毛豆腐是什么?是南方的一道傳統(tǒng)的名菜,而且也是一種很有特色的小吃
毛豆腐是徽州地區(qū)(今安徽省黃山市一帶)的特色傳統(tǒng)名菜
,是通過(guò)以人工發(fā)酵法,使豆腐表面生長(zhǎng)出一層白色茸毛。由于豆腐通過(guò)發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸,故經(jīng)烹飪后味特鮮。所以說(shuō)是一道具有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食譜類(lèi)型,而且也可以有補(bǔ)充豐富鈣質(zhì)的作用。毛豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,它具有普通豆腐所含的營(yíng)養(yǎng)成分,豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
,鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,以及糖類(lèi)、植物油等。在功效上能起到補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、清潔腸胃毛豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通豆腐不同的是,它在人工自然發(fā)酵的過(guò)程中使蛋白質(zhì)分解成人體所需的多種氨基酸
,不但味道比普通豆腐要鮮美很多,還增加了普通豆腐沒(méi)有蘊(yùn)含的的維生素B12和維生素C成分,更好促進(jìn)消化、防治動(dòng)脈硬化、防治高血壓、防治便秘、預(yù)防中風(fēng)以及與預(yù)防冠心病等,還能更好地避免人體膽固醇過(guò)高,可以有抗癌的作用,對(duì)于預(yù)防心血管疾病來(lái)說(shuō)有好處,而且也可以有很好的保健功效和作用,對(duì)于預(yù)防便秘來(lái)說(shuō)有好處,還可以有延年益壽的作用,對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力有幫助。毛豆腐吃了到底好在哪里?上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容
,它的好處有很多,可以補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì),對(duì)于抗癌來(lái)說(shuō)起到了很好的作用和效果,而且也可以起到促進(jìn)食欲和消化的功效,對(duì)于預(yù)防心血管疾病來(lái)說(shuō)有好處,日常生活中可以經(jīng)常吃。本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/37724.html.
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