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    清蒸梭子蟹也是可以這樣制作的

    綠色飲食在行動 2023-05-21 11:04:35

    清蒸梭子蟹也是可以這樣制作的

    梭子蟹相信大家都是不陌生

    ,這是生活中一種非常受歡迎的食物
    ,雖然說現(xiàn)在不是吃蟹的季節(jié),但是這也是不影響人們吃蟹心情
    ,對于吃蟹來說
    ,最為常見的做法就是清蒸了
    ,所以今天小編也是為大家準備了兩種清蒸梭子蟹的做法

    清蒸梭子蟹

    做法一

    食材:梭子蟹、姜片

    、蔥結(jié)
    、料酒、醋等

    步驟:

    1

    、原料備用

    2、梭子蟹清洗干凈

    3

    、鍋內(nèi)加入適量的水,下入姜片
    ,蔥結(jié)
    ,料酒。

    4

    、梭子蟹擺入盤內(nèi)
    ,水開后入鍋蒸。

    5

    、生姜切絲
    ,淋入適量的醋調(diào)成的汁,做成蘸料

    6

    、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右,出鍋后
    ,搭配蘸料一起食用

    功效:梭子蟹是含有豐富的蛋白質(zhì),含有一些碳水化合物

    ,是有利于維持我們身體的各項功能的正常
    ,很好的滋補身體,梭子蟹是還可以很好的抗結(jié)核
    ,對結(jié)核病的恢復(fù)是有不錯的幫助

    做法二

    食材:梭子蟹、姜

    、香醋
    、白糖等

    步驟:

    1、生姜切末

    2

    、加香醋、糖調(diào)和成蘸料

    3

    、把海蟹刷洗干凈

    4、蒸鍋水燒開之后

    ,把蟹腹部朝上放入
    ,大火蒸15分鐘左右。

    飲食小常識

    1

    、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種
    ,個頭大蟹肉足,雖然沒有大閘蟹那么細嫩
    ,但依舊很鮮美

    2、海蟹性寒

    ,吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性
    、去除腥味。

    功效:梭子蟹是可以很好的滋陰養(yǎng)血

    ,有很好的解毒療傷的作用
    ,對于淤血、損傷
    、黃疸有很好的治療作用
    ,女性朋友食用了也是可以很好的緩解痛經(jīng)。但是我們在食用的時候一定是要注意不喝茶水
    ,兩者是容易產(chǎn)生一些反應(yīng)

    看了上面的介紹,不知道大家有沒有很好的了解了清蒸梭子蟹的做法

    ,其實做蟹肉來說
    ,清蒸的做法是可以很好的保留螃蟹的鮮嫩,所以大家不妨是可以多試試這種做法
    ,做給自己的家人和朋友一起食用

    梭子蟹怎么做好吃又簡單

    調(diào)料:精制油

    、面粉、鹽
    、老抽醬油、蔥姜
    、料酒

    烹飪方法:
    1.洗凈梭子蟹,每只切成兩段

    2.將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下

    3.熱鍋下油
    ,油5成熱,將梭子蟹刀口向下接觸油

    4.煎一下
    ,加料酒、鹽
    、糖
    、老抽醬油、蔥姜
    、水

    5.加蓋中火6-7分鐘(要根據(jù)蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
    鐵板
    主料:母梭子蟹(750克左右)
    調(diào)料:咖喱油
    、精鹽
    、紹酒、番茄沙司
    、米醋
    、辣醬油、辣椒油
    、白糖
    、香油、辣油
    、味精
    、姜片、蔥段
    、面粉

    烹飪方法:
    1.蟹切8塊,拍上面粉
    ,入七成熱的油中炸熟

    2.鐵盤燒熱,包上銀紙待用

    3.油鍋中投入蔥姜末炒香
    ,倒入對成汁的調(diào)料及炸好的蟹,煎至熟
    ,翻顛數(shù)下
    ,澆上麻油,裝盤即可

    制作關(guān)鍵:鐵板要加熱
    ,使菜肴更芳香。
    韓式
    主料:梭子蟹;
    配料:韓國泡菜
    、蔥絲

    調(diào)料:味精、料酒

    烹飪方法:
    1.梭子蟹宰殺洗凈
    ,切成塊,泡菜切成片

    2.把梭子蟹和泡菜一起放在盤中
    ,加入少許清水,鹽
    、味精和料酒

    3.把梭子蟹蓋上保鮮膜,入微波爐轉(zhuǎn)熟取出
    ,撒上蔥絲
    ,淋上熱油,即可

    菜肴特點:泡菜微辣
    ,梭子蟹鮮嫩。
    豆豉梭蟹炒年糕饗宴
    原料:新鮮梭子蟹3只
    、年糕150克
    、蔥姜適量、豆豉1小勺
    、生抽1小勺
    、鹽1/2小勺、糖1/2小勺
    、白酒1/2小勺
    、油1大勺
    做法:
    1、挑選新鮮螃蟹
    ,放入水中清洗
    ,將肚臍解下,然后將蟹蓋揭開
    ,撕去螃蟹的腮
    ,然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半;
    2
    、螃蟹加入鹽1/2小勺
    、白酒1/2小勺腌制一下,年糕放入清水中浸泡10分鐘

