一起看看酸角的營養(yǎng)成分有哪些
酸角在我們的生活中是比較常見的
，當(dāng)然，酸角這種美味的食物是許多的朋友們都非常的喜歡吃的
，其實(shí)酸角不僅非常的好吃，并且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的
，并且中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是很多的朋友們對(duì)于酸角的營養(yǎng)成分不是非常的了解
，下面我們就來一起看看酸角的營養(yǎng)成分
。
酸角富含18種氨基酸
，其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸;還含有維生素B1
、B2
、C和礦質(zhì)營養(yǎng)元素鈣
、磷
、鐵
、硫
、錳
、鎂
、銅
、鈉、鉀
、鍶
、各種有機(jī)酸及含量較高的蛋白質(zhì)
。其實(shí)
，大家不知道的是，酸角還被人們稱為水果中的“鈣王”
，因?yàn)樗峤侵械拟}物質(zhì)的含量是非常高的，多吃一些酸角可以幫助我們有效的補(bǔ)充鈣物質(zhì)
。
成分有哪些.png)
其實(shí)酸角中的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面的這些
，酸角中的一些糖分的含量也是非常高的
，尤其是我們低血糖的朋友們
，適當(dāng)?shù)氖秤盟峤强梢杂行У恼{(diào)理身體的。酸角果肉中含有豐富的還原糖
、有機(jī)酸
、果酸
、礦物質(zhì)(以鈣
、鉀和磷為主
，較少為鎂和鋅)
、維生素和89種芳香物質(zhì)及多種色素
，此外
，還含有蛋白質(zhì)
、脂肪等。種子占果實(shí)的30%
，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、粗纖維、碳水化合物
、灰分
、單寧等物質(zhì)
。果肉除直接生食外
，還可加工生產(chǎn)營養(yǎng)豐富
、風(fēng)味特殊
、酸甜可口的高級(jí)飲料和食品，如果汁
、果凍、果糖
、果醬和濃縮汁、果粉
、果脯
。
上面我們?cè)敿?xì)的了解了酸角的營養(yǎng)成分了，我們可以知道
，酸角的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的
，當(dāng)然，在生活中經(jīng)常吃一些酸角
，不僅可以幫助我們解饞
，更是可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，尤其是補(bǔ)鈣的效果更是非常好的
，還能夠幫助我們預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康也是非常的還有好處的
。
怎么挑選酸角
怎么挑選酸角
怎么挑選酸角
。酸角有東方神樹
、果中鈣王之稱
，酸角長得就像放大版的花生
，分為甜型和酸型
，它的果肉富含鈣
、磷
、鐵等多種元素
，其中含鈣量在比很多水果都高
。以下怎么挑選酸角
。
怎么挑選酸角1圓筒形
，近長方形
，紅褐色
，有光澤
。
酸角汁的做法
酸角汁是一種傳統(tǒng)飲品
，和酸梅湯一樣
，酸角汁也是大家喜歡的酸味飲品
，只是它的主要材料酸角有地域的限制
，因此酸角汁并不是很普及
，如果是手頭上剛好有一些酸角
，不妨發(fā)揮自己的巧手，把它制成好喝又健康的酸角汁吧
！
做法：
1、將酸角洗干凈
，剝殼去核后在溫水中浸泡一小時(shí)
；
2
、把浸泡好的酸角放入榨汁機(jī)中榨汁
，其中可以加入檸檬一起榨汁
；
3
、把榨汁機(jī)中的食材取出
，用紗布過濾
，取汁液
；
4
、把3中制出的果汁加入適量紅糖和蜂蜜
，攪拌均勻后用中火慢煮；
5
、煮好的酸角汁味道十分甜美，不僅有酸角的味道
，而且檸檬
、紅糖
、蜂蜜等都帶來的豐富的味覺體驗(yàn)
，大家不妨試一試哦
！
酸角糕的做法
酸角糕是一道具有地方特色的小吃
，酸角自然是最重要的食材了
，它酸甜的口感十分開胃
，很適合制成美味小吃來吸引四方的游客
，如果你是個(gè)正宗的吃貨
，酸棗糕就絕對(duì)是你不該錯(cuò)過的，看看它是怎么做的吧
！
1
、將酸角洗凈后去皮，放在冷水中浸泡一天左右
；
2、把浸泡好的酸角取出
，這時(shí)候的酸角已經(jīng)變得十分柔軟了，放入攪拌機(jī)中絞碎
，使果肉和果核脫離
；
3、用紗布過濾掉酸角的渣子
，只取過濾之后的果汁；
4
、把酸角汁放在鍋中
，大火煮沸之后加入白糖和高麥芽糖漿
