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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      推薦三款鴨肉的美味保健食療
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-31 00:16:01
        
      

        
      
           
      推薦三款鴨肉的美味保健食療
      鴨肉一直都是我們比較喜歡吃的一種肉類
        ，因?yàn)轼喨饪梢宰龀珊芏嗟拿牢都央?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，不僅可以清炒也可以煲湯
      ，總之做法是非常多的
      ，鴨肉不僅可以作為美食佳肴來(lái)享用
      ，也可以作為保健食療方，那么關(guān)于鴨肉的美味保健食療方有哪些呢？接下來(lái)，小編將為大家做出相關(guān)的講解
      。
      清燉雄鴨 
      準(zhǔn)備青頭雄鴨1只，取肉切塊
      ，加水煮至肉爛熟，可略加食鹽調(diào)味
      ，飲濃湯
      。蓋以厚被，使患者出汗為佳
      。若同冬瓜
      、薏苡仁之類同用，其效尤佳
      。此方源于《肘后備急方》
      ，取雄鴨長(zhǎng)于利水消腫，蓋被出汗以助除濕消腫之力
      。清燉雄鴨具有非常好的滋補(bǔ)調(diào)理功效
      ，適用于水腫、肝硬化腹水等病癥
      。
      老鴨雞肉湯 
      準(zhǔn)備老鴨1只
      ，母雞1只，取肉切塊
      ，加水適量
      ，以小火燉至爛熟，加鹽少許調(diào)味服食
      。此方源于《滇南本草》
      ，老鴨肉、母雞肉皆善于益氣補(bǔ)血
      ，故配合應(yīng)用
      ，老鴨雞肉湯適宜眩暈心悸或血虛所致的頭暈頭痛者食用。最值得一提的是
      ，老鴨雞肉湯具有很好的滋補(bǔ)作用
      ，能夠調(diào)理脾胃。
      白鳳湯 
      準(zhǔn)備一只活白鴨
      ，五十克大棗
      ，九克平胃散（炒蒼術(shù)，厚樸
      、陳皮各六克
      ，生甘草三克，紗布包裹），一斤左右黃酒
      。先將200毫升黃酒燙溫
      ，把鴨頸割開(kāi)，使血滴酒中
      ，攪勻飲用
      。再捋去鴨毛，于肋邊切開(kāi)
      ，去腸雜
      ，洗干凈，然后將大棗
      、平胃散填入鴨腹
      ，用線扎好，放砂鍋內(nèi)
      ，加水和剩下的黃酒
      ，以小火煨燉至爛熟，除去中藥包
      ，飲湯
      ，食鴨和大棗。本方源于《十藥神書》
      ，取鴨血和鴨肉兩部分用
      。飲以鴨血“直入肺經(jīng)，潤(rùn)補(bǔ)其肺”
      。白鳳湯對(duì)于女性來(lái)說(shuō)尤為適宜
      ，可以調(diào)理自己的身體，緩解身體出現(xiàn)的不適
      。
      以上介紹的這些鴨肉的食療方
      ，大家可以試一試，這些鴨肉的食療方不僅味道非常的鮮美濃香
      ，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高
      ，對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果非常明顯，而且可以輔助治療一些病癥
      ，總之
      ，鴨肉的食療方要比一些藥物更加的安全可靠，當(dāng)然這需要根據(jù)個(gè)人的情況來(lái)選擇服用才行
      。
      關(guān)于鴨肉的養(yǎng)生功效與鴨肉食療秘方
       　　 夏日清肺補(bǔ)血吃鴨肉 
      　　鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ，每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克
      ，鈣11毫克
      ，磷1.45毫克
      ，鐵4.1毫克，硫胺素0.07毫克
      ，核黃素0.15毫克
      ，尼克酸4.7毫克。鴨肉中蛋白質(zhì)含量比豬肉高
      ，而脂肪含量卻比豬肉低50%
      。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，鉀
      、鐵
      、銅、鋅等元素都較豐富
      ，鴨蛋中礦物質(zhì)、維生素A含量也高于雞蛋
      。
      　　中醫(yī)認(rèn)為
      ，鴨肉甘、涼
      、無(wú)毒
      。入肺、腎經(jīng)
      。老鴨有大補(bǔ)虛勞
      、清肺解熱、滋陰補(bǔ)血
      、定驚解毒
      、消水腫之功效?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！睹t(yī)別錄》曰：“補(bǔ)虛除熱
      ，和藏府，利水道
      。主小兒驚癇
      。”《隨息居飲食譜》載：“滋五臟之陰
      ，清虛勞之熱
      ，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津
      ，止嗽息驚
      。”
      　　鴨全身都是寶
      。鴨肉味甘
      、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃
      、利水消腫的作用
      ，適用于骨蒸勞熱、小便不利
      、遺精
      、女子月經(jīng)不調(diào)等。烏骨鴨藥用價(jià)值更大
      ，結(jié)核病患者可以減輕潮熱
      、咳嗽等癥。老母鴨能補(bǔ)虛滋陰
      ，對(duì)久病體虛者或虛勞吐血者均有補(bǔ)益作用
      。鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之力
      。
      　　 常用的鴨肉食療藥膳方 
      　　 1.冬蟲(chóng)夏草鴨： 
      　　毛鴨一只去毛及內(nèi)臟
      ，砍成大塊，冬蟲(chóng)夏草10～20克
        ，同蒸熟食用
        。有滋陰補(bǔ)虛、補(bǔ)腎益精
        、益肺止咳喘作用
        。適用于病后體虛、口干咽燥
        、頭暈盜汗
        、腰膝酸軟、四肢無(wú)力及糖尿病
        、男子陽(yáng)痿
      、遺精、婦女月經(jīng)不調(diào)等癥
      。健康人食之更能精力充沛
      ，消除疲勞，久服有延年益壽之功
      。
      　　 2.沙參玉竹老鴨湯： 
      　　光老鴨1只(約600克)
      ，北沙參、玉竹各60克
      ，生姜2片
      。北沙參、玉竹洗凈
      ，老鴨洗凈
