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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      為大家介紹幾款美味的羊肚做法(羊肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-21 13:56:58
        
      

        
      
           
      為大家介紹幾款美味的羊肚做法
      羊肚是一種非常美味的滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物
        ，含有的營養(yǎng)是很豐富
      ，像含有蛋白質(zhì)、脂肪
      ，碳水化合物
      ，鈣
      ，磷，鐵以及各種維生素和煙酸
      ，而且是有很好的健脾胃的作用
      ，所以小編今天也是為大家特意準(zhǔn)備了幾種不錯(cuò)的做法。
      紅燒羊肚片
      材料
      熟羊肚500克
      ，蘭片40克
      ，水發(fā)香菇30克，香蔥15克
      ，紅椒
      、姜片、蒜片各10克
      ，料酒
      、醬油各20克，精鹽
      、雞精各2克
      ，胡椒粉0。5克
      ，濕淀粉10克
      ，湯300克，豬油70克
      。
      做法
      1
      、將熟羊肚、蘭片
        、香菇均切成片。香蔥切成段
        。
      2
        、羊肚片下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出
        。鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入姜
        。蒜片
        、紅干椒熗香，下入玉蘭片
        、香菇略炒
        ，加料酒、醬油
        、湯燒開
        。
      3、下入肚片
        、精鹽
        、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥
        ，用濕淀粉勾芡
        ，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成
        。
      功效：羊肚是有很好的健脾胃和補(bǔ)虛的功效
        ，經(jīng)常食用是可以很好的固表止汗，我們?nèi)绻怯衅馓撊?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、食欲不振以及身體乏力等狀況
        ，是很適合食用這款食物，大家也是可以搭配一些其他的食材營養(yǎng)是會(huì)更加的豐富
      。
      羊肚絲
      主料：羊肚絲
      配料：凈冬筍水發(fā)香菇
      、大蒜、桂皮
      、干朝天椒
      、蔥姜蒜、香菜
      。
      調(diào)料：料酒
      、醬油、鹽
      、香油
      、濕淀粉、味精
      。
      做法
      1
      、冬筍切成片；香菇去蒂，切塊
      ；大蒜切成斜段
      ；蔥、姜拍破
      ；香菜洗干凈
      。
      2、凈鍋置旺火上
      ，放入豬油燒沸
      ，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒
      、醬油
      、鹽、桂皮
        、干朝天椒和鮮湯
        。
      3、燒開后裝入墊有底的砂缽
        ，用小火煨爛
        。
      4、去掉砂缽里的蔥
        、姜
        、桂皮、干朝天椒
        ，倒入鍋內(nèi)
        ，收濃湯汁，加味精和大蒜
        ，用濕淀粉調(diào)稀勾芡
        ，淋上香油，入盤撒上香菜即成
      。
      功效：冬筍和香菇都是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)和維生素
      ，而且對(duì)于身體是有很好的潤燥的作用，可以增強(qiáng)身體的免疫力和補(bǔ)充一些礦物質(zhì)
      ，羊肚是有潤肺補(bǔ)腎的作用
      。
      羊肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
      < 1 >>炒羊肚絲
      菜系：湖南菜

      原料/調(diào)料：

      羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙
      ，大蒜茸l茶匙
      ，醬油、紅辣椒絲各1湯匙
      ，筍絲
      、韭黃各1／2杯
      ，用醋1湯匙，酒1湯匙
      ，生粉1茶匙
      ，香油1／2茶匙及適量鹽做成調(diào)料

      制作流程：

      ①將毛肚一塊，用水煮l小時(shí)至軟
      ，撈出后切細(xì)絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止
      ，撈出沖洗一下
      ，濾干水分。

      ②用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下并淋醬油1湯匙調(diào)味
      ，隨即撈出再濾干
      。

      ③將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲
      ，并加入毛肚絲與韭黃
      ，淋下調(diào)汁，用大火炒勻即可
      。

      < 2 >>清湯羊肚

      用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴
      。將新鮮羊胃（俗稱肚子）洗凈，放入80℃左右的熱水中燙幾分鐘后撈出
      ，用刀將內(nèi)外黑膜刮凈
      ，清水漂洗干凈，切成大塊
      ，放點(diǎn)堿面揉搓
      ，用開水略煮；取出后用溫水漂洗幾次
      ，去凈堿味
      ，洗成白色。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開
      ，加蔥
      、蒜、姜等
      ；至其煮爛撈出切成條或小塊
      ，放入高湯中，再加蔥
      、蒜
      、姜末、鹽
      、胡椒粉
      、味精等煮開使之入味
      ；撇去浮沫，盛入大湯碗中
      ，滴入香油
      ，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

      < 3 >>油爆羊肚
      原料:羊肚
      ，500克
      ，冬筍15克，水發(fā)香菇15克
      ，青椒25克
      ，淀粉10克，味精10克
      ，料酒15克
      ，作料油75克 ，香油15克
      ，姜
      、蒜各10克，鹽少許
      。