，改成小火慢慢熬制
；
5
、等酸角熬出香味時(shí)加入天然食用瓊脂
，一邊攪一邊繼續(xù)煮
；
6
、在制作酸角糕的磨具中抹上一層橄欖油
，然后把熬制好的酸角汁倒入進(jìn)來
，完全冷卻后取出
，就是成塊的酸角糕了
，在冰箱冷藏后使用更美味哦！
酸角孕婦可以吃嗎
酸角的營養(yǎng)成分非常豐富
，含有18種氨基酸
、維生素和礦質(zhì)營養(yǎng)元素鈣
、磷
、鐵、硫
，各種有機(jī)酸及含量較高的蛋白質(zhì)、可溶性總糖等
，號(hào)稱“果中鈣王”。那么
，孕婦可以吃嗎
？
其實(shí)
，這是一種很適合孕婦食用的食品哦
。酸角可是具有預(yù)防中暑
，飲食不振
，妊娠嘔吐
，便秘
，小兒疳積等的功效的
。對(duì)于孕婦來說吃酸角不僅能夠補(bǔ)鈣
，而且還能治嘔吐
，調(diào)節(jié)身體狀態(tài)的同時(shí)也能保障母嬰營養(yǎng)的供應(yīng)
。而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的胃口大不如前了
，這時(shí)孕媽可以吃點(diǎn)酸角
，刺激一下自己的胃口
，也是好的
，能增進(jìn)食欲哦！
所以
，酸角孕媽當(dāng)然能吃，它的味道酸甜可口，是孕婦最好的止吐食品
，生津開胃，還便于準(zhǔn)媽媽們補(bǔ)鈣
。
酸角多少錢一斤
酸角有著這么高的營養(yǎng)價(jià)值，那么它多少錢一斤
，如果不貴的話
，買點(diǎn)回去嘗嘗鮮吧
。其實(shí)
，酸角的價(jià)格會(huì)隨著地區(qū)的不同而不同
，云南是盛產(chǎn)酸角的
，可能當(dāng)?shù)刭I的會(huì)相對(duì)比較便宜
，而其他地區(qū)的相對(duì)會(huì)比較貴
。而且，除了地區(qū)的原因之外
，它的價(jià)格也會(huì)因市場的變動(dòng)而上下波動(dòng)著。
據(jù)目前報(bào)價(jià)
，最低的是10元一斤，也有些地區(qū)是15元-20元一斤的也有?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在是電商發(fā)展時(shí)代
，只要你動(dòng)一動(dòng)手指就能輕松買到酸角
，而且網(wǎng)上的價(jià)格通常會(huì)比實(shí)體店買的要便宜
。
現(xiàn)在在個(gè)大型的電商平臺(tái)上售賣的酸角是根據(jù)不同的牌子價(jià)格上有所差異，一般都是10元一斤左右
。通常在網(wǎng)上買的都是一些已經(jīng)包裝好的
，有200克、360克
、500克
、1000克等幾種規(guī)格，價(jià)格分別是11元
、13元、23元以及38元。
如果
，想要買到稱心如意的酸角，要選擇信譽(yù)高
、評(píng)價(jià)高的商家，如果可以去實(shí)體店買也很好
，可以親子去挑選好的酸角
。
酸角怎么吃
酸角怎么吃
？對(duì)于第一次接觸到酸角的人來說
，真是一道難題啊
。因?yàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，酸角是云南的特產(chǎn)，所以除了云南地區(qū)的人之外
，還是有很多的人不知道酸角怎么吃的吧！
酸角就是吃起來特別酸的一種食物
，但是對(duì)人體有一定的好處，果實(shí)的吃法一般就是直接采摘下來吃
。其實(shí)
，甜酸角的吃法很多
。一般來說
，它也可以像其他果實(shí)那樣直接食用
，不過直接吃的話
，酸味不是很多人可以接受得了的哦
。
那么
，你也可以用酸角來煮粥或者泡水喝，這樣很能增進(jìn)人的食欲。在云南
，甜酸角也可以用白糖腌制一兩天再吃
，味道也很好。其實(shí)甜酸角還有一種最常吃的就是用它來制成酸酸甜甜的甜酸湯
，有點(diǎn)類似我們的酸梅湯
。這酸爽，快點(diǎn)藏起來
，每種吃法都試試吧
！
酸角的功效與作用
酸角主要是生長在云南地區(qū)，很多廣東朋友沒聽過一點(diǎn)都不奇怪
，但是
，這不能阻擋酸角的魅力，酸角的營養(yǎng)價(jià)值還是很值得被認(rèn)識(shí)的哦
！
酸角富含18種氨基酸
，其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸；還含有維生素B1
、B2
、C和礦質(zhì)營養(yǎng)元素鈣、磷
、鐵、硫
、錳
、鎂
、銅
、鈉、鉀
、鍶
、各種有機(jī)酸及含量較高的'蛋白質(zhì)。酸角素稱果中“鈣王”也是因?yàn)樗拟}含量高