      ，斬件
      。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量
      ，武火煮沸后
      ，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？勺剃幥逖a(bǔ)，適用于陰虛諸癥
      ，如腎陽(yáng)不足之腸燥便秘
      ，或肺陽(yáng)不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩躁等
      ，亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者
      。
      　　 3.全鴨冬瓜湯： 
      　　鴨子一只去毛及內(nèi)臟，冬瓜2千克(不去皮)
      ，瘦豬肉100克
        ，芡實(shí)、薏米各50克
        ，蓮葉一片，北沙參30克
        ，同煮湯
        ，用食鹽、味精等調(diào)味食用
        。有健脾
        、補(bǔ)虛、清暑的作用
        ，是夏季良好的清補(bǔ)涼食品
        。
      　　 4.陳皮大鴨： 
      　　鴨子一只去毛及內(nèi)臟，蒸熟倒出湯汁
        ，加入奶湯
        、雞湯、醬油
        、料酒
        、胡椒粉拌勻，陳皮6克切絲放在鴨子上面
        ，蒸熟食用
        。有健脾、開(kāi)胃
        、補(bǔ)虛作用
        。適用于脾胃虛弱
        、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等癥
        。健康人食之更能精力旺盛
        。
      　　 5.參芪鴨條： 
      　　老鴨一只，去毛及內(nèi)臟
      ，鴨皮用醬油抹勻
      ，下八成熱油中炸至皮色金黃時(shí)撈出，與瘦豬肉100克
      ，黨參
      、北芪各15克，陳皮10克
      ，味精
      、食鹽、料酒
      、醬油
      、姜片、蔥條適量同煮湯食用
      。有益氣和血作用
      ，適用于脾胃虛弱引起的一切氣衰血虛癥。
      　　鴨雖營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，但食用時(shí)也得注意：鴨肉為多脂肪食物
      ，不宜多食。尤其是肥胖
      、動(dòng)脈硬化者應(yīng)少食
      。感冒患者不宜食用。慢性腸炎者慎用
      ，因鴨肉味甘咸
      、滑利下趨，加之富含油脂
      ，食之可使腸炎泄瀉加重
      。
      　　 小貼士： 
      　　 制作指導(dǎo) 
      　　1. 烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì)更鮮美
      。
      　　2. 鴨肉是一種美味佳肴
        ，用鴨子可制成烤鴨、板鴨
        、香酥鴨
        、鴨骨湯、熘鴨片
        、熘干鴨條
        、炒鴨心花
        、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴
        。鴨肉適于滋補(bǔ)
        ，是各種美味名菜的主要原料。
      　　3. 鴨肉
      、鴨血
      、鴨內(nèi)金全都可藥用。
      　　4. 公鴨肉性微寒
      ，母鴨肉性微溫
      。入藥以老而白、白而骨烏者為佳
      。用老而肥大之鴨同海參燉食
      ，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁
      ，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱
      。
      　　5. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管
      ，降低血壓
      ，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效
      　　6. 鴨肉與竹筍共燉食
      ，可治療老年人痔瘡下血
      。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”
      。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病
      、脾虛水腫
      、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)
      、慢性腎炎
      、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病
      。
      　　 飲食鴨肉宜忌 
      　　1.鴨肉宜與山藥同食
      ，可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體
      。
      　　2.鴨肉宜與紅小豆同食
      ，有利尿解毒的作用。
      　　3.鴨肉宜與當(dāng)歸同食
      ，具有補(bǔ)血作用
      。
      　　4.鴨肉宜與白菜同食
      ，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
      　　5.不宜與鱉肉同食
      ，同食令人陰盛陽(yáng)虛
      ，水腫泄瀉。
      　　6.鴨肉忌與雞蛋同食
      ，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>
      　　 相關(guān)人群 
      　　 一般人群均可食用
      。 
      　　1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱
      、體質(zhì)虛弱
      、食欲不振、大便干燥和水腫的人
      ，食之更佳
      。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛
      、盜汗
      、遺精、婦女月經(jīng)少
      、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后
      ，糖尿病，肝硬化腹水
      ，肺結(jié)核
      ，慢性腎炎浮腫者食用。
      　　2. 對(duì)于素體虛寒
      ，受涼引起的不思飲食
      ，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖
      、動(dòng)脈硬化
      、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。
