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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      鵝肉
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-26 19:46:03
        
      

        
      
           
      鵝肉
      鵝肉是什么
      大家在日常生活中已經(jīng)見到過大鵝這種動(dòng)物，而如果家在農(nóng)村的話
      ，一定會(huì)親身接觸過大鵝的這種動(dòng)物，因?yàn)榇簌Z是一種家畜
      ，所以一般的農(nóng)村人家都會(huì)飼養(yǎng)大鵝
      ，即便是自己家不飼養(yǎng)，鄰居們也會(huì)飼養(yǎng)
      ，而鵝肉就是指大鵝的肉
      ，那么下面我們就來具體了解一下鵝肉吧
      。
      1.我們?cè)诩抑酗曫B(yǎng)一些動(dòng)物是為了什么呢?很多人都知道在家中養(yǎng)雞是為了讓雞下蛋
      ，而當(dāng)母雞無法下蛋的時(shí)候，我們就可以將其燉了吃雞肉
      ，我們飼養(yǎng)大鵝也是同樣的原理
      ，大鵝可以下鵝蛋
      ，鴨子可以下鴨蛋
      ，而等到他們不能下蛋的時(shí)候，我們就可以將它們做成美味的菜肴來烹飪
      。
      2.我們?cè)诩抑袣ⅨZ的時(shí)候，通常會(huì)先將鵝的脖子切掉一半
      ，然后往出放血，在放血的過程中他會(huì)死亡
      ，接下來我們就可以進(jìn)行一個(gè)處理
      ，比如將鵝身上不可以使用的部分去掉，然后再將鵝的肝臟部位取出
      ，而剩下的部位則是我們所說的鵝肉的部位
      。
      3.俄羅斯才寫上一個(gè)比較好的肉類食物，鵝肉中所含有的脂肪含量是極低的
      ，但是營養(yǎng)價(jià)值卻非常的高
      ，而且鵝肉吃起來也比較嫩滑松軟，所以在進(jìn)入到我們的腸道中之后
      ，也是有利于被我們消化和吸收的。
      4.我們?cè)谧约杭业膹N房制作鵝肉的時(shí)候
      ，通常會(huì)選擇燉鵝肉的方法
      ，因?yàn)檫@樣的方法制作出來的鵝肉既鮮美又可口，而且還符合大眾的口味
      。
      鵝肉是指鵝身上的肉質(zhì)部分
      ，而鵝肉通?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢员晃覀兡脕硎褂?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，我們?cè)诔赃^鵝肉之后，不僅可以幫助身體補(bǔ)充一定的蛋白質(zhì)和維生素
      ，而且還可以幫助自身達(dá)到一定的功效與作用
      ，所以鵝肉也是一種比較受到大家喜愛的食材
      。
      鵝肉的熱量
      熱量可謂是一種食物亙古不變的話題了
      ，有多少人想要吃一種食物之前由于查了查這種食物的熱量而放棄了，又有多少人冒著變胖的風(fēng)險(xiǎn)
      ，而是那些熱量非常高的食物
      ，總而言之
      ，一種食物的熱量總會(huì)讓我們做一個(gè)參考
      ，那么鵝肉這種食物中所含有的熱量是多少呢?
      1.鵝肉的熱量可并不像大家所期待的那樣那么低哦，而更令人感到唏噓的是
      ，鵝肉的熱量竟然比豬心的熱量還要高
      ，不過我們只要在吃鵝肉的時(shí)候，有一定的方法
      ，也是不會(huì)有太大的問題的
      。
      2.當(dāng)一個(gè)人吃進(jìn)肚子中100克的鵝肉的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候可不僅僅只帶給了身體一些排泄物
      ，而且還帶給了身體251大卡的熱量呢
      ，很多人會(huì)想，那個(gè)是251大卡算了不吃了
      ，其實(shí)你們不知道的是
      ，你們?cè)谏钪凶钕矚g吃的薯片
      ，熱量可以達(dá)到500大卡，所以這樣一對(duì)比
      ，鵝肉還是比較善良的
      ，那我們?cè)谏婕暗缴眢w中這么多的熱量之后
      ，要怎么才能消耗掉呢?其實(shí)也是非常簡(jiǎn)單的
      ，如果大家會(huì)做健美操的話，那么就完全可以通過做健美操大概75分鐘就可以將熱量消耗掉了
      。
      3.在生活中
      ，雖然我們表面上看上去鵝肉的熱量是比較高的
      ，但是只要我們?cè)诔赠Z肉的時(shí)候
      ，不吃鵝肉外面的那層皮，而只吃鵝肉的瘦肉部分
      ，其實(shí)對(duì)我們的影響也不大
      ，不過對(duì)于減肥期間的人們來說