      方法::將羊肚仁洗凈放在墩上
      ，在肚仁的軟面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米見 方的塊
      。冬筍
      、香菇、青椒切成象眼片
      ，用調(diào)料對(duì)好汁
      ，將姜、蒜放入待用
      。炒鍋內(nèi)放入豬油(作料油)500克
      ， 油八成熱時(shí)將肚仁放入鍋內(nèi)迅速攪開，潷出余油
      ，將冬筍
      、香菇、青椒放入鍋內(nèi)
      ，隨即將對(duì)好的汁倒入鍋內(nèi)
      ， 待汁爆起，翻攪出鍋
      ，盛在盤中即可
      。

      特點(diǎn)：此菜呈白、褐
      、綠三色
      ，外型美觀
      ，質(zhì)地脆嫩，滋味鮮美

      < 4 >>涼拌羊肚絲

      熟羊肚半斤(先燙熟)
      、蒜頭6個(gè)
      、紅辣椒3支、蔥2支
      、香菜少許
      調(diào)味料
      味精少許
      、沙拉油1杯、工研醋2杯
      烹調(diào)步驟
      1. 除了香菜之外
      ，全部材料切成小片
      2. 油加熱
      3. 將油淋上并攪拌
      4. 再加入醋及香菜充分?jǐn)嚢杓纯?br>
      

      

      羊肚做法大全
      第一道：紅燒羊肚
      。原料：250g左右的熟羊肚，100g左右的竹筍
      ，10g左右的水發(fā)香菇，以及適量的青椒
      ，紅椒
      ，還有蔥姜蒜，可根據(jù)以及口味適當(dāng)?shù)倪x擇用辣椒的口味以及多少
      。調(diào)料：2g左右的鹽
      ，3g左右的雞粉，5ml左右的料酒
      ，以及適量的生抽
      ，水淀粉，食用油等
      。

      做法：首先我們要將青椒
      ，紅椒洗干凈，然后切成小塊
      ；洗凈的香菇再切去它的蒂部
      ，然后再把它切成小塊；最后再將洗好的竹筍去皮以后再切成片
      ，然后放入熱水鍋中
      ，把竹筍倒進(jìn)去，煮一會(huì)后再撈出來
      ，控干水備用
      。然后我們?cè)侔咽煅蚨且睬谐蓧K狀。切好以后就可以起鍋燒油
      ，放入姜片
      ，蔥段，再倒入切好的青椒
      ，紅椒
      ，還有香菇
      ，然后進(jìn)行翻炒。再倒入我們已經(jīng)處理好的竹筍
      ，羊肚
      ，繼續(xù)進(jìn)行翻炒，炒勻以后再淋入適當(dāng)?shù)牧暇?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，再加入鹽
      ，雞粉，生抽
      ，繼續(xù)翻炒
      ，使食材入味。然后再加入水淀粉
      ，炒勻即可
      ，這樣就做好了第一道菜。

      第二道：土豆燉羊肚
        。原料：羊肚500g左右
        ，土豆300g左右，另外還需要15g左右的紅椒
        ，以及適量的桂皮
        ，八角，還有花椒
        ，以及蔥姜蒜等
        。調(diào)料：2g左右的鹽，3g左右的雞粉
        ，以及適量的生抽
        ，蠔油，還有適量的料酒以及水淀粉
      ，最后不要忘了食用油
      。

      做法：鍋中注入清水清水燒開以后，我們?cè)俜湃脒m量的羊肚
      ，淋入適量的料酒
      ，煮一會(huì)之后，就可以把羊肚撈出來
      。主要為了去血水和羊腥味等
      。撈出來后再另起鍋，注入清水
      ，再放入羊肚
      ，加入洗干凈切好的蔥段，八角
      ，桂皮
      ，再淋入料酒
      ，撈出來放涼以后切成小塊。然后再處理紅椒
      ，把紅椒洗干凈后切成小塊
      ；將洗好的去皮的土豆切成滾刀塊。然后油鍋爆香姜片
      ，蔥段
      ，再把切好的羊肚也放入鍋里，加入花椒
      ，炒勻
      。再淋入適當(dāng)?shù)牧暇疲⑷肭逅?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，加入生抽
      ，鹽，蠔油
      。然后把切好的土豆也放入鍋中
        ，燉熟以后再倒入紅椒，加入雞粉
        ，水淀粉，蔥段
        ，炒勻以后就做好了
        。

      第三道：孜然羊肚。原料：熟羊肚200g左右
        ，25g左右的青椒以及25g左右的紅椒
        ，另外再準(zhǔn)備適量的姜片，蒜末
        ，以及蔥段
        。調(diào)料：2g左右的孜然，2g左右的鹽
        ，5ml左右的生抽
        ，10ml左右的料酒，另外還得準(zhǔn)備適量的食用油
        。