。
酸角用于暑熱傷津
，煩躁口干，可用本品煎湯取汁
，加白糖調(diào)味服。還用于食積不消
，嘔逆少食用酸角或用山楂
、麥芽煎湯服。用于大便秘結(jié)而有熱者
，可用沸水浸泡服；另外
，它的果肉有輕瀉作用
。對(duì)食欲不振和準(zhǔn)媽媽的妊娠反應(yīng)很有幫助
。它還對(duì)平滑肌的抑制作用呢
。
怎么挑選酸角2 甜角和酸角的區(qū)別
1 、口感
口感上的區(qū)別是比較明顯的
。酸和甜更容易被我們區(qū)分甜角和酸角
。在口感上的差異
，就導(dǎo)致很多人會(huì)自行選擇自己所喜愛的。有些人喜歡吃酸角
，口感比較澀一點(diǎn)，肉也是比較粗糙一些
。
有些人喜歡吃甜角，酸中有一點(diǎn)點(diǎn)甜味
，果肉也會(huì)比較細(xì)膩一些
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诟猩蠒?huì)比酸角好一點(diǎn)
。香味也是比酸角濃一點(diǎn)。
2 、外形
想要了解甜角和酸角的區(qū)別
，在外形上也是比較容易辨認(rèn)的。兩者之間有一些差異
。甜角的果實(shí)會(huì)更為飽滿一些
，果皮顏色比較深一些
，肉質(zhì)的顏色也偏紅一點(diǎn)
。
酸角的外形比較扁一點(diǎn)點(diǎn)，彎曲度也是比較大的
，形狀是圓筒形
。
3、功效
甜角和酸角的功效差異其實(shí)不大明顯
。兩者所含有的營養(yǎng)元素都是非常多的。甜角和酸角中都富含有人體所需要的一些氨基酸
。同時(shí)甜角和酸角中的微涼元素也是比較多的
。特別是鈣元素的含量更高。
甜角的糖分會(huì)比較高
，因此在制作一些飲料或者是其它食品的時(shí)候會(huì)選擇甜角。要是想要制作一些調(diào)味料
，會(huì)更傾向于選擇酸角。
甜角和酸角之間的區(qū)別還是存在的
，不過兩者所含有的營養(yǎng)元素差別不大
，我們?cè)谶x擇的時(shí)候
，自然可以根據(jù)我們的實(shí)際需要進(jìn)行挑選
。
怎么挑選酸角3 酸角的功效與作用酸角的功效
羅望子是中國云南的一種獨(dú)特植物
。 它也被稱為酸豆
。 水果可以作為水果食用，也可以作為藥用
。 它可以為人體提供多種營養(yǎng)素，還具有良好的保健作用
。 接下來，我將詳細(xì)介紹酸角的效果和功能
。 想要了解它的朋友可以認(rèn)真看看
。
羅望子含有多種維生素和一些礦物質(zhì)
，以及一些藥用成分
。 它具有清熱解毒
，止吐
，殺蟲等多種功能。 它可用于治療各種疾病
，如人體中暑
，消化不良，食物和嘔吐
。 治療效果非常好。
酸角能治酒后痰多
很多人喝酒后會(huì)有很多癥狀
。 這時(shí)，你可以吃酸角來緩解癥狀
。 具體方法是將適量的白糖炒熟并將其煎成糊狀
。 早上和晚上每天吃一次
。 劑量應(yīng)約為5克
。
酸角治視力下降
羅望子具有良好的保護(hù)和用于人類視覺。 當(dāng)視力降低或視力不清時(shí)
，羅望子可用于治療。 最好吃的方法是吃6克羅望子和3克菊花和決明子
。 將九塊放在一起，加水煎
，然后代茶飲
。
酸角能治煩渴上火
當(dāng)人們厭食并在夏天生氣時(shí)，他們也可以吃酸角
，吃的方法很簡單
。 你只需要準(zhǔn)備22克羅望子和12克大麥，然后準(zhǔn)備60克糯米并將它們放在一起
。 凈，加水煮粥
，然后直接吃。
甜酸角和酸角的營養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別嗎？
1、甜酸角和酸角的營養(yǎng)成分不同
，故二者營養(yǎng)價(jià)值也有不同
。區(qū)別如下：
（1）甜酸角營養(yǎng)成分極易營養(yǎng)價(jià)值：
甜角含蛋白質(zhì)3.1%，碳水化合物71.8%
，纖維3.0%，維生素C
、A
、B1
、B2
，鈣
，磷，鐵
。甜角果實(shí)飽滿
，味道微酸多甜
，口味勝于酸角
。因?yàn)楫a(chǎn)量較少以及生產(chǎn)地域集中，許多認(rèn)識(shí)或者喜愛酸角的人們并不認(rèn)識(shí)甜角
。甜角除口味優(yōu)于酸角之外，具備酸角所具備的全部優(yōu)點(diǎn)和功效
，富含酸角所含的各種營養(yǎng)成分和微量元素，無論鮮食
，還是家庭制作涼飲或工廠制造食品
，都對(duì)人體具有非常有益的保健作用
。