      ，也是不建議吃太多鵝肉的
      。
      關(guān)于鵝肉的熱量大家是不是已經(jīng)了解到了呢，鵝肉的熱量其實(shí)是處于一個(gè)不高也不低的水平的
      ，在所有肉質(zhì)食物當(dāng)中
      ，鵝肉的熱量也真的并不是那么太高，不過減肥期間的人們?cè)谶x擇鵝肉的時(shí)候還是要慎重哦
      。
      鵝肉怎么吃
      說起鵝肉這種食物，很多人肯定已經(jīng)垂涎三尺了
      ，但是對(duì)于一些想要改善生活的人來說
      ，他們可能不會(huì)滿足于自己已經(jīng)吃過的鵝肉的制作方法，而要選擇新的制作方法
      ，而今天小編就給大家?guī)砹艘环N吃鵝肉的新的方法，下面就跟小編一起來看一看吧
      。
      1.我們知道在我國東北地區(qū)最著名的一道菜就是鐵鍋燉大鵝了
      ，但是今天小編要給大家介紹的是我肉的一種比較健康的吃法，我們都知道
      ，山藥是一種比較養(yǎng)生的食材，而今天我們就拿山藥與鵝肉一起制作成一道美味的菜
      ，我們稱之為山藥燉大鵝
      。
      2.我們?cè)谥谱鬟@道山藥燉大鵝之前，鵝肉和山藥一定是兩個(gè)主要的食材
      ，另外還需要大家準(zhǔn)備一些八角和干辣椒
      ，而花椒，生姜和大蔥也最好備上一些
      。
      3.鵝肉可能會(huì)有一股腥味
      ，所以建議在制作之前先把鵝肉認(rèn)真的清洗干凈，然后我們就可以拿來大菜刀將鵝肉剁成一塊兒一塊兒的
      ，山藥我們也要處理一下，首先將山藥清洗干凈
      ，便將山藥外面的那層皮給去掉
      ，然后把山藥切成塊狀。
      4.打開鍋
        ，我們要開始正式的燉大鵝了
        ，先放油再放生姜
        ，大蔥
        ，花椒，然后放入鵝肉和山藥
        ，將鍋中的食材翻炒一會(huì)兒
        ，濃郁的香味就已經(jīng)撲鼻而來了，這時(shí)候加上一些老抽進(jìn)去
      ，最后把適量的水加入鍋中，然后就慢慢的燉
      ，直到鍋中的鵝肉已經(jīng)非常的爛了
      ，這時(shí)候就被取出了。
      一道非常好吃的山藥燉大鵝就這樣制作完成了
      ，當(dāng)然了
      ，我們?cè)跓醯倪^程中還需要特別注意的
      ，就是千萬不要急于求成用大火來燉呢
      ，因?yàn)槿绻么蠡饋頍醯脑捜菀捉o燉糊了，建議用小火慢慢的燉才會(huì)更加的好吃
      。
      鵝肉的做法
      鵝肉作為一種比較受大家所歡迎的食材
      ，其制作方法在這些年來也被人們研制得五花八門，而最為有特色的就是我國東北地區(qū)非常出名的鐵鍋燉大鵝了
      ，但是要有特殊的材料
      ，才可以制作出那樣的香味兒，那么家常制作鵝肉的方法有哪些呢?下面我們就來看一看吧
      。
      1.啤酒鴨這一道菜的名字大家一定都不陌生
      ，而今天小編要教給大家的是類似于啤酒鴨的制作方法
      ，這種制作方法叫做啤酒燉鵝
      ，食材的準(zhǔn)備是必不可少的一個(gè)關(guān)鍵步驟。建議準(zhǔn)備一些味道比較香醇的啤酒
      ，還要準(zhǔn)備一些鵝肉
      ，另外一些輔助食材想必不用我說了，而八角和冰糖還有干辣椒是另外需要準(zhǔn)備的
        。
      2.我們找來一個(gè)大菜刀，要先將鵝肉剁成一塊一塊的
        ，建議剁成塊兒之后再進(jìn)行清洗
        ，因?yàn)檫@樣清洗的會(huì)更加全面，由于鵝肉中難免會(huì)帶有一些血腥
        ，所以在制作鵝肉之前
        ，我們最好將它進(jìn)行焯水處理，其實(shí)焯水處理的過程也不是很麻煩
        。
      3.焯水處理好之后
        ，我們將鍋中的水倒出取而代之的是油，接下來當(dāng)然就是將我們事先準(zhǔn)備好的輔助小材料先加入到鍋中爆炒
        ，把鵝肉也全部一次性的加進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候鍋中的食材看起來其實(shí)并不美味
        ，那么我們下一步要做的就是讓鵝肉看起來更加的美觀
        ，這個(gè)步驟也是比較簡(jiǎn)單的，只需要加入一些生抽和老抽就可以了
        ，這樣鵝肉看上去紅紅的就非常好吃
        ，最后再加入一些干辣椒和啤酒
        ，然后倒水燉一段時(shí)間就可以吃了
        。
      在制作這道啤酒燉大鵝的時(shí)候，如果大家覺得味道不夠
        ，或者是菜品看上去不是很美觀的話
        ，也可以向其中加入一些食鹽調(diào)節(jié)味道
        ，而且還可以找一些香菜切成段狀加入到菜的上面，看起來會(huì)更加的有顏色
        。
      鵝肉不能和什么一起吃
