shí)候或許還會(huì)有些滑手
      ，建議片幾片后用刀刮刮砧板
      。安全第一哈。</
      麻醬拌赤貝——潤(rùn)腸健胃補(bǔ)血益氣
       　　赤貝作為我們常見(jiàn)的一種水產(chǎn)品
      ，是很多人都愛(ài)吃的一種食物
      ，特別是肉質(zhì)是非常鮮嫩的，所以很多人都會(huì)愛(ài)吃
      ，我們經(jīng)常吃赤貝對(duì)我們?nèi)梭w健康也會(huì)有非常大幫助
      ，而且赤貝的吃法也非常多，麻醬拌赤貝就是其中一種
      ，一起看看應(yīng)該怎么烹飪吧
      。
      　　 麻醬拌赤貝的材料 
      　　赤貝、蔥段
      、姜片
      、料酒、醬油
      、芝麻醬
      、大蒜、白糖
      、香菜
      。
      　　 麻醬拌赤貝的做法 
      　　首先我們應(yīng)該把材料準(zhǔn)備好，然后先把赤貝用清水洗凈
      、瀝干之后備用
      ，及時(shí)炒鍋加適量清水
      ，燒開(kāi)后放入蔥段、姜片
      、料酒
      、赤貝，煮熟撈出
      ，取肉切片
      ，瀝干水分后
      ，放入碗內(nèi)
      ，這時(shí)候就可以往碗內(nèi)加醬油、芝麻醬
      、蒜泥、白糖
      、香菜拌勻
      ，就可以開(kāi)始吃了。
      　　 麻醬拌赤貝的食用功效 
      　　麻醬拌赤貝是非常健康的一種美味吃法
      ，我們可以通過(guò)吃麻醬拌赤貝來(lái)促進(jìn)健康，這樣對(duì)我們健康是有非常大幫助的
      ，在平時(shí)經(jīng)常吃麻醬拌赤貝就能很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了
      ，首先我們可以通過(guò)吃麻醬拌赤貝來(lái)補(bǔ)血益氣，這樣對(duì)我們健康是有幫助的
      ，同時(shí)赤貝肉質(zhì)鮮美
      、營(yíng)養(yǎng)豐富、容易被人體吸收
      ，特別是還有一定的藥用價(jià)值
      。蒸出來(lái)的赤貝肉味甘、性溫
      ，具有溫中
      、健胃的作用，對(duì)我們的腸胃健康也會(huì)有非常大幫助
      ，所以說(shuō)在平時(shí)經(jīng)過(guò)去吃對(duì)我們健康還是非常有幫助的，所以說(shuō)是非常有助于我們健康的
      。
      　　在平時(shí)的生活中
      ，經(jīng)常去吃這道麻醬拌赤貝是非常健康的，這是非常健康有營(yíng)養(yǎng)的食物
      ，我們完全可以通過(guò)吃麻醬拌赤貝來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      ，同時(shí)滋補(bǔ)的效果也是非常強(qiáng)的
      ，可以幫助我們保護(hù)腸胃健康
      ，同時(shí)還可以補(bǔ)血益氣
      ，所以在平時(shí)就應(yīng)該去多吃些麻醬拌赤貝才健康了。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/37508.html.
      
          
      
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