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。?）酸角營養(yǎng)成分極易營養(yǎng)價(jià)值：
酸角的營養(yǎng)成份野酸角富含18種氨基酸（其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸），維生素B1
、B2、C和礦質(zhì)營養(yǎng)元素鈣
、磷、鐵
、硫
、錳
、鎂
、銅
、鈉、鉀
、鍶
、各種有機(jī)酸及含量較高的蛋白質(zhì)、可溶性總糖等
。酸角素稱果中“鈣王”
。野酸角果肉富含鈣、磷
、鐵等多種元素
，尤其是鈣的含量極為顯著，號(hào)稱“果中鈣王”
。
2
、甜酸角和酸角簡介：
（1）甜酸角
，又叫”甜角“
，又稱羅望子
、“木罕”（傣語）
，為酸豆屬（Tamarindus Linn.）植物，其成熟果實(shí)褐色
、味甜，類似干桂圓的味道
。甜角果肉富含鈣、磷
、鐵等多種元素
，其中含鈣量在所有水果中居首位
。冬春兩季
，天高云淡，風(fēng)清氣爽
，走進(jìn)西雙版納的傣家村寨，很容易見到一種當(dāng)?shù)厝藗兲貏e喜愛的果樹——甜角
。它樹身高大
，樹干粗糙，枝葉扶疏
，枝頭掛著一串串
、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果
。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?）酸角（學(xué)名：Tamarindus indica）
，又稱酸豆
、羅望子、酸梅（海南）
、“木罕”（傣語）、酸果
、麻夯
、 甜目坎
、通血圖。蘇木科酸角屬
。熱帶、亞熱帶常綠大喬木
，酸角是屬于豆科的一屬
。它是一個(gè)單種屬
，僅1種兩個(gè)類型：甜型和酸型
，貓哆哩的主要原料
。 樹身高大
，樹干粗糙，枝葉扶疏
，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果
。酸角喜歡炎熱氣候
，生長在年均氣溫18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地區(qū)
。主要分布于云南金沙江
、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶
，海拔50～1350米的熱量好的地方
。川滇兩省境內(nèi)的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)酸角100噸
，單產(chǎn)
、品質(zhì)、風(fēng)味都優(yōu)于省內(nèi)其它地區(qū)
。 木質(zhì)有硬質(zhì)的黑紅色的心材和軟質(zhì)黃色的白色的邊材素有“東方神樹”之稱
。
酸角的功效與作用
5 防癌解毒酸角屬于堿性食物，堿性食物速來有清潔血管的功效
，能夠起到防癌的作用
，而且患有肺癌的人群適量的吃酸角除了可以增加食欲
，補(bǔ)充身體營養(yǎng)
，還能預(yù)防便秘，防止毒素在體內(nèi)堆積
。
甜酸角和酸角的營養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別嗎
甜酸角和酸角的營養(yǎng)成分不同，故二者營養(yǎng)價(jià)值不同
。區(qū)別如下：
1、甜酸角營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價(jià)值：
甜酸角含蛋白質(zhì)百分之3點(diǎn)1
，碳水化合物百分之71點(diǎn)8
，纖維百分之3
，維生素C
、A、B1
、B2，鈣，磷，鐵
。甜角口味優(yōu)于酸角，具備酸角具備的全部優(yōu)點(diǎn)和功效，富含酸角所含的各種營養(yǎng)成分和微量元素，鮮食、家庭制作涼飲或工廠制造食品都對(duì)人體具有一定的保健作用
。
2、酸角營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價(jià)值：
酸角果肉中含有豐富的還原糖
、有機(jī)酸
、果酸
、礦物質(zhì)
、維生素和89種芳香物質(zhì)及多種色素。種子占果實(shí)的百分之30
，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、粗纖維
、碳水化合物
、灰分
、單寧等物質(zhì)。具有清熱解暑
，生津止渴
，消食化積的作用。
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