      鵝肉是我們生活中比較常見的一種肉質(zhì)加處理的食物
      ，而這種食物通常情況下的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，并且在進(jìn)入到我們身體中之后是很容易消化掉的
      ，所以鵝肉也比較受到一些人們的喜愛，那么我們?cè)诔赠Z肉這種食物的時(shí)候
      ，不能和哪些食物一起吃呢?
      1.其實(shí)別看鵝肉這種食物的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，但是不能與鵝肉一起吃的食物也是比較多的
      ，比如我們生活中經(jīng)常吃的雞蛋
      ，雞蛋就不可以與鵝肉一起吃，雖然二者一起吃并不會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒等較為嚴(yán)重的現(xiàn)象
      ，但是卻會(huì)在無形之中傷害我們的元?dú)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，所以在生活中大家制作鵝肉的時(shí)候
      ，就要盡量避免制作雞蛋
      。
      2.對(duì)于一些嗓子不好的人來說，吃一些鴨梨可以幫助很好的清潔嗓子
      ，所以壓力也廣泛的受到了人們的喜愛
      ，但是建議大家在吃鵝肉的時(shí)候，最好不要吃鴨梨
      ，雖然這兩種食物一起吃，表面上看上去并不會(huì)對(duì)我們的身體造成什么傷害
      ，但其實(shí)當(dāng)這兩種食物進(jìn)入到我們的腎臟部位的時(shí)候
      ，就會(huì)損害我們的腎臟。
      3.我們知道
      ，梨和鴨梨還是有一定的區(qū)分的
      ，而我們?cè)诔赠Z肉的時(shí)候
        ，不論是吃鴨梨還是吃梨都是要盡量避免的
        ，不過鵝肉與鴨梨同吃和鵝肉與梨同吃是不同的，鵝肉與梨一起吃的時(shí)候不會(huì)傷害我們的腎臟
        ，但是卻會(huì)對(duì)我們的脾胃造成一定程度的傷害
        。
      在了解到鵝肉不能與哪些食物一起吃之后，很多人在以后的生活中吃鵝肉的時(shí)候
        ，就可以保持一個(gè)更健康的狀態(tài)，另外大家還需要注意的是在吃鵝肉的時(shí)候也最好不要吃柿子，這二者一起吃導(dǎo)致的后果是非常嚴(yán)重的
        ，甚至有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象
        。
      鵝肉的功效與作用禁忌
       鵝肉的功效與作用禁忌
      鵝肉的功效與作用禁忌，鵝肉是我們生活中常見的一種食材
      ，鵝肉富含人體必需的多種營養(yǎng)元素，而且有很多種的烹飪手法
      ，東北最出名的菜就是鐵鍋燉大鵝
      ，那么鵝肉的功效與作用禁忌是什么呢？
      鵝肉的功效與作用禁忌1 鵝肉簡(jiǎn)介 
      鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸
      ，其組成接近人體所需氨基酸的比例
      ，從生物學(xué)價(jià)值上來看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)
      ，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低
      ，僅比雞肉高一點(diǎn)
      ，
       適合吃的季節(jié) 
      春、秋
      、冬
       功效與作用 
      鵝肉味甘平
      ，有補(bǔ)陰益氣
      、暖胃開津
      、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品
      。
       營養(yǎng)價(jià)值(好處) 
      鵝肉富含蛋白質(zhì)
      、礦物質(zhì)和維生素E等。鵝肉中脂肪含量較低
      ，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。
       副作用(壞處) 
      鵝肉無副作用
      ，但注意鵝肉與茄子同食
      ，同食會(huì)傷腎臟。
       能吃嗎 
      能吃
      。
       怎么吃 
      1
      、鮮活的鵝肉會(huì)含有細(xì)菌
      ，所以一般都會(huì)選擇經(jīng)過烹飪后再食用
      。
      2
      、鵝肉性味甘平，一年四季均可食用
      ，冬季食用進(jìn)補(bǔ)更佳
      。
      3
      、每人每天鵝肉最佳攝入量為249克
      。
      4、食用鵝肉時(shí)不要與雞蛋同食