      　　 食物相克 
      　　鴨肉忌與兔肉
      、楊梅
      、核桃、鱉
      、木耳
      、胡桃、大蒜
      、蕎麥同食
      。
      　　 總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，我想大家都該了解了鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的
      ，適合夏季吃哦! 
      介紹兩款簡(jiǎn)單的鴨肉滋補(bǔ)湯
       　　現(xiàn)在我們都是生活和工作都是比較的緊張的
      ，我們也是需要很好的調(diào)整我們的身體來(lái)使我們更好適應(yīng)工作和學(xué)習(xí)
      ，我們可以選一些保健品或者是一些其他的滋補(bǔ)品來(lái)達(dá)到目的，但是我們也是可以選擇一些滋補(bǔ)效果不錯(cuò)的食物
      ，鴨肉就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
      ，下面就為大家介紹兩種鴨肉湯的做法。
      　　 冬瓜鴨肉湯 
      　　材料
      　　光鴨肉
      ，冬瓜
      ，胡蘿卜，姜片
      ，醬油
      ，李錦記蒜香辣醬，鹽
      ，雞精
      　　做法
      　　1.把光鴨肉清洗干凈后斬件
      ，涼水放入鍋里，加幾片姜片
      、蔥苗煮開(kāi)并不斷把水面的血沫浮物去掉
      。
      　　2.同時(shí)，把冬瓜
      、胡蘿卜切塊
      ，并在另外一個(gè)爐頭燒一鍋開(kāi)水，把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入
      ，中火繼續(xù)煮30分鐘
      ，加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘
      ，至鴨肉
      、冬瓜熟爛即可。
      　　3.喝湯前根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽
      、雞精調(diào)味即可
      。
      　　小訣竅
      　　PS:煲湯后的鴨肉可加點(diǎn)醬油、李錦記蒜香辣醬蘸著吃
      ，味道很不錯(cuò)的說(shuō)
      。
      　　我們喝這款湯是可以很好的有滋補(bǔ)
      、養(yǎng)胃
      、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸
      、消水腫
      、止熱痢、止咳化痰等作用
      ，能夠很好的增強(qiáng)我們的身體體質(zhì)
      ，而且隨著天氣的逐漸變熱
      ，我們多喝一些湯來(lái)滋補(bǔ)身體是非常的不錯(cuò)的，這款湯就是不錯(cuò)的選擇
      。
      　　 山藥鴨湯 
      　　材料
      　　鴨腿2個(gè)
      ，蔥白1段，姜2片
      ，橙子皮1片
      ，黨參2段，黃芪2片
      ，干何首烏1片
      ，山藥，鹽少許
      　　做法
      　　1.回家鴨腿去骨
      ，把肉切大塊
      ，骨頭去下來(lái)不用扔，可以一起煮湯
      ，但是這樣吃起來(lái)就方便
      ，而且肉肉看起來(lái)比較多，嘿嘿!
      　　2.準(zhǔn)備一段蔥白
      ，兩片姜
      ，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)
      。
      　　3.然后再撈出洗凈
      ，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白
      、一片姜
      ，我還放了一片橙子皮，新鮮的
      ，干陳皮也可以
      ，這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。
      　　4.然后兩小段黨參
        、兩小片黃芪
        、一小片干何首烏，高壓鍋壓個(gè)15分鐘
        ，開(kāi)蓋后
        ，撇掉湯面上過(guò)多的油份。
      　　5.然后放入山藥段
        ，開(kāi)蓋煮至山藥熟爛就可以了
        。
      　　6.喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。
      　　這款湯對(duì)于體質(zhì)虛弱，食欲不振
        ，發(fā)熱
        ，大便干燥和水腫的人食，是非常的有幫助的
        ，而且我們從食材中就是可以看出來(lái)
        ，這款湯的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效是非常的不錯(cuò)的，尤其是有內(nèi)熱的人是更加的適宜食用
        。
      　　上面就是我大家介紹的倆種不錯(cuò)的鴨肉湯的做法
      ，我們都知道鴨肉的味道是比較清淡的，所以我們這個(gè)時(shí)候搭配一些食材就是顯得非常的重要了
      ，我們只有善用搭配才能夠更好的做出美味滋補(bǔ)的湯品
      ，我們想要制作的話，可以很好的參考上面的做法
      。
      

          
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        ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
        ，應(yīng)該吃哪些食物呢
        ？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭，雖然說(shuō)現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)
                
                    ！.png" alt="坐月子不愛(ài)吃雞蛋
 
                
            
                
                  廣東月子餐豬腳姜<div   id=
      ，這樣做法比外面的更好吃
        ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)！">
                 
            
      
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛(ài)你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
      ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬(wàn)萬(wàn)不要這樣做~