      做法：將羊肚切成條狀
        ；再將洗好的紅椒，青椒切開去掉籽以后
        ，再切成絲
        ，然后把絲再切成粒。再準(zhǔn)備一口鍋
        ，注水燒開以后
        ，再倒入羊肚
        ，煮大約半分鐘，就可以過濾雜質(zhì)
        ，把羊肚撈出來
        ，控干水分后，等待備用
      。再起鍋燒油
      ，把姜片，蒜末
      ，蔥段都倒入鍋中
      ，進(jìn)行爆香，然后放入青椒
      ，紅椒
      ，翻炒均勻，再倒入羊肚
      ，繼續(xù)翻炒片刻
      。然后我們?cè)倭苋肓暇疲磩蛞院笤俜湃臌}
      ，生抽
      ，繼續(xù)翻炒。最后加入適量的孜然粉
      ，炒出香味以后就完成了
      。
      熟羊肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單
      涼拌羊肚
      
主要材料：羊頭肉
      
輔材：花生仁、食用鹽
      、姜
      、蒜、麻椒
      、生抽醬油
      、白米醋、棒子面
      、純糧酒
      、白醋、油辣子
        、白砂糖
        、水、香萊
        。
      
作法：
      
1
        、羊頭肉放到鍋中，添加一定量的涼水未過羊頭肉表層，放進(jìn)姜片和花椒粒
        ；
      
2
        、鍋中淋入1飯勺純糧酒，開槍焯煮至水開
      ，撈起來羊頭肉
      ，用涼水清洗干凈表層的白沫子；
      
3
      、焯好的羊頭肉放到電高壓鍋中
      ，加涼水未過羊頭肉表層，放進(jìn)姜片和花椒粒
      ；
      
4
      、淋入1飯勺純糧酒；蓋好蓋子
      ，接電源
      ，按"肉類食品鍵"12分鐘，固化20分鐘
      ，剛開始煮制
      ；
      
5、煮到電高壓鍋停止工作
      ，里邊的蒸氣消退
      ，開啟蓋子羊頭肉撈起來，放到菜盤中置放制冷
      ；
      
6
      、取煮開晾涼的羊頭肉250克切割成絲；準(zhǔn)備好調(diào)味品
      ；蒜頭削皮，放到碗選用搟面棍搗碾成蒜末
      ；
      
7
      、放進(jìn)山西老陳醋2飯勺、生抽醬油1飯勺
      、辣椒紅油3飯勺
      、食用鹽小小勺、白砂糖1/4勺子和涼開水1飯勺
      ，調(diào)為味汁
      ；
      
8、炒菜鍋不加點(diǎn)油
      ，花生仁放到炒菜鍋中
      ，炒至出香氣；炒好的花生仁放到砧板上，用搟面棍損壞
      ；
      
9
      、香萊切條，和損壞的花生仁一起放到羊頭肉絲上
      ；淋入調(diào)準(zhǔn)的味汁
      ，吃的情況下進(jìn)拌勻稱就可以。
      

      

      

      
千張結(jié)燒羊頭肉
      
主要材料：千張結(jié)（一包）
      、羊頭肉（適當(dāng)）
      
調(diào)味品：醬油（適當(dāng)）
      、香油（適當(dāng)）、米酒（適當(dāng)）
      、鹽（適當(dāng)）
      、八角（適當(dāng)）
      
作法：
      
1、千張結(jié)拆卸清洗（羊頭肉絲是熟的）
      。
      
2
      、鍋中油熱放姜，放牧肚絲炒一會(huì)兒
      。
      
3
      、放進(jìn)千張結(jié)一起炒兩下。
      

      

      

      
4
      、放進(jìn)小勺醬油炒均
      。
      
5、放進(jìn)半瓶塞米酒
      。
      
6
      、添加適量的鹽。
      
7
      、放進(jìn)香油炒三分鐘
      。
      
8、最終放進(jìn)一個(gè)八角
      ，加適度的水大火燒開
      ，文火煮至炒糖色就可以。
      

          
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      冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣
      ！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季保暖適合吃什么食物
      ？冬季寒冷
      ，做好御寒工作是非常重要的，如果護(hù)理不當(dāng)
      ，很容易對(duì)健康帶來不利的影響
      ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季養(yǎng)生適合吃什么食物
                
                  冬天少吃豬肉多吃它<div   id=，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)！
      
                        
      建議收藏?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！添丁豬腳姜的做法，添丁豬腳姜怎么做好吃
      ，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈
      ，用刀背拍散，鍋中不放油
      ，小火炒干水份
                
                    ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
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      藕加梨，專治秋冬天咳嗽
        ！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯(cuò)過“立秋之日涼風(fēng)來”
        ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
        ，天氣依然“炎熱”
        ，暑氣未消
        ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                    ！.png" alt="藕加梨
        ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
      ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
 
                
            
      
                
                
                    。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
        ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