      ，否則易傷元?dú)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，鵝肉肉質(zhì)較粗，食用前盡量充分熟透
      。
       禁忌人群 
      皮膚瘡毒
      、瘙癢癥者
      、痼疾、血脂血癥
      、高血壓病
      、動(dòng)脈硬化者忌食鵝肉。
       適宜人群 
      一般人群均可食用
      。鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足
      、營養(yǎng)不良之人食用
      。
      鵝肉的功效與作用禁忌2鵝肉是糧農(nóng)組織列出的綠色食品之一，為鴨科動(dòng)物家鵝的肉
      ，以華東
      、華南地區(qū)飼養(yǎng)較多。
      鵝肉又稱為家雁肉
      、舒雁肉，其性平
      ，味甘
      。
       鵝肉的功效與作用 
      有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴的功效
      ，主治虛羸
      、消渴等癥。
       鵝肉的功效與作用一：益氣補(bǔ)虛 
      鵝肉有益氣補(bǔ)虛的功效
      ；常吃鵝肉能補(bǔ)益五臟
      、利肺氣，對(duì)感冒
      、慢性支氣管炎患者有益
      。尤其適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。
       鵝肉的功效與作用二：防癌抗癌 
      鵝血中含有較高濃度的免疫球蛋白
      ，可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
      ，另外
      ，鵝血中還含有一種抗癌因子，能增強(qiáng)人體體液免疫而產(chǎn)生抗體
      ；
      鵝血中的免疫球蛋白
      、抗癌因子等活性物質(zhì)，能強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)
      ，達(dá)到防癌抗癌的目的。
       鵝肉的'用量與貯存 
      鵝肉煨湯
      、紅燒或涼拌均可
      。每餐30～50克，宰殺后冷藏保存
      。
       鵝肉的食用禁忌 
      凡是濕熱內(nèi)蘊(yùn)
      ，舌苔黃厚而膩之人忌食
      。根據(jù)民間傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)
      ，鵝肉、鵝血
      、鵝蛋均為發(fā)物
      ，凡患有頑固性皮膚病患者應(yīng)慎食。
       鵝肉的食用方法一：鹵鵝片 
       原料 
      鵝肉500克
      ，老雞1只
      ，豬蹄1個(gè)，八角
      、桂皮各適量
      。
       做法 
      鵝肉洗凈
      ，老雞
      、豬蹄洗凈，切小塊
      。將老雞
      、豬蹄
      、八角、桂皮放入鍋中
      ，加水燙制成鹵湯
      。再向鹵湯中放入鵝肉，用文火燉熟
      ，撈出待冷后
      ，切片擺盤即可。
       功效 
      益氣補(bǔ)虛
      、和胃止渴
      ，治虛羸
      、消渴
      。
       鵝肉的選購秘訣 
      鵝可以分為蒼鵝與白鵝，鵝肉以白鵝者為良
      ，肥嫩者佳
      ；健康的活鵝，頭頸高昂
      、羽毛緊密
      、尾巴上翹
      、肢體有力、胸脯豐滿
      、背部寬闊
      。
       鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值 
      鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪
      、灰分
      、鈣
      、磷等
        ；鵝肉中蛋白質(zhì)含量低于鴨肉，但是脂肪和糖類的含量卻高于鴨肉
        。鵝肉含有豐富的維生素及鈣
        、鐵、銅
        、磷、錳
        ，尤其在內(nèi)臟中含量更多
        。
       鵝肉的性狀特征 
      體長(zhǎng)約60cm
        ，脖頸長(zhǎng)、體軀寬壯
        、腳部豐滿
        、尾巴短
      ，嘴扁闊
      ，前額有肉瘤，雄者膨大
      ，黃色或黑褐色
      。羽毛為白色或灰色。腳大有蹼
      ，黃色或黑褐色。經(jīng)常飼養(yǎng)于河湖近旁
      ，喜歡群居
      ，善游泳，以青草為食
      。
      鵝肉的功效與作用禁忌3 【作用功效】 
      鵝肉