    3
    、鍋里放一大勺油,油熱后將切好的蔥姜下鍋爆香,將腌制好的螃蟹入鍋翻炒
    ,加入1小勺生抽調(diào)味,加入1小勺豆豉翻炒均勻

    4
    、鍋中加入一碗水,將年糕放入鍋中和螃蟹一起煮
    ,等到年糕煮軟
    ,湯汁粘稠時,加入1/2小勺糖
    ,翻炒均勻即可出鍋

    (死亡時間過長的蟹盡量別吃)

    清蒸梭子蟹的做法和步驟竅門

    清蒸梭子蟹
    食材:梭子蟹2只;粉絲兩把

    ;蒜泥50g
    ;蒸魚豉油1勺;蔥1棵
    ;鹽適量
    步驟1:將梭子蟹清洗干凈
    清洗梭子蟹
    步驟2:沿著蟹頭邊緣將蟹殼掰開
    掰開蟹殼
    步驟3:清理蟹腮和蟹嘴
    ,然后將梭子蟹沿著腿切成小塊
    梭子蟹切成小塊
    步驟4:準備一個大碗,碗底鋪上粉絲
    碗中鋪上粉絲
    步驟5:將梭子蟹擺放在粉絲上
    擺放梭子蟹
    步驟6:將梭子蟹頭殼加入雞蛋
    ,清蒸使雞蛋和梭子蟹黃固定
    蒸梭子蟹頭殼
    步驟7:蒸好的梭子蟹頭殼擺放碗中
    擺入蟹殼
    步驟8:準備蒜泥
    ,澆上熱油,放入適量的鹽
    ,混勻
    準備蒜泥
    步驟9:將蒜泥平鋪在梭子蟹上
    鋪上蒜泥
    步驟10:放入蒸鍋中
    ,大火蒸8分鐘即可
    大火蒸
    步驟11:澆上一勺蒸魚豉油
    澆蒸魚豉油
    步驟12:撒上蔥花即可出鍋

    梭子蟹怎么做法

    姜蔥炒梭子蟹

    材料

    梭子蟹2只,姜1塊

    ,蔥2根
    ,蒜1瓣,鹽
    ,糖
    ,美極鮮醬油

    做法

    1.梭子蟹清洗干凈,去除尾部去蟹腮

    ,用毛刷刷干凈
    ,由蟹肚中間剖開,再分切成6塊
    ;蟹鉗用刀背略砸破
    ;姜切絲,蔥切段
    ,蒜切片

    2.取適量生粉放入盤中

    ,將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉),鉗及殼不用沾粉;鍋中多放些油燒熱后
    ,先放入姜絲蒜片略煸香
    ,再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中

    3.大火爆炒至顏色變紅,調(diào)入多一些的黃酒

    ,適量白糖
    ,美極鮮醬油(可根據(jù)個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽,因醬油本身已經(jīng)含鹽)翻炒
    ,可添加少許水使食材濕潤
    ,出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可


    清蒸梭子蟹

    材料

    梭子蟹,生姜

    ,香醋
    ,糖

    做法

    1.生姜切末。

    2.加香醋糖調(diào)成蘸料

    3.把海蟹刷洗干凈

    4.蒸鍋水燒開以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘


    梭子蟹燉南瓜

    材料

    小梭子蟹兩只

    ,南瓜一斤

    做法

    做法很簡單,梭子蟹拆殼

    ,蟹殼待用
    ,蟹股拆成8大塊;南瓜切塊

    兩勺油燒熱,放入拆好的蟹股煸炒成紅色

    ,加水煮湯
    ,水開后放入南瓜燉20分鐘,南瓜燉爛了以后
    ,把蟹殼放進去煮成紅色
    ,加鹽、雞精調(diào)味
    ,起鍋裝盤即可

    燜燒梭子蟹

    材料

    梭子蟹二只

    、黃酒25ml

    做法

    1、梭子蟹洗凈放入鍋內(nèi)

    2

    、倒入黃酒開小火。

    3

    、黃酒燒干燜5分鐘即可


    鐵板梭子蟹

    材料

    用料主料:母梭子蟹750克調(diào)料:咖喱油、精鹽

    、紹酒
    、番茄沙司
    、米醋、辣醬    油
    、辣椒油
    、白糖、香油
    、辣油
    、味精、姜片
    、蔥段、面粉

    做法

    1

    、蟹切8塊
    ,拍上面粉,入七成熱的油中炸熟

    2

    、鐵盤燒熱,包上銀紙待用

    3

    、油鍋中投入蔥姜末炒香,倒入對成汁的調(diào)料及炸好的蟹
    ,煎至熟
    ,翻顛數(shù)下,澆上麻油
    ,裝盤即可

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