      ，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴
      、止咳化痰、消渴的作用
      。
      在臨床上
      ，傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)常使用鵝肉主治血虛發(fā)熱、婦女閉經(jīng)
      、經(jīng)量過少
      、肺熱潮熱、血吸蟲病
      、虛羸消瘦、糖尿病
      、食少乏力
        、腰膝酸軟等病癥。
       【用法】 
      食法頗多
        ，可以煮湯
        ，可以清燉，可以紅燒
        ，還可鹵制成別具風(fēng)味的醬鵝
        。
       【食用禁忌】 
      第一，瘡瘍患者忌食用鵝肉
        。這是因?yàn)椋簜鹘y(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
        ，鵝肉味甘性膩，患者食用以后
        ，容易生濕化熱
        ，濕熱郁積
        ，進(jìn)而誘發(fā)瘡瘍
        。
      因此，醫(yī)書《本草求真》中指出：鵝肉“發(fā)風(fēng)發(fā)癌發(fā)毒
        ，因其病多濕熱
        ，得此濕勝氣壅外發(fā)熱出者意也?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！币寻l(fā)瘡瘍者食用鵝肉后
        ，將會(huì)加重病情
        ，影響身體康復(fù)
        。所以，瘡瘍患者忌食用鵝肉
        。
      第二
      ，肝炎、膽囊炎患者忌食用鵝肉
      。這是因?yàn)椋菏称费芯勘砻鳎Z肉含有較多的脂肪
      ，在每100克的鵝肉中含19.9克脂肪
      ，肝炎
      、膽囊炎患者食用鵝肉后
      ，能助濕熱、郁遏氣機(jī)
      ，加重肝膽疾病
      ，影響身體康復(fù)。所以
      ，肝炎
      、膽囊炎患者忌食用鵝肉
      。
      第三
      ，熱病后期忌食用鵝肉
      。這是因?yàn)椋簜鹘y(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵝肉甘潤(rùn)肥膩
      ，能壅胃滯脾
      ，不易消化，且能助熱
      ，熱病后期食用鵝肉，很容易導(dǎo)致“食復(fù)”發(fā)熱或低熱不退
      ，危害身體健康
      。所以，熱病后期忌食用鵝肉
        。
      第四
        ，忌多食用烘烤的鵝肉。這是因?yàn)椋汉婵镜涅Z肉
        ，是一種美食，備受人們的喜愛
      。但是
      ，烘烤所用的燃料，所含的苯并芘可進(jìn)入所烤的食品中
      ，鵝肉的油脂在火上
      ，也能熱聚成苯并芘，苯并芘為一種致癌物
      ，多食用烘烤的鵝肉，會(huì)使患癌癥的概率增加
      ，危害身體健康
      。所以，忌多食用烘烤的鵝肉
      。
      第五
      ，忌加堿燒煮鵝肉。這是因?yàn)椋河錾隙帻g的老鵝
      ，有不少家庭喜歡加堿燒煮鵝肉，雖然可以使鵝肉糜爛加快
      。但是
      ，它大量破壞其中所含的維生素Bi和維生素C，多次大量食用，還對(duì)身體有害
      。所以
      ，忌加堿燒煮鵝肉。
      第六
      ，忌食用加工后保存過久的鵝肉。這是因?yàn)椋阂环矫媸秤眉庸ず蟊４孢^久的鵝肉
      ，含有的酪氨酸能引起頭痛
      ；另一方面保存過久的鵝肉，還可導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性
      ，被病原微生物污染
      。
      所以，忌食用加工后保存過久的鵝肉
      第七
      ，忌多食用鵝肉
      。這是因?yàn)椋簜鹘y(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，多食用鵝肉
      ，能損傷胃氣
      ，造成消化不良。因此
      ，唐朝醫(yī)藥學(xué)家孟詵指出：鵝肉“多食令人生霍亂
      ，亦發(fā)痼疾?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！彼?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，忌多食用鵝肉
      鵝肉好處
      鵝肉中含有多種氨基酸,其組成成分與人體所需氨基酸的比例相近,從生物學(xué)價(jià)值上看,鵝肉為全價(jià)蛋白,蛋白質(zhì)含量較高
      。鵝肉脂肪較少,只比雞肉高一點(diǎn),而且也比其它肉類低很多
      。
      

      

      
鵝肉的功效及作用
      

      
1、眼睛防護(hù)
      

      
鵝肉中富含維他命a、煙酸及維他命b等營養(yǎng)物質(zhì),可促進(jìn)眼睛發(fā)育,同時(shí)可增強(qiáng)視網(wǎng)膜功能,預(yù)防視網(wǎng)膜病變,預(yù)防視力下降。平時(shí)要多吃些鵝肉,少吃些煙酸及維生素b。
      

      
2、健腦益智
      

      
鵝肉具有健腦益智的作用,鵝肉在吃完鵝肉后能吸收豐富的賴氨酸和天門冬氨酸,還能吸收一些微量元素鋅與鎂,這些物質(zhì)都能促進(jìn)腦部發(fā)育,提高腦功能,可以預(yù)防記憶力下降,而且還能讓人們思維更加清晰,更加靈活
      。
      

      
3、潤(rùn)肺止咳
      

      
鵝肉既可益氣補(bǔ)虛,又可調(diào)理脾胃又肥
      、潤(rùn)肺止咳,可緩解肺虛或肺燥,還可稀釋痰液擴(kuò)張氣管,加速體內(nèi)痰液排出,可使人們咳嗽的癥狀迅速好轉(zhuǎn),可使人們的呼吸更通暢,平時(shí)它最適合那些患有慢性氣管炎和肺氣腫的人群食用
      。
      

      
4、高血壓及高血脂的防治
      

      
鵝肉在日常生活中不僅能吸收大量的蛋白質(zhì),還能吸收一定量的脂肪,而鵝肉所含的脂肪多是一種不飽和脂肪酸,其中亞油酸和亞麻酸含量較高,這兩種物質(zhì)能夠凈化血液,能夠清理血液中的甘油三脂和膽固醇,而且能夠防止血管老化僵化,對(duì)中老年高發(fā)的高血壓
      、高血脂都有很好的預(yù)防作用
      。
      